Soupe de poulet

Soupe de poulet – un délice réconfortant qui nous rappelle les repas en famille, les jours frais et la chaleur du foyer. Cette recette classique, pleine de saveurs et de nutriments, n'est pas seulement un excellent choix pour un dîner en famille, mais aussi un plat riche en histoire culinaire, apprécié par des générations. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un gourou de la cuisine, cette recette de soupe de poulet vous aidera à créer un repas délicieux et réconfortant, plein de saveurs et d'amour.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients

- 1 poulet (environ 1,5 kg)
- 1 carotte moyenne
- 2 pommes de terre moyennes
- 1/2 céleri
- 1 gros oignon
- 1 litre de jus de tomate
- 1 litre de bortsch
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de vegeta (ou au goût)
- Un bouquet de persil frais
- Sel et poivre au goût
- Eau (suffisante pour couvrir tous les ingrédients)

Ustensiles nécessaires

- Une grande casserole
- Un couteau bien aiguisé
- Une râpe (facultatif)
- Une cuillère en bois
- Une écumoire

Étape par étape : Comment préparer la soupe de poulet parfaite

1. Préparation de la viande : Commencez par bien laver le poulet sous un jet d'eau froide. Il est important d'éliminer les résidus et les impuretés. Coupez le poulet en morceaux plus petits afin qu'il cuise uniformément.

2. Ébullition initiale : Placez les morceaux de poulet dans une grande casserole et couvrez-les d'eau. Ajoutez un peu de vegeta et les deux feuilles de laurier, qui apporteront une saveur délicate. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez la température et retirez l'écume qui se forme à la surface à l'aide d'une écumoire. Cette étape est essentielle pour obtenir une soupe claire et appétissante.

3. Changement d'eau : Une fois que l'eau a bouilli et que l'écume a été retirée, jetez la première eau et ajoutez de l'eau propre pour continuer à faire bouillir. Cette astuce simple aidera à améliorer le goût de la soupe.

4. Préparation des légumes : Pendant ce temps, épluchez la carotte, les pommes de terre et le céleri. Coupez la carotte en rondelles ou en dés, et les pommes de terre et le céleri en dés. Cette découpe uniforme garantira une cuisson homogène et un bel aspect de la soupe.

5. Ajout des légumes : Lorsque l'eau a recommencé à bouillir, ajoutez les légumes coupés. Laissez-les bouillir avec le poulet pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

6. Sauce tomate et nouilles : Après que les légumes se soient ramollis, ajoutez le jus de tomate. Cela apportera une note d'acidité et un goût riche à votre soupe. Si vous souhaitez inclure des nouilles, c'est le bon moment. Laissez la soupe bouillir pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.

7. Ajout du bortsch : Enfin, ajoutez le bortsch, qui donnera une note de fraîcheur et d'acidité à la soupe. Laissez la soupe bouillir une dernière fois et ajustez le goût avec du sel et du poivre.

8. Finalisation de la soupe : Lorsque la soupe est prête, éteignez le feu et ajoutez le persil frais haché, qui ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur.

Suggestions de service

Servez la soupe de poulet chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais ou de croûtons croustillants. Vous pouvez ajouter une cuillère de crème aigre sur le dessus pour plus de crémeux. Une bouteille de vin blanc ou une boisson rafraîchissante complétera parfaitement le repas.

Astuces et variations

- Pour une soupe plus savoureuse : Vous pouvez ajouter quelques grains de poivre ou des tranches de piment.
- Variation végétarienne : Vous pouvez remplacer le poulet par des champignons ou diverses légumes pour une option végétarienne.
- Utilisation des restes : Si vous avez des restes de poulet d'un autre repas, vous pouvez les ajouter à la soupe pour plus de saveur.

Bénéfices nutritionnels

La soupe de poulet est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux, grâce à la combinaison de viande, de légumes et de bortsch. C'est un plat copieux mais léger, idéal pour un repas en famille. Chaque portion contient environ 300-350 calories, en fonction de la quantité de légumes utilisée et de la portion de poulet.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser du poulet congelé ? Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuisiner.

- Combien de temps puis-je conserver la soupe ? La soupe de poulet peut être conservée au réfrigérateur pendant 3-4 jours, et pour une durée plus longue, vous pouvez la congeler.

- Quelles légumes puis-je ajouter ? Vous pouvez ajouter des courgettes, des pois ou même du chou, selon vos préférences.

Cette recette de soupe de poulet n'est pas seulement un repas, mais une expérience qui vous invitera à savourer chaque bouchée. Alors, mettez votre tablier, préparez vos ingrédients et laissez-vous emporter par les arômes envoûtants de cette soupe chaude et réconfortante !