Beignets de courgette et fromage

Beignets de courgette et de fromage - Un en-cas délicieux et sain

Vous cherchez un en-cas simple, rapide et plein de saveurs ? Alors les beignets de courgette et de fromage sont le choix parfait ! Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais aussi un excellent moyen d'ajouter des légumes à votre alimentation quotidienne. La courgette est un ingrédient polyvalent, riche en eau et en nutriments, et la combinaison avec le fromage apporte un goût savoureux qui séduira votre famille et vos amis. Découvrons ensemble comment préparer ces délicieux beignets !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 courgette fraîche (~200 g)
- 150 g de fromage telemea (ou de fromage feta pour une saveur plus intense)
- 2 gros œufs
- 5 cuillères à soupe de farine (de la farine complète peut être utilisée pour une option plus saine)
- Aneth frais (ou persil, selon les préférences personnelles)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture (l'huile de tournesol est idéale en raison de son point de fumée élevé)

Préparation étape par étape :

1. Préparation de la courgette :
Commencez par bien laver la courgette. À l'aide d'une râpe, râpez-la finement. Il est important de bien essorer l'excès de jus pour éviter que les beignets ne deviennent trop humides. Vous pouvez utiliser un torchon propre pour vous aider à cette étape.

2. Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, ajoutez la courgette râpée. Râpez le fromage telemea par-dessus la courgette, puis ajoutez les œufs battus. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Le fromage ajoutera une texture crémeuse et un goût délicieux.

3. Ajout de la farine et des assaisonnements :
Ensuite, ajoutez les 5 cuillères à soupe de farine, l'aneth haché, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien. Ne vous inquiétez pas si le mélange semble un peu mou ; les œufs et la farine aideront les beignets à conserver leur forme pendant la friture.

4. Friture des beignets :
Dans une poêle profonde, chauffez une quantité généreuse d'huile. Lorsque l'huile est chaude (vous pouvez vérifier en laissant tomber un peu du mélange - si ça bout, c'est prêt), utilisez une cuillère pour prendre le mélange et former des beignets. Faites-les frire par lots, afin de ne pas surcharger la poêle. Laissez-les dorer environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

5. Égouttage de l'excès d'huile :
Une fois les beignets frits, retirez-les avec une spatule et placez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

6. Service :
Ces beignets sont délicieux servis chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt et à l'ail. Personnellement, je les aime avec des tomates fraîches, qui apportent un agréable contraste de textures et de saveurs.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez une version plus épicée, ajoutez un peu de piment ou des épices comme le paprika fumé au mélange.
- Vous pouvez également utiliser d'autres types de fromage, comme la mozzarella ou le fromage de chèvre, pour expérimenter différentes saveurs.
- Ces beignets sont également excellents froids, parfaits pour un pique-nique ou un en-cas au bureau.

Bénéfices nutritionnels :
La courgette est un légume peu calorique, riche en fibres et en vitamines (en particulier la vitamine C et la vitamine A). Le fromage telemea ajoute des protéines et du calcium, tandis que les œufs sont une excellente source de nutriments essentiels. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi saine !

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la courgette congelée ?
Je ne le recommande pas, car la texture sera affectée. Il vaut mieux utiliser de la courgette fraîche.
- Puis-je cuire les beignets au four ?
Oui, pour une option plus saine, vous pouvez placer les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les cuire à 200°C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-temps.

Associations délicieuses :
Ces beignets se marient parfaitement avec une variété de sauces, telles que le tzatziki ou la sauce tomate épicée. Vous pouvez également les servir avec une boisson rafraîchissante, comme une limonade à la menthe ou un thé glacé, pour compléter cet en-cas délicieux.

Maintenant que vous savez comment préparer ces beignets de courgette et de fromage, je vous invite à les essayer ! Ils deviendront sans aucun doute un en-cas préféré chez vous. Profitez de chaque bouchée et n'oubliez pas d'expérimenter avec les ingrédients et les épices pour trouver la combinaison parfaite pour votre goût !