Pizza

Recette de Pizza Délicieuse avec Pâte Souple et Ingrédients Faciles

Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 15-20 minutes
Temps Total : 35-40 minutes
Portions : 4-6 portions

Qui n'aime pas une part de pizza chaude, avec une pâte souple et des garnitures délicieuses ? Cette recette de pizza est simple et rapide, parfaite pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis. De plus, c'est une merveilleuse occasion d'utiliser les ingrédients que vous avez déjà dans le réfrigérateur.

L'Histoire Derrière la Recette

La pizza a une histoire fascinante, évoluant au fil des décennies de simples tartes aux légumes aux délices sophistiqués que nous connaissons aujourd'hui. Cette recette allie tradition et modernité, vous offrant une pâte à pizza souple et savoureuse, que vous pouvez personnaliser avec vos ingrédients préférés.

Ingrédients

- 250 ml de lait tiède (pas chaud, pour ne pas détruire la levure)
- 1 cube de levure fraîche (25 g)
- 600-700 g de farine (selon la consistance désirée de la pâte)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
- Saucisse, salami, jambon ou tout autre charcuterie que vous avez dans le réfrigérateur
- 1 boîte de maïs (optionnel, mais ajoute une saveur sucrée)
- Ketchup (pour la base de la sauce)
- 1 oignon moyen, haché finement
- Champignons frais ou en conserve, tranchés
- Sel, poivre et basilic (ou d'autres épices préférées)
- Mozzarella ou fromage râpé (environ 200 g)
- 1 poivron, coupé en dés

Étape par Étape

1. Préparation du Lait et de la Levure
Dans une petite casserole, chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède. Il est important que le lait soit tiède, pas chaud, pour activer la levure sans la détruire. Ajoutez le cube de levure et laissez-le se dissoudre pendant 5-10 minutes. Vous saurez qu'il est prêt lorsque de la mousse se forme à la surface du lait.

2. Mélange des Ingrédients Humides
Dans un grand bol, versez le mélange de lait et de levure. Ajoutez quelques cuillères de farine et mélangez bien avec une cuillère en bois. Gardez le reste de la farine pour plus tard. Ajoutez l'huile et le sel, en continuant à mélanger.

3. Formation de la Pâte
Commencez à ajouter progressivement la farine restante, en mélangeant continuellement. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos doigts. C'est un processus délicat, et la quantité de farine peut varier en fonction de l'humidité de l'air et du type de farine utilisée, il est donc bon d'ajouter la farine progressivement.

4. Pétrissage de la Pâte
Une fois que vous avez une pâte homogène, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez la pâte pendant environ 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte à pizza moelleuse.

5. Repos de la Pâte
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. Préparation des Garnitures
Pendant que la pâte lève, préparez les garnitures. Émincez l'oignon, les champignons et le poivron. Si vous utilisez de la charcuterie, coupez-les également en tranches ou en cubes.

7. Assemblage de la Pizza
Préchauffez le four à 180°C. Après que la pâte a levé, prenez un morceau et étalez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez du ketchup sur la pâte, puis ajoutez une couche de charcuterie, d'oignon, de champignons, de maïs et de poivron. Saupoudrez de mozzarella râpée et assaisonnez de sel, de poivre et de basilic selon votre goût.

8. Cuisson de la Pizza
Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire la pizza pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage fonde et bouillonne.

9. Service
Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir quelques minutes, puis coupez-la en parts. Vous pouvez la servir avec une salade fraîche pour un repas équilibré ou avec une sauce au yaourt pour un contraste rafraîchissant.

Conseils Pratiques

- Variétés de Garnitures : Ne vous limitez pas aux charcuteries ! Vous pouvez ajouter des légumes frais, des olives, de l'ananas ou même des restes de viande rôtie pour une touche unique.
- Pâte Restante : Si vous avez de la pâte restante, vous pouvez l'envelopper soigneusement dans du film alimentaire et la conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Vous pouvez l'utiliser pour une autre pizza ou pour des petits pains.
- Boissons Recommandées : La pizza se marie parfaitement avec une bière froide ou un vin blanc léger. De plus, une limonade fraîche peut être une option délicieuse et rafraîchissante.

Questions Fréquemment Posées

Combien de farine devrais-je utiliser ?
La quantité de farine peut varier. Il est préférable d'ajouter progressivement jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas.

Que puis-je utiliser à la place de la levure fraîche ?
Vous pouvez utiliser de la levure sèche. Dans ce cas, utilisez environ 7 g de levure sèche et mélangez-la avec la farine au début.

Puis-je congeler la pizza ?
Oui, vous pouvez préparer la pizza, la cuire, puis la congeler. Lorsque vous souhaitez la servir, laissez-la décongeler et réchauffez-la au four.

Bienfaits Nutritionnels

Cette pizza offre un bon équilibre de glucides, de protéines et de graisses, selon les garnitures choisies. La farine complète peut ajouter des fibres, et les légumes utilisés comme garnitures améliorent l'apport en vitamines et minéraux. La mozzarella est une excellente source de calcium, important pour la santé des os.

En conclusion, cette recette simple de pizza n'est pas seulement facile à réaliser, mais elle vous offre également la possibilité d'explorer des combinaisons uniques d'ingrédients. Que vous prépariez une pizza pour une occasion spéciale ou simplement pour une soirée détendue à la maison, n'oubliez pas de profiter du processus de cuisine ! Bon appétit !