Quand j'ai envie de préparer quelque chose de rapide avec des fruits de mer, cette recette avec des crevettes, du vin et des légumes me sauve souvent. Je l'ai essayée pour la première fois un jour d'été, quand je n'avais que quelques ingrédients à portée de main et que je voulais quelque chose de chaud pour le dîner sans passer trop de temps sur la cuisinière. Avec des crevettes congelées, un peu de vin rouge et des légumes simples, vous avez un plat qui cuit presque tout seul au four.
Infos rapides
Temps total : environ 50-60 minutes (comprend le temps de décongélation des crevettes)
Temps de préparation : 15-20 minutes (selon la rapidité avec laquelle vous travaillez les légumes)
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Portions : 2-3
Difficulté : facile
Type de recette : plat principal de fruits de mer, adapté pour le dîner
Ingrédients
- 1 boîte de crevettes congelées (environ 400-500 g)
- 1 grosse pomme de terre
- 1 carotte
- 1 tasse de haricots jaunes (frais ou congelés)
- 1 verre de vin rouge sec (environ 150 ml)
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Ail granulé (au goût, 1/2 cuillère à café suffit pour le goût)
- Origan séché (1/2 cuillère à café)
- Flocons ou poudre de piment (facultatif, au goût)
Méthode de préparation
1. Commencez par les crevettes : sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler dans un grand bol d'eau froide. Cela prend environ 20-30 minutes. Changez l'eau une ou deux fois si vous souhaitez accélérer le processus. Une fois décongelées, rincez-les bien sous l'eau froide.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Préparez les légumes : épluchez la pomme de terre et coupez-la en quartiers (pas plus petits, sinon ils se désagrègent trop pendant la cuisson). Épluchez la carotte et coupez-la en petits morceaux. Cassez ou coupez les haricots jaunes en morceaux de 4-5 cm s'ils ne sont pas déjà portionnés.
4. Dans un plat à four plus grand, placez les crevettes bien égouttées. Ajoutez la pomme de terre, la carotte et les haricots. Saupoudrez de sel, de poivre, d'ail granulé, d'origan et un peu de piment si vous souhaitez un goût légèrement épicé. Mélangez doucement à la main ou avec une cuillère pour répartir les épices.
5. Enfin, versez le verre de vin rouge sec sur le tout dans le plat. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau ; le vin et les jus libérés par les légumes seront suffisants.
6. Mettez le plat au four à 180°C pendant 30-40 minutes. Les légumes doivent être tendres et les crevettes cuites, mais pas sèches. Si le plat est plus grand, cela cuit un peu plus vite. Ne remuez pas trop souvent ; une fois à mi-cuisson suffit.
7. Lorsque tout est prêt, sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Je le sers généralement avec une simple sauce à l'ail, mais cela va aussi sans si vous n'avez pas envie de la faire.
Pourquoi je fais cette recette souvent
C'est l'une de mes options rapides pour les jours où j'ai peu de temps ou d'envie de cuisiner. Les ingrédients sont simples, vous n'avez pas besoin de surveiller trop et vous pouvez utiliser les légumes que vous avez sous la main. C'est copieux mais pas lourd, et le goût des crevettes avec le vin est agréable même pour quelqu'un qui n'est pas fan de fruits de mer.
Conseils et variations
Conseils
- Décongelez les crevettes dans de l'eau froide, pas à température ambiante, pour éviter qu'elles n'aient une odeur ou une texture désagréable.
- Si vous avez des crevettes décortiquées, elles fonctionnent tout aussi bien.
- La pomme de terre et la carotte peuvent être coupées plus grandes ou plus petites, mais pas trop fines, sinon elles se désagrègent.
- Ne pas utiliser de vin doux, car cela altère le goût final du plat.
Substitutions
- Les haricots jaunes peuvent être remplacés par des haricots verts, ou même des courgettes coupées plus épaisses en cas d'absence.
- Si vous n'avez pas d'ail granulé, vous pouvez mettre 1-2 gousses d'ail écrasées.
Variations
- Vous pouvez ajouter des poivrons ou des oignons, mais ne changez pas l'essence de la recette.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de thym séché avec l'origan.
- Si vous voulez plus de sauce, ajoutez un demi-verre de vin au milieu de la cuisson.
