Pâté de cajou et épinards

Pâté de noix de cajou et d'épinards - une recette crue simple et délicieuse

Si vous cherchez un apéritif sain et savoureux, ce pâté de noix de cajou et d'épinards est le choix parfait. Rapide à préparer et plein de nutriments, il est idéal pour un en-cas, une fête ou un repas léger. Cette recette crue ne nécessite pas de cuisson et conserve toutes ses propriétés nutritives. Découvrons ensemble comment le préparer !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Nombre de portions : 4-6

Ingrédients :
- 2 tasses de noix de cajou trempées (tremper pendant 2 heures dans l'eau)
- 5 gousses d'ail
- 8 cuillères à soupe d'eau
- 50 g d'épinards frais (assurez-vous qu'ils sont bien lavés)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel de mer, au goût

Instructions :

1. Préparation des noix de cajou : Commencez par tremper les noix de cajou. Mettez-les dans un bol et couvrez-les d'eau. Laissez reposer pendant 2 heures. Cette étape est essentielle, car les noix de cajou trempées deviennent plus crémeuses et plus faciles à mixer.

2. Mixage des ingrédients : Une fois les noix de cajou trempées, égouttez l'eau et transférez-les dans un mixeur. Ajoutez les gousses d'ail pelées, les 8 cuillères à soupe d'eau, l'huile d'olive extra vierge et le sel de mer. Mixez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous pouvez ajuster la consistance avec plus d'eau si nécessaire, mais faites attention à ne pas la rendre trop liquide.

3. Ajout des épinards : À ce stade, ajoutez les épinards frais dans le mixeur. Mixez à nouveau, mais seulement pendant quelques secondes, jusqu'à ce que les épinards soient intégrés dans le mélange. Il est important de ne pas trop mixer afin de conserver une texture agréable.

4. Goûtez et ajustez : Goûtez le pâté et ajoutez du sel si nécessaire. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres épices, comme le poivre ou le jus de citron, pour un goût plus prononcé.

5. Service : Transférez le pâté dans un bol et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Cela aidera à raffermir la texture et à intensifier les saveurs. Vous pouvez le servir avec des crackers de graines, des légumes frais ou sur des tranches de pain grillé.

Conseils pratiques :
- Les noix de cajou peuvent être remplacées par d'autres noix, comme les amandes, mais la texture et le goût seront différents.
- Les épinards peuvent être remplacés par d'autres légumes verts, comme la roquette ou le basilic, pour obtenir un goût différent.
- Ce pâté est idéal pour être utilisé comme garniture pour des sandwichs ou des wraps.
- Si vous voulez un goût d'ail plus intense, vous pouvez ajouter plus de gousses, mais faites attention à ne pas écraser le plat.

Voici un pâté de noix de cajou et d'épinards qui est non seulement sain, mais aussi extrêmement polyvalent. Profitez d'une recette crue qui combine textures et saveurs, parfaite pour toute occasion !