Spaghetti au pesto maison

Name: Spaghetti au pesto maison
Ingredients: 3000 ml d’eau; 1 cuillère à café de sel; 500 g de spaghetti Barilla n° 7; 200 g de sauce pesto maison; 2 cuillères à soupe de parmesan; 1 feuille de basilic

Pâtes/Pizza - Spaghetti au pesto maison par Daciana D. - Recettes Recipia

Les spaghetti au pesto maison se servent bien chauds, avec la sauce mélangée aux pâtes tout juste égouttées et un peu de parmesan par-dessus. Je les sers tout de suite, tant que les longs spaghetti brillants sont encore bien enrobés de pesto ; j’aime laisser une fine couche de parmesan, avec la feuille de basilic visible. Préparation : 5 minutes. Cuisson : 10 minutes. Temps total : 15 minutes. Pour 4 personnes. Environ 680 kcal et 20 g de protéines par portion.

Ingrédients

3000 ml d’eau
1 cuillère à café de sel
500 g de spaghetti Barilla n° 7
200 g de sauce pesto maison
2 cuillères à soupe de parmesan
1 feuille de basilic

Préparation

1. Fais bouillir 3000 ml d’eau avec 1 cuillère à café de sel. Ajoute les spaghetti et fais-les cuire 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. 2. Égoutte les pâtes et mélange-les tout de suite avec 200 g de sauce pesto maison, jusqu’à ce qu’elle enrobe tous les spaghetti. 3. Parsème de 2 cuillères à soupe de parmesan et ajoute 1 feuille de basilic par-dessus. Sers bien chaud.

Notes

Les spaghetti Barilla n° 7 sont secs, et les autres marques peuvent demander un temps de cuisson différent ; si tu changes de pâtes, suis le temps indiqué sur le paquet. Le pesto maison peut être plus épais ou plus fluide, alors mélange-le jusqu’à ce qu’il enrobe les pâtes, sans laisser de petits paquets dans l’assiette. Je ne me dépêche pas de mélanger après égouttage, tant que les pâtes sont encore chaudes. Goûte la sauce avant de resaler l’eau, surtout si le parmesan est salé. Les restes se conservent dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour une version sans gluten, choisis 500 g de spaghetti sans gluten et vérifie aussi le pesto ; les pâtes classiques contiennent du gluten, et le parmesan contient des produits laitiers. Sers avec une simple salade verte.