Cuisses de poulet avec de nouvelles pommes de terre dans du cellophane

Cuisses de Poulet avec Pommes de Terre Nouvelles en Cellophane : Une Recette Savoureuse et Simple

Vous cherchez une recette rapide et délicieuse pour un dîner en famille ? Les cuisses de poulet avec des pommes de terre nouvelles en cellophane sont la solution parfaite ! Cette recette ravira non seulement vos papilles, mais apportera également de la joie dans votre cuisine. En utilisant la technique de cuisson à la vapeur dans du cellophane, vous obtiendrez un poulet juteux et des pommes de terre parfaitement aromatisées, sans faire trop de désordre. Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Portions : 2-3 portions

Ingrédients :

- 2 cuisses de poulet
- 4-5 pommes de terre nouvelles (ou plus, selon les préférences)
- 2 cuillères à soupe de jus de tomate
- 1 cuillère à café de bouillon (ou au goût)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 gousse d'ail (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 1 cellophane pour la cuisson (assurez-vous qu'il soit adapté à l'alimentation)

Ustensiles nécessaires :

- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Un plat de cuisson
- Une ficelle fine (pour attacher le cellophane)

Une Brève Histoire

La cuisson en cellophane est une technique innovante qui a gagné en popularité ces dernières décennies, offrant une manière saine de cuisiner les aliments. Cette méthode conserve l'humidité et les saveurs, garantissant que la nourriture reste juteuse et pleine de goût. Les cuisses de poulet sont un excellent choix en raison de leur teneur en graisse qui les rend extrêmement tendres, tandis que les pommes de terre nouvelles ajoutent une texture délicieuse et une touche de fraîcheur.

Étape par Étape

1. Préparation des ingrédients :
- Rincez bien les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Si vous le souhaitez, vous pouvez les brûler pour enlever tout poil ou impureté. Ensuite, coupez chaque cuisse en deux pour une cuisson uniforme.
- Lavez les pommes de terre nouvelles et, si vous le souhaitez, vous pouvez les éplucher. Coupez-les en gros cubes pour une cuisson uniforme.

2. Assaisonnement :
- Dans un bol, mélangez les cuisses de poulet avec le bouillon, le thym, le poivre et, si vous le souhaitez, l'ail écrasé. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé d'épices.
- Dans un autre bol, ajoutez les pommes de terre coupées, le jus de tomate et une pincée de sel. Mélangez bien pour combiner les saveurs.

3. Préparation du cellophane :
- Coupez un morceau de cellophane suffisamment grand pour couvrir les ingrédients. Placez les cuisses de poulet et les pommes de terre au centre du cellophane.
- Rassemblez les bords du cellophane et attachez-les avec une ficelle, mais ne serrez pas trop ! Laissez de la place pour l'air afin qu'il n'explose pas pendant la cuisson.

4. Cuisson :
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez le paquet de cellophane dans un plat de cuisson et mettez-le au four.
- Faites cuire pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres. Vérifiez que le poulet est complètement cuit, en vous assurant que les jus sont clairs.

5. Service :
- Retirez délicatement le plat du four. Ouvrez le cellophane avec précaution, en faisant attention à la vapeur chaude qui s'échappe.
- Servez les cuisses de poulet avec les pommes de terre aromatisées, en ajoutant une salade fraîche ou des légumes grillés pour une touche de couleur et de nutriments.

Conseils Pratiques

- Choix des ingrédients : Utilisez des cuisses de poulet de haute qualité pour les meilleurs résultats. Les pommes de terre nouvelles ont une texture plus fine et un goût plus sucré, mais vous pouvez également utiliser d'autres types de pommes de terre.
- Option végétarienne : Si vous souhaitez une alternative végétarienne, essayez de remplacer le poulet par du tofu ou des légumes comme des carottes, du brocoli et des courgettes.
- Accord avec les boissons : Un vin blanc sec ou une limonade fraîche se marient parfaitement avec ce repas, apportant un équilibre de saveurs.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser d'autres épices ?
Bien sûr ! Expérimentez avec vos épices préférées, comme le paprika, le curry ou même des herbes fraîches.

Comment savoir quand le poulet est cuit ?
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne de la viande, qui doit être de 75 degrés Celsius.

Quelles autres garnitures vont bien avec cette recette ?
Vous pouvez ajouter une salade verte ou des légumes grillés. Le riz ou le quinoa sont également d'excellentes garnitures.

Bénéfices Nutritionnels

Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, essentielles pour la santé musculaire. Les pommes de terre nouvelles contiennent des vitamines et des minéraux importants, étant une bonne source de glucides complexes qui fournissent de l'énergie.

En conclusion, les cuisses de poulet avec des pommes de terre nouvelles en cellophane sont une recette simple mais incroyablement délicieuse, parfaite pour un dîner rapide et satisfaisant. Essayez cette recette et laissez-vous surprendre par le résultat final ! Bon appétit !