Idées de service
- C'est bon chaud, tout juste sorti du four, mais ça fonctionne aussi à température ambiante.
- La simple sauce à l'ail (yaourt, ail, un peu de sel) la complète bien.
- Vous pouvez aussi le servir sur du riz bouilli nature si vous voulez un peu plus de satiété.
Questions fréquentes
1. Peut-on faire la recette avec des crevettes fraîches ?
Oui, ajoutez-les simplement directement dans le plat sans les décongeler. Faites attention au temps, car les crevettes fraîches cuisent un peu plus vite, donc vérifiez après 25-30 minutes.
2. Le vin rouge donne-t-il un goût trop fort ?
Non, si vous utilisez un vin sec. Cela ne se sent pas comme une sauce à viande, mais plutôt comme un arôme légèrement fruité qui complète les crevettes et les légumes.
3. Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Oui, mais si vous ajoutez des légumes avec beaucoup d'eau (comme les courgettes), réduisez la quantité de vin pour éviter que le plat ne devienne trop liquide.
4. Combien de temps dois-je cuire si j'ai une portion plus grande ?
Si vous augmentez la quantité, laissez 10-15 minutes de plus et vérifiez que les crevettes sont cuites et que les pommes de terre sont tendres.
5. Peut-on le faire sans alcool ?
Vous pouvez utiliser un peu de jus de citron mélangé avec un peu d'eau, mais le goût ne sera pas le même.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion (sur 3) :
- Calories : environ 250-300 kcal
- Protéines : 20-25 g (des crevettes et un peu des haricots)
- Glucides : 25-30 g (pomme de terre, carotte, haricots)
- Graisses : 2-4 g (principalement des crevettes)
Les valeurs sont indicatives et dépendent de la taille des portions et des pommes de terre ou haricots que vous utilisez. La recette est pauvre en graisses et riche en protéines.
Conservation et réchauffage
Le plat ne se conserve pas très bien au réfrigérateur, surtout en raison des crevettes, qui perdent leur texture lors du réchauffage. Si vous avez des restes, gardez-les couverts au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures. Vous pouvez les réchauffer au four à basse température jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, mais ne les laissez pas trop longtemps, sinon les crevettes deviendront caoutchouteuses. Il vaut mieux faire juste ce qu'il faut pour manger tout de suite.
Infos rapides
Temps total : environ 50-60 minutes (comprend le temps de décongélation des crevettes)
Temps de préparation : 15-20 minutes (selon la rapidité avec laquelle vous travaillez les légumes)
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Portions : 2-3
Difficulté : facile
Type de recette : plat principal de fruits de mer, adapté pour le dîner
Ingrédients
- 1 boîte de crevettes congelées (environ 400-500 g)
- 1 grosse pomme de terre
- 1 carotte
- 1 tasse de haricots jaunes (frais ou congelés)
- 1 verre de vin rouge sec (environ 150 ml)
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Ail granulé (au goût, 1/2 cuillère à café suffit pour le goût)
- Origan séché (1/2 cuillère à café)
- Flocons ou poudre de piment (facultatif, au goût)
Méthode de préparation
1. Commencez par les crevettes : sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler dans un grand bol d'eau froide. Cela prend environ 20-30 minutes. Changez l'eau une ou deux fois si vous souhaitez accélérer le processus. Une fois décongelées, rincez-les bien sous l'eau froide.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Préparez les légumes : épluchez la pomme de terre et coupez-la en quartiers (pas plus petits, sinon ils se désagrègent trop pendant la cuisson). Épluchez la carotte et coupez-la en petits morceaux. Cassez ou coupez les haricots jaunes en morceaux de 4-5 cm s'ils ne sont pas déjà portionnés.
4. Dans un plat à four plus grand, placez les crevettes bien égouttées. Ajoutez la pomme de terre, la carotte et les haricots. Saupoudrez de sel, de poivre, d'ail granulé, d'origan et un peu de piment si vous souhaitez un goût légèrement épicé. Mélangez doucement à la main ou avec une cuillère pour répartir les épices.
5. Enfin, versez le verre de vin rouge sec sur le tout dans le plat. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau ; le vin et les jus libérés par les légumes seront suffisants.
