La pizza garnie de bacon, jambon et fromage est un plat qui non seulement ravit nos papilles, mais nous apporte également une joie indescriptible à chaque bouchée. Cette recette, inspirée des anciennes traditions culinaires de la préparation de la pizza, allie une pâte moelleuse et une garniture savoureuse pour créer une expérience culinaire inoubliable. Au fil du temps, la pizza a évolué d'un simple plat de base à un symbole de convivialité et de joie de manger ensemble. Découvrons ensemble comment préparer cette délicieuse pizza, étape par étape.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 1 heure 60 minutes
Nombre de portions : 3 pizzas
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 250 ml de lait tiède
- 25 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 500 g de farine (ajoutez 50 g de plus si nécessaire)
Pour la garniture :
- 200 g de jambon de porc (de préférence Sissi pour le goût)
- 200 g de bacon
- 200 g de fromage
- 100 g d'olives noires tranchées
- 300 ml de sauce tomate (idéalement plus épaisse pour un goût intense)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 3 œufs (un pour chaque pizza)
Instructions
1. Préparation du levain :
Dans un grand bol, tamisez la farine pour enlever les impuretés et aérer l'ingrédient. Faites un puits au centre de la farine, où vous ajouterez la levure émiettée, le sucre et un peu de lait tiède. Mélangez doucement avec une fourchette, puis laissez reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la levure commencera à fermenter et le levain commencera à lever.
2. Mélange des ingrédients :
Dans un autre bol, battez l'œuf avec une pincée de sel, de l'huile et la crème épaisse. Une fois que le levain a levé, ajoutez le mélange d'œufs et le reste de lait tiède à la farine. Commencez à mélanger les ingrédients avec une spatule ou avec vos mains, en rassemblant la farine des bords jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse.
3. Laissez lever la pâte :
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Préparation de la garniture :
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Coupez le bacon, le jambon et le fromage en petits cubes. Dans une casserole, faites bouillir la sauce tomate avec le poivre, en la portant à ébullition. Cette étape intensifiera les saveurs et fournira une meilleure base pour la pizza.
5. Division de la pâte :
Une fois que la pâte a levé, divisez-la en 3 morceaux égaux, chacun pesant environ 300 g. Placez chaque morceau de pâte sur une plaque à pizza ronde recouverte de papier sulfurisé. Étalez la pâte avec vos doigts ou un rouleau à pâtisserie, formant une base uniforme. Il est important de garder un bord légèrement plus haut pour contenir la garniture.
6. Assemblage de la pizza :
Avant d'ajouter la garniture, piquez la pâte avec une fourchette ici et là pour éviter la formation de bulles d'air. Étalez une couche de sauce tomate sur la surface de la pâte, puis ajoutez les olives, le bacon, le jambon et enfin le fromage râpé. Battez un œuf et versez-le uniformément sur chaque pizza.
7. Cuisson de la pizza :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez les plaques dans le four et faites cuire la pizza pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante. L'arôme qui se répandra dans toute la maison sera tout simplement irrésistible !
Astuce du chef :
Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez des herbes telles que l'origan ou le basilic à la garniture. De plus, si vous souhaitez expérimenter, essayez de remplacer le bacon par quelques tranches de pepperoni ou d'ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons.
Bénéfices nutritionnels :
Cette pizza n'est pas seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Le bacon et le jambon fournissent des protéines de qualité, tandis que le fromage ajoute du calcium essentiel pour les os. Les olives sont riches en antioxydants, et la sauce tomate contient du lycopène, un composé bénéfique pour la santé.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 8 g de levure sèche au lieu de 25 g de levure fraîche. Ajoutez-la directement à la farine.
2. Comment puis-je rendre la pâte plus croustillante ?
Pour une croûte plus croustillante, ajoutez un peu d'huile d'olive à la pâte ou faites cuire la pizza sur une pierre à pizza préchauffée.
3. Avec quoi puis-je servir cette pizza ?
Cette pizza se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une bière froide. De plus, un verre de vin rouge complétera parfaitement les riches saveurs de la garniture.
Variations possibles :
- Pizza végétarienne : Omettez la viande et ajoutez des légumes comme des champignons, des poivrons, des courgettes et des olives.
- Pizza au poisson : Essayez d'ajouter du thon ou du saumon fumé à la garniture pour une version plus sophistiquée.
