Salade d'œufs

Salade d'œufs avec oignon et persil - une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de refroidissement : 10 minutes
Nombre de portions : 4

Vous cherchez une recette rapide et savoureuse, parfaite pour les chaudes journées d'été et les fraîches soirées d'hiver ? La salade d'œufs avec oignon et persil est exactement ce qu'il vous faut ! Cette salade est non seulement facile à préparer, mais aussi pleine de saveurs et de textures, ce qui la rend idéale en tant qu'apéritif, en-cas ou même comme garniture pour des sandwichs.

L'histoire de cette recette est fascinante ; les salades d'œufs sont appréciées depuis des siècles dans de nombreuses cultures, montrant une incroyable polyvalence. Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, la recette d'aujourd'hui deviendra sans aucun doute un favori chez vous.

Ingrédients nécessaires :

- 4 gros œufs
- 1 oignon rouge ou 2 oignons verts (au goût)
- 1 bouquet de persil frais
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre au goût

Conseils utiles pour vos ingrédients :

1. Œufs : Assurez-vous que les œufs sont frais. Vous pouvez vérifier leur fraîcheur avec un simple test : placez-les dans un bol d'eau. Les œufs frais couleront, tandis que les plus vieux flotteront.

2. Oignon : L'oignon rouge ajoute une touche de douceur, tandis que l'oignon vert offre une saveur plus délicate. Choisissez l'oignon en fonction de vos préférences.

3. Persil : Utilisez du persil frais pour un goût vibrant. Vous pouvez également essayer d'autres herbes, comme l'aneth, pour une variation intéressante.

Technique de préparation :

1. Commencez par faire bouillir les œufs. Placez-les dans une petite casserole et couvrez-les d'eau froide. Ajoutez une cuillère à café de sel dans l'eau pour éviter que les coquilles ne se fissurent. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter les œufs pendant 9 à 12 minutes, selon la cuisson souhaitée des jaunes.

2. Une fois les œufs cuits, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir dans un bol d'eau froide. Cette étape arrête non seulement le processus de cuisson, mais rend également les coquilles plus faciles à enlever.

3. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et le persil. Assurez-vous de couper l'oignon en très petits morceaux pour qu'il se mélange uniformément dans la salade.

4. Lorsque les œufs sont complètement refroidis, écalez-les et hachez-les finement.

5. Dans un grand bol, combinez les œufs hachés, l'oignon, le persil, la moutarde et la mayonnaise. Mélangez bien pour obtenir une composition homogène.

6. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Vous pouvez ajuster la quantité de moutarde et de mayonnaise selon vos préférences ; par exemple, si vous préférez une salade plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise supplémentaire.

Variation personnalisée :

Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron pour un goût frais ou quelques olives hachées pour une note méditerranéenne. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres ingrédients comme des poivrons ou des cornichons pour varier la texture et les saveurs.

Suggestions de service :

Cette salade d'œufs peut être servie sur une tranche de pain grillé, dans des sandwichs ou même avec des croûtons croustillants. Vous pouvez la combiner avec une simple salade verte ou des tomates cerises pour un déjeuner équilibré. Elle se marie également parfaitement avec un verre de limonade fraîche ou un vin blanc sec pour un repas plus sophistiqué.

Bienfaits nutritionnels :

La salade d'œufs est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Les œufs contiennent tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin et sont également une bonne source de vitamine D et de B12. De plus, le persil apporte une quantité significative d'antioxydants et de vitamines, comme la vitamine K, qui est importante pour la santé des os.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des œufs durs préparés à l'avance ?
Oui, si vous avez des œufs durs restants, vous pouvez les utiliser sans problème. Assurez-vous simplement qu'ils sont frais.

2. Comment puis-je conserver la salade d'œufs ?
La salade d'œufs se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Cependant, pour maintenir une texture optimale, il est préférable de la consommer immédiatement après sa préparation.

3. Est-il possible de faire une version végétalienne ?
Oui ! Remplacez les œufs par du tofu ferme émietté et utilisez de la mayonnaise végétalienne ou du yaourt à base de plantes. Vous pouvez ajouter du curcuma pour donner une couleur jaune similaire à celle des œufs.

Cette salade d'œufs avec oignon et persil n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une opportunité d'expérimenter avec différents ingrédients pour l'adapter à vos goûts personnels. Alors, mettez votre tablier, préparez vos ingrédients et profitez d'un repas délicieux !