6. Mettez le plat au four à 180°C pendant 30-40 minutes. Les légumes doivent être tendres et les crevettes cuites, mais pas sèches. Si le plat est plus grand, cela cuit un peu plus vite. Ne remuez pas trop souvent ; une fois à mi-cuisson suffit.
7. Lorsque tout est prêt, sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Je le sers généralement avec une simple sauce à l'ail, mais cela va aussi sans si vous n'avez pas envie de la faire.
Pourquoi je fais cette recette souvent
C'est l'une de mes options rapides pour les jours où j'ai peu de temps ou d'envie de cuisiner. Les ingrédients sont simples, vous n'avez pas besoin de surveiller trop et vous pouvez utiliser les légumes que vous avez sous la main. C'est copieux mais pas lourd, et le goût des crevettes avec le vin est agréable même pour quelqu'un qui n'est pas fan de fruits de mer.
Conseils et variations
Conseils
- Décongelez les crevettes dans de l'eau froide, pas à température ambiante, pour éviter qu'elles n'aient une odeur ou une texture désagréable.
- Si vous avez des crevettes décortiquées, elles fonctionnent tout aussi bien.
- La pomme de terre et la carotte peuvent être coupées plus grandes ou plus petites, mais pas trop fines, sinon elles se désagrègent.
- Ne pas utiliser de vin doux, car cela altère le goût final du plat.
Substitutions
- Les haricots jaunes peuvent être remplacés par des haricots verts, ou même des courgettes coupées plus épaisses en cas d'absence.
- Si vous n'avez pas d'ail granulé, vous pouvez mettre 1-2 gousses d'ail écrasées.
Variations
- Vous pouvez ajouter des poivrons ou des oignons, mais ne changez pas l'essence de la recette.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de thym séché avec l'origan.
- Si vous voulez plus de sauce, ajoutez un demi-verre de vin au milieu de la cuisson.
Idées de service
- C'est bon chaud, tout juste sorti du four, mais ça fonctionne aussi à température ambiante.
- La simple sauce à l'ail (yaourt, ail, un peu de sel) la complète bien.
- Vous pouvez aussi le servir sur du riz bouilli nature si vous voulez un peu plus de satiété.
Questions fréquentes
1. Peut-on faire la recette avec des crevettes fraîches ?
Oui, ajoutez-les simplement directement dans le plat sans les décongeler. Faites attention au temps, car les crevettes fraîches cuisent un peu plus vite, donc vérifiez après 25-30 minutes.
2. Le vin rouge donne-t-il un goût trop fort ?
Non, si vous utilisez un vin sec. Cela ne se sent pas comme une sauce à viande, mais plutôt comme un arôme légèrement fruité qui complète les crevettes et les légumes.
3. Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Oui, mais si vous ajoutez des légumes avec beaucoup d'eau (comme les courgettes), réduisez la quantité de vin pour éviter que le plat ne devienne trop liquide.
4. Combien de temps dois-je cuire si j'ai une portion plus grande ?
Si vous augmentez la quantité, laissez 10-15 minutes de plus et vérifiez que les crevettes sont cuites et que les pommes de terre sont tendres.
5. Peut-on le faire sans alcool ?
Vous pouvez utiliser un peu de jus de citron mélangé avec un peu d'eau, mais le goût ne sera pas le même.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion (sur 3) :
- Calories : environ 250-300 kcal
- Protéines : 20-25 g (des crevettes et un peu des haricots)
- Glucides : 25-30 g (pomme de terre, carotte, haricots)
- Graisses : 2-4 g (principalement des crevettes)
Les valeurs sont indicatives et dépendent de la taille des portions et des pommes de terre ou haricots que vous utilisez. La recette est pauvre en graisses et riche en protéines.
Conservation et réchauffage
Le plat ne se conserve pas très bien au réfrigérateur, surtout en raison des crevettes, qui perdent leur texture lors du réchauffage. Si vous avez des restes, gardez-les couverts au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures. Vous pouvez les réchauffer au four à basse température jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, mais ne les laissez pas trop longtemps, sinon les crevettes deviendront caoutchouteuses. Il vaut mieux faire juste ce qu'il faut pour manger tout de suite.
Ingrédients
une boîte de crevettes congelées, de l'ail granulaire, du sel, du poivre, de l'origan, du piment, un verre de vin rouge sec, une pomme de terre, une carotte, une tasse de haricots jaunes.