Sopa de pollo

Sopa de pollo – un deleite reconfortante que nos recuerda las comidas familiares, los días frescos y la calidez del hogar. Esta receta clásica, llena de sabores y nutrientes, no solo es una excelente opción para una cena en familia, sino también un plato rico en historia culinaria, disfrutado por generaciones. Ya seas un cocinero principiante o un gurú de la cocina, esta receta de sopa de pollo te ayudará a crear una comida deliciosa y reconfortante, llena de sabores y amor.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes

- 1 pollo (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 zanahoria mediana
- 2 patatas medianas
- 1/2 apio
- 1 cebolla grande
- 1 litro de jugo de tomate
- 1 litro de borscht
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de vegeta (o al gusto)
- Un manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (suficiente para cubrir todos los ingredientes)

Utensilios necesarios

- Una olla grande
- Un cuchillo afilado
- Un rallador (opcional)
- Una cuchara de madera
- Una espumadera

Paso a paso: Cómo hacer la sopa de pollo perfecta

1. Preparación de la carne: Comienza lavando bien el pollo bajo un chorro de agua fría. Es importante eliminar cualquier residuo e impurezas. Corta el pollo en trozos más pequeños para que se cocine de manera uniforme.

2. Hervido inicial: Coloca los trozos de pollo en una olla grande y cúbrelos con agua. Agrega un poco de vegeta y las dos hojas de laurel, que proporcionarán un sabor delicado. Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego y quita la espuma que se forma en la superficie con una espumadera. Este paso es esencial para obtener una sopa clara y apetitosa.

3. Cambio de agua: Una vez que el agua ha hervido y la espuma ha sido retirada, desecha el primer agua y agrega agua limpia para continuar hirviendo. Este truco simple ayudará a mejorar el sabor de la sopa.

4. Preparación de las verduras: Mientras tanto, pela la zanahoria, las patatas y el apio. Corta la zanahoria en rodajas o cubos, y las patatas y el apio en cubos. Este corte uniforme asegurará una cocción uniforme y una bonita apariencia de la sopa.

5. Agregando las verduras: Cuando el agua haya comenzado a hervir nuevamente, agrega las verduras picadas. Déjalas hervir junto con el pollo durante unos 20 minutos, hasta que se vuelvan tiernas.

6. Salsa de tomate y fideos: Después de que las verduras se hayan ablandado, agrega el jugo de tomate. Esto aportará una nota de acidez y un sabor rico a tu sopa. Si deseas incluir fideos, ahora es el momento adecuado. Deja que la sopa hierva durante 10-15 minutos, hasta que los fideos estén cocidos.

7. Agregando el borscht: Finalmente, agrega el borscht, que dará una nota de frescura y acidez a la sopa. Deja que la sopa hierva una última vez y ajusta el sabor con sal y pimienta.

8. Finalizando la sopa: Cuando la sopa esté lista, apaga el fuego y agrega el perejil fresco picado, que añadirá frescura y color extra.

Sugerencias de servicio

Sirve la sopa de pollo caliente, acompañada de una rebanada de pan fresco o con crotones crujientes. Puedes añadir una cucharada de crema agria por encima para un extra de cremosidad. Una botella de vino blanco o una bebida refrescante complementará perfectamente la comida.

Trucos y variaciones

- Para una sopa más sabrosa: Puedes agregar algunos granos de pimienta o rodajas de chile picante.
- Variación vegetariana: Puedes reemplazar el pollo con champiñones o diversas verduras para una opción vegetariana.
- Uso de sobras: Si te ha sobrado carne de pollo de otra comida, puedes agregarla a la sopa para un extra de sabor.

Beneficios nutricionales

La sopa de pollo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, gracias a la combinación de carne, verduras y borscht. Es un plato sustancioso pero ligero, ideal para una comida en familia. Cada porción tiene aproximadamente 300-350 calorías, dependiendo de la cantidad de verduras utilizadas y la porción de pollo.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar pollo congelado? Sí, puedes usar pollo congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.

- ¿Cuánto tiempo puedo conservar la sopa? La sopa de pollo se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días, y para una duración más larga, puedes congelarla.

- ¿Qué verduras puedo agregar? Puedes agregar calabacín, guisantes o incluso repollo, dependiendo de tus preferencias.

Esta receta de sopa de pollo no es solo una comida, sino una experiencia que te invitará a disfrutar de cada bocado. Así que, ponte el delantal, prepara tus ingredientes y déjate llevar por los aromas tentadores de esta sopa caliente y reconfortante!