Pâtes de maïs au four aux fromages

Ingrédients

• 2500 ml d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 300 g de pâtes de maïs
• 150 g de fromage de brebis à pâte dure
• 150 g de fromage de burduf
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 200 g de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche pour le dessus
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche pour servir

Préparation

1. Portez 2500 ml d’eau à ébullition ; comptez environ 10 minutes pour qu’elle bouille. 2. Ajoutez 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol et les pâtes. Faites-les cuire à feu doux pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent tout en gardant leur forme. Égouttez-les et passez-les sous un filet d’eau froide. 3. Râpez le fromage de brebis à pâte dure et le fromage de burduf avec la grosse face de la râpe. Mélangez-les et réservez 3 cuillères à soupe de fromages râpés. 4. Huilez un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les pâtes et l’autre cuillère à soupe d’huile d’olive, puis mélangez. Incorporez 200 g de crème fraîche et le reste des fromages râpés. 5. Lissez le mélange avec le dos d’une cuillère. Déposez dessus 2 cuillères à soupe de crème fraîche et les fromages réservés. 6. Faites cuire au four à 180°C pendant 18 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Servez chaud avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche.