Pain de viande de poitrine de poulet aux champignons

Drob de poitrine de poulet aux champignons

Un plat polyvalent et savoureux, le drob de poitrine de poulet aux champignons est parfait pour toutes les occasions. Cet apéritif facile à préparer peut être servi aussi bien lors de repas festifs que comme une délicieuse collation pendant les jours ordinaires. C'est une recette qui allie des ingrédients sains à des saveurs riches, ce qui en fait un choix idéal pour tous ceux qui souhaitent bien manger sans renoncer à une alimentation équilibrée.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-45 minutes
Temps total : 45-60 minutes
Nombre de portions : 6-8 portions

Ingrédients

- 300 g de poitrine de poulet cuite (sans peau et sans os)
- 1 bouquet de persil frais
- 1 poireau
- 3 oignons verts
- 1 poivron rouge
- 500 g de champignons (champignon ou tout autre champignon préféré)
- 4 œufs
- 50 ml d'huile d'olive ou d'huile végétale
- Sel et poivre, au goût

Une Brève Histoire

Le drob est un plat traditionnel que l'on trouve dans de nombreuses cultures, avec des racines profondes dans l'histoire gastronomique. Au fil du temps, chaque communauté a adapté la recette aux ingrédients locaux et aux coutumes culinaires spécifiques. Qu'il soit préparé avec de l'agneau, du porc ou du poulet, le drob est devenu un symbole d'hospitalité et de bon goût.

Préparation Étape par Étape

1. Préparation des Ingrédients
Commencez par préparer tous les ingrédients. Coupez l'oignon et le poireau en fines tranches, et coupez le poivron rouge en petits dés. Tout cela ajoutera une texture croquante et une saveur délicate à votre drob. Lavez bien le persil, séchez-le et hachez-le finement. Les champignons doivent être nettoyés et coupés en morceaux plus gros pour conserver une partie de leur texture.

2. Cuisson des Légumes
Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le poireau et le poivron rouge. Faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides. Cela intensifiera les saveurs. Ensuite, ajoutez les champignons tranchés. Mélangez bien et laissez-les cuire pendant 15 minutes. Au début, les champignons libéreront de l'eau, mais celle-ci s'évaporera, les laissant tendres et savoureux.

3. Ajout des Ingrédients Principaux
Dans un bol séparé, battez les œufs avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Ajoutez-les au mélange de légumes sautés, ainsi que le persil et la poitrine de poulet coupée en morceaux plus gros. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Il est important de ne pas couper la poitrine de poulet trop finement pour préserver les différentes textures dans le drob.

4. Cuisson du Drob
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez un plat de cuisson ou un moule à cake de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le plat et nivelez la surface avec une spatule. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire le drob pendant 30-45 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et ferme. Vous pouvez vérifier s'il est prêt en insérant un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre.

5. Service
Laissez le drob refroidir dans le plat pendant 10-15 minutes, puis retirez-le et tranchez-le. Il est délicieux chaud comme froid. Servez-le avec une salade fraîche ou avec une sauce au yaourt pour un contraste rafraîchissant.

Conseils Utiles

- Choix des Champignons : Vous pouvez utiliser des champignons champignon, shiitake ou même une combinaison de champignons pour un goût plus riche.
- Option Végétarienne : Remplacez la poitrine de poulet par du tofu ou un mélange de légumes, comme la courgette et les carottes, pour obtenir une délicieuse version végétarienne.
- Épices : Ajoutez des herbes comme l'aneth ou l'estragon pour un supplément de saveur.
- Service : Le drob peut être servi avec une boisson rafraîchissante, comme un smoothie aux fruits ou un thé glacé.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser de la dinde à la place de la poitrine de poulet ?
Oui, la viande de dinde est une excellente alternative et ajoutera une saveur différente au plat.

- Le drob peut-il être congelé ?
Oui, le drob peut être congelé. Assurez-vous qu'il est bien emballé dans du film alimentaire avant de le mettre au congélateur.

- Combien de temps peut-il se conserver au réfrigérateur ?
Le drob se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique.

Calories et Bénéfices Nutritionnels

Ce drob de poitrine de poulet aux champignons est non seulement savoureux, mais aussi sain. Chaque portion contient environ 180-220 calories, selon les ingrédients exacts utilisés. Il est riche en protéines grâce à la poitrine de poulet et aux champignons, tandis que les légumes apportent un apport important en vitamines et minéraux.

Note Personnelle

Un détail unique que j'apporte à cette recette est que j'aime ajouter un filet de sauce soja au mélange de légumes pour lui donner une saveur légèrement umami. Cela ajoute une profondeur de goût qui surprendra sûrement tous ceux qui l'essaieront.

En conclusion, le drob de poitrine de poulet aux champignons est plus qu'une simple recette ; c'est une expérience culinaire qui réunit la préparation, les saveurs et la joie de partager des repas délicieux avec ceux que l'on aime. Bon appétit !