Alors, préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec cette délicieuse pizza, qui non seulement satisfera les palais les plus exigeants, mais deviendra également un plat de base dans votre répertoire culinaire. Bon appétit !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 1 heure 60 minutes
Nombre de portions : 3 pizzas
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 250 ml de lait tiède
- 25 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 500 g de farine (ajoutez 50 g de plus si nécessaire)
Pour la garniture :
- 200 g de jambon de porc (de préférence Sissi pour le goût)
- 200 g de bacon
- 200 g de fromage
- 100 g d'olives noires tranchées
- 300 ml de sauce tomate (idéalement plus épaisse pour un goût intense)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 3 œufs (un pour chaque pizza)
Instructions
1. Préparation du levain :
Dans un grand bol, tamisez la farine pour enlever les impuretés et aérer l'ingrédient. Faites un puits au centre de la farine, où vous ajouterez la levure émiettée, le sucre et un peu de lait tiède. Mélangez doucement avec une fourchette, puis laissez reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la levure commencera à fermenter et le levain commencera à lever.
2. Mélange des ingrédients :
Dans un autre bol, battez l'œuf avec une pincée de sel, de l'huile et la crème épaisse. Une fois que le levain a levé, ajoutez le mélange d'œufs et le reste de lait tiède à la farine. Commencez à mélanger les ingrédients avec une spatule ou avec vos mains, en rassemblant la farine des bords jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse.
3. Laissez lever la pâte :
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Préparation de la garniture :
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Coupez le bacon, le jambon et le fromage en petits cubes. Dans une casserole, faites bouillir la sauce tomate avec le poivre, en la portant à ébullition. Cette étape intensifiera les saveurs et fournira une meilleure base pour la pizza.
5. Division de la pâte :
Une fois que la pâte a levé, divisez-la en 3 morceaux égaux, chacun pesant environ 300 g. Placez chaque morceau de pâte sur une plaque à pizza ronde recouverte de papier sulfurisé. Étalez la pâte avec vos doigts ou un rouleau à pâtisserie, formant une base uniforme. Il est important de garder un bord légèrement plus haut pour contenir la garniture.
6. Assemblage de la pizza :
Avant d'ajouter la garniture, piquez la pâte avec une fourchette ici et là pour éviter la formation de bulles d'air. Étalez une couche de sauce tomate sur la surface de la pâte, puis ajoutez les olives, le bacon, le jambon et enfin le fromage râpé. Battez un œuf et versez-le uniformément sur chaque pizza.
7. Cuisson de la pizza :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez les plaques dans le four et faites cuire la pizza pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante. L'arôme qui se répandra dans toute la maison sera tout simplement irrésistible !
Astuce du chef :
Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez des herbes telles que l'origan ou le basilic à la garniture. De plus, si vous souhaitez expérimenter, essayez de remplacer le bacon par quelques tranches de pepperoni ou d'ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons.
Bénéfices nutritionnels :
Cette pizza n'est pas seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Le bacon et le jambon fournissent des protéines de qualité, tandis que le fromage ajoute du calcium essentiel pour les os. Les olives sont riches en antioxydants, et la sauce tomate contient du lycopène, un composé bénéfique pour la santé.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 8 g de levure sèche au lieu de 25 g de levure fraîche. Ajoutez-la directement à la farine.
2. Comment puis-je rendre la pâte plus croustillante ?
Pour une croûte plus croustillante, ajoutez un peu d'huile d'olive à la pâte ou faites cuire la pizza sur une pierre à pizza préchauffée.
3. Avec quoi puis-je servir cette pizza ?
Cette pizza se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une bière froide. De plus, un verre de vin rouge complétera parfaitement les riches saveurs de la garniture.
Variations possibles :
- Pizza végétarienne : Omettez la viande et ajoutez des légumes comme des champignons, des poivrons, des courgettes et des olives.
- Pizza au poisson : Essayez d'ajouter du thon ou du saumon fumé à la garniture pour une version plus sophistiquée.
Alors, préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec cette délicieuse pizza, qui non seulement satisfera les palais les plus exigeants, mais deviendra également un plat de base dans votre répertoire culinaire. Bon appétit !
Ingrédients
Pâte : 1 œuf, 2 cuillères à soupe de crème épaisse, 250 ml de lait tiède, 25 g de levure fraîche, 1 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 500 g de farine (environ 50 g de plus si nécessaire, je n'en ai pas eu besoin). Garniture : 200 g de jambon de porc Sissi, 200 g de bacon, 200 g de fromage, 100 g d'olives noires coupées, 300 ml de jus de tomate (plus épais, c'est comme ça que le mien est sorti), sel, poivre, 3 œufs.