Salade Maxi

La salade Maxi est une recette délicieuse et polyvalente, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Cette salade riche en vitamines et en textures deviendra certainement votre préférée ! Le temps de préparation total est d'environ 30 minutes, et la recette est suffisante pour 4 portions. Commençons !

Ingrédients :

- 3 petites carottes
- 1 laitue (de préférence Iceberg pour le croquant)
- 1 chou (rouge ou blanc, selon vos préférences)
- 100 g de fromage (de préférence affiné pour un goût plus intense)
- 100 g de jambon pressé (vous pouvez aussi utiliser de la dinde ou du poulet pour une option plus légère)
- 3 tranches de pain un peu rassis (ou des crostinis faits maison)
- Huile d'olive (pour un goût raffiné)

Pour la sauce :

- 1 ½ yaourt (grec pour une consistance plus crémeuse)
- 2 cuillères à café de moutarde (Dijon pour une note piquante)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (facultatif, vous pouvez utiliser du yaourt supplémentaire pour une version légère)
- Sel (au goût)
- 1 cuillère à café de vinaigre (de cidre ou balsamique)
- 2 cuillères à café de sauce Maggi (facultatif, pour un supplément d'umami)

Préparation :

1. Commencez par préparer les croûtons. Coupez les tranches de pain en petits cubes d'environ 1 cm. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'huile d'olive. Cette étape est essentielle pour obtenir des croûtons croustillants et savoureux. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et laissez-les sécher pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Pendant ce temps, épluchez les carottes et râpez-les avec une grande râpe. Si vous préférez, vous pouvez aussi les couper en fines lanières. Cela ajoutera une texture agréable à la salade.

3. Lavez la laitue et le chou sous un jet d'eau froide. Coupez la laitue en gros morceaux et le chou en fines lanières. La combinaison de ces deux ingrédients offre un beau contraste de couleurs et de textures.

4. Coupez le fromage et le jambon en petits cubes pour les intégrer facilement dans la salade.

5. Dans un bol, combinez le yaourt, la moutarde, la mayonnaise, le sel, le vinaigre et la sauce Maggi (si vous choisissez de l'utiliser). Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et homogène. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre préférence.

6. Dans un grand bol, ajoutez la laitue, le chou, les carottes, le fromage et le jambon. Mélangez doucement pour combiner.

7. Ajoutez les croûtons croustillants et versez la sauce sur la salade. Mélangez à nouveau délicatement pour ne pas écraser les ingrédients, en vous assurant que chaque bouchée soit pleine de saveur.

8. Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante des croûtons. Vous pouvez ajouter quelques graines de courge ou de tournesol pour un supplément de nutriments et un aspect appétissant.

Suggestion personnelle : Cette salade Maxi est délicieuse servie avec une tranche de pain grillé ou comme accompagnement pour un barbecue. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres ingrédients, comme l'avocat ou les olives, pour lui donner une touche méditerranéenne.

Profitez de cette salade simple, rapide, pleine de couleurs et de saveurs !