Penne

Recette délicieuse de pâtes penne au poulet et sauce tomate : un festin rapide et simple

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et délicieuse de pâtes penne au poulet, parfaite pour un dîner rapide, mais qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. Ce plat réunit des ingrédients accessibles et faciles à trouver, les transformant en un repas nourrissant et plein de saveurs.

Un peu d'histoire

Les pâtes, ingrédient de base dans de nombreuses cuisines du monde, ont une histoire fascinante. Des premières formes, créées à partir de céréales moulues, aux préparations les plus sophistiquées d'aujourd'hui, les pâtes ont évolué, devenant un symbole de convivialité. Associé au poulet et à une sauce tomate vibrante, ce plat devient non seulement une source d'énergie, mais aussi une occasion de joie autour de la table.

Ingrédients nécessaires

- 1 paquet de penne (environ 400 g)
- 300 ml de crème
- 200 g de fromage (de préférence un type qui fond bien)
- 1 poitrine de poulet (environ 300 g)
- Sel (au goût)
- 50 ml d'huile de tournesol (ou une bonne huile d'olive)
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de piment en poudre (optionnel)
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 300 ml d'eau

Conseils sur les ingrédients

Pour cette recette, choisissez une poitrine de poulet fraîche, sans peau, qui restera juteuse et pleine de saveur. De plus, le fromage peut être remplacé par de la mozzarella ou un mélange de fromages si vous souhaitez une saveur plus sophistiquée. La crème est essentielle pour obtenir une sauce crémeuse, mais vous pouvez également utiliser une version légère, sans matières grasses, si vous souhaitez réduire les calories.

Calories et bienfaits nutritionnels

Cette recette offre environ 550 calories par portion, étant une excellente source de protéines grâce à la poitrine de poulet et au fromage. De plus, les pâtes complètes peuvent ajouter des fibres, contribuant à une digestion saine. Le romarin et le basilic ne sont pas seulement des épices aromatiques, mais aussi des plantes aux propriétés antioxydantes, qui peuvent soutenir la santé globale.

Étape par étape : Préparation de la recette

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Coupez la poitrine de poulet en dés d'environ 2-3 cm, pour une cuisson uniforme. Épluchez l'oignon et hachez-le finement, et vous pouvez laisser les pâtes dans leur emballage jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.

2. Cuisson de la poitrine de poulet : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition avec une pincée de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez la poitrine de poulet et laissez cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne tendre et bien cuite. Une fois cuite, retirez-la de l'eau et laissez-la refroidir un peu, puis coupez-la en dés.

3. Cuisson des pâtes : Dans la même eau (ou dans une autre casserole), ajoutez les pâtes penne avec un peu d'huile et de sel. Faites cuire selon les instructions sur l'emballage (généralement entre 10-12 minutes), en remuant de temps en temps. Lorsqu'elles sont prêtes, égouttez-les et rincez-les sous un jet d'eau froide pour arrêter la cuisson.

4. Préparation de la sauce : Dans une grande poêle, chauffez l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez le concentré de tomate et 300 ml d'eau, mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.

5. Ajout de la poitrine de poulet : Incorporez les dés de poulet dans la sauce tomate, ainsi que les épices : sel, romarin, basilic, poivre et piment en poudre, si vous souhaitez un goût plus épicé. Laissez mijoter ensemble pendant 5 minutes, pour que les saveurs se mélangent.

6. Mélange des pâtes : Dans un grand bol, combinez les pâtes égouttées avec la crème et le fromage râpé. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce crémeuse.

7. Service : Disposez les pâtes dans des assiettes et versez la sauce par-dessus. Vous pouvez ajouter une poignée de fromage râpé pour un aspect encore plus appétissant. Une garniture de basilic frais sur le dessus ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur.

Variantes possibles

Cette recette permet de nombreuses variantes. Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des champignons dans la sauce, pour enrichir le plat. Vous pouvez également remplacer la poitrine de poulet par de la dinde ou du tofu pour une version végétarienne.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Oui, les pâtes complètes sont un excellent choix, apportant un supplément de fibres et de nutriments.

2. Quelles autres épices puis-je utiliser ? Vous pouvez expérimenter avec de l'origan, du thym ou même une pincée de muscade pour un goût unique.

3. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ? Ajoutez plus de piment en poudre ou quelques gouttes de sauce tabasco dans la sauce.

Service et accompagnements

Ces pâtes penne au poulet se marient parfaitement avec une salade verte fraîche et croquante. Un excellent choix de boisson serait un vin blanc sec ou même une tisane pour un repas plus détendu. Ce plat peut également être savouré avec une tranche de pain fait maison, pour profiter de toute la délicieuse sauce.

Conclusion

Cette recette de pâtes penne au poulet et sauce tomate est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs. Avec chaque portion, apportez une touche de joie dans l'assiette de vos proches. N'oubliez pas d'expérimenter avec les ingrédients et d'ajouter vos propres notes personnelles. Cuisiner est un art qui s'améliore avec chaque tentative, alors n'hésitez pas à explorer ! Bon appétit !