Bacon, jambon ve peynir dolgusuyla pizza, sadece damak tadımızı şımartmakla kalmayıp, her ısırıkta tarif edilemez bir mutluluk da getiriyor. Bu tarif, pizza yapımının eski mutfak geleneklerinden esinlenerek hazırlanmış olup, kabarık hamur ile lezzetli dolgunun birleşimini sunarak unutulmaz bir yemek deneyimi yaratıyor. Zamanla pizza, basit bir temel yemekten, birlikte yemek yemenin bir sembolü haline geldi. Gelin birlikte bu lezzetli pizzayı adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Kabarması için süre: 1 saat
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 60 dakika
Porsiyon sayısı: 3 pizza
Malzemeler
Hamur için:
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı krema
- 250 ml ılık süt
- 25 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 500 g un (gerekirse 50 g daha ekleyin)
Dolgusu için:
- 200 g domuz jambonu (lezzet için tercihen Sissi)
- 200 g bacon
- 200 g peynir
- 100 g dilimlenmiş siyah zeytin
- 300 ml domates sosu (ideal olarak daha yoğun, yoğun bir tat için)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 3 yumurta (her pizza için bir tane)
Talimatlar
1. Maya hazırlığı:
Büyük bir kasede, unun içinde olası kirleri temizlemek ve malzemeyi havalandırmak için unu eleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve buraya ezilmiş mayayı, şekeri ve biraz ılık sütü ekleyin. Bir çatal ile hafifçe karıştırın, ardından 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya mayalanmaya başlayacak ve hamur kabaracaktır.
2. Malzemelerin karıştırılması:
Başka bir kasede, yumurtayı bir tutam tuz, yağ ve krema ile çırpın. Maya kabardıktan sonra, yumurta karışımını ve kalan ılık sütü unun üzerine ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, kenarlardan unu toplayarak homojen bir hamur elde edene kadar devam edin. Hamuru 5-10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar.
3. Hamurun kabarması:
Hamurdan bir top oluşturun ve hafif yağlanmış bir kaseye yerleştirin. Temiz bir bezle örtün ve yaklaşık bir saat sıcak bir yerde kabarmaya bırakın ya da hacmi iki katına çıkana kadar bekletin.
4. Dolgunun hazırlanması:
Hamur kabarırken, dolguyu hazırlayın. Bacon, jambon ve peyniri küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede, domates sosunu karabiberle kaynatın ve kaynama noktasına getirin. Bu adım, tatları yoğunlaştıracak ve pizza için daha iyi bir baz sağlayacaktır.
5. Hamurun bölünmesi:
Hamur kabardıktan sonra, hamuru eşit üç parçaya bölün, her biri yaklaşık 300 g ağırlığında. Her bir hamur parçasını yağlı kağıt serili yuvarlak pizza tepsisine yerleştirin. Hamuru parmaklarınızla veya merdane ile açarak düzgün bir taban oluşturun. Dolguyu tutmak için biraz daha yüksek bir kenar bırakmak önemlidir.
6. Pizzanın montajı:
Dolguyu eklemeden önce, hamuru bir çatal ile yer yer delik açarak hava kabarcıklarının oluşumunu önleyin. Hamurun yüzeyine bir kat domates sosu yaydıktan sonra, zeytinleri, baconu, jambonu ve en son rendelenmiş peyniri ekleyin. Bir yumurtayı çırpın ve her pizzanın üzerine eşit şekilde dökün.
7. Pizzanın pişirilmesi:
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Tepsileri fırına yerleştirin ve pizzayı 30-40 dakika pişirin ya da hamur altın rengi alıp çıtır çıtır olana kadar pişirin. Evin her yerine yayılacak olan aroma, basitçe karşı konulamaz olacaktır!
Şefin ipucu:
Ekstra bir lezzet katmak için dolguya kekik veya fesleğen gibi aromatik otlar ekleyin. Ayrıca, denemek isterseniz, baconu bazı dilimlenmiş pepperoni ile değiştirebilir veya biber veya mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Besin faydaları:
Bu pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Bacon ve jambon kaliteli proteinler sağlarken, peynir kemikler için gerekli kalsiyumu ekler. Zeytinler antioksidan açısından zengindir ve domates sosu, sağlığa faydalı bir bileşik olan likopen içerir.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. 25 g taze maya yerine yaklaşık 8 g kuru maya kullanın. Doğrudan una ekleyin.
2. Hamuru nasıl daha çıtır hale getirebilirim?
Daha çıtır bir kabuk için hamura biraz zeytinyağı ekleyin veya pizzayı önceden ısıtılmış bir pizza taşında pişirin.
3. Bu pizzayı ne ile servis edebilirim?
Bu pizza, taze bir yeşil salata veya soğuk bir bira ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap, dolgunun zengin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Olası varyasyonlar:
- Vejetaryen pizza: Etten vazgeçin ve mantar, biber, kabak ve zeytin gibi sebzeler ekleyin.
- Balıklı pizza: Daha sofistike bir versiyon için dolguya ton balığı veya füme somon eklemeyi deneyin.
Bu nedenle, ailenizi ve arkadaşlarınızı bu lezzetli pizza ile etkilemeye hazırlanın; bu pizza sadece en seçici damakları tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda mutfak repertuarınızda temel bir yemek haline gelecektir. Afiyet olsun!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Kabarması için süre: 1 saat
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 60 dakika
Porsiyon sayısı: 3 pizza
Malzemeler
Hamur için:
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı krema
- 250 ml ılık süt
- 25 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 500 g un (gerekirse 50 g daha ekleyin)
Dolgusu için:
- 200 g domuz jambonu (lezzet için tercihen Sissi)
- 200 g bacon
- 200 g peynir
- 100 g dilimlenmiş siyah zeytin
- 300 ml domates sosu (ideal olarak daha yoğun, yoğun bir tat için)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 3 yumurta (her pizza için bir tane)
Talimatlar
1. Maya hazırlığı:
Büyük bir kasede, unun içinde olası kirleri temizlemek ve malzemeyi havalandırmak için unu eleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve buraya ezilmiş mayayı, şekeri ve biraz ılık sütü ekleyin. Bir çatal ile hafifçe karıştırın, ardından 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya mayalanmaya başlayacak ve hamur kabaracaktır.
2. Malzemelerin karıştırılması:
Başka bir kasede, yumurtayı bir tutam tuz, yağ ve krema ile çırpın. Maya kabardıktan sonra, yumurta karışımını ve kalan ılık sütü unun üzerine ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, kenarlardan unu toplayarak homojen bir hamur elde edene kadar devam edin. Hamuru 5-10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar.
3. Hamurun kabarması:
Hamurdan bir top oluşturun ve hafif yağlanmış bir kaseye yerleştirin. Temiz bir bezle örtün ve yaklaşık bir saat sıcak bir yerde kabarmaya bırakın ya da hacmi iki katına çıkana kadar bekletin.
4. Dolgunun hazırlanması:
Hamur kabarırken, dolguyu hazırlayın. Bacon, jambon ve peyniri küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede, domates sosunu karabiberle kaynatın ve kaynama noktasına getirin. Bu adım, tatları yoğunlaştıracak ve pizza için daha iyi bir baz sağlayacaktır.
5. Hamurun bölünmesi:
Hamur kabardıktan sonra, hamuru eşit üç parçaya bölün, her biri yaklaşık 300 g ağırlığında. Her bir hamur parçasını yağlı kağıt serili yuvarlak pizza tepsisine yerleştirin. Hamuru parmaklarınızla veya merdane ile açarak düzgün bir taban oluşturun. Dolguyu tutmak için biraz daha yüksek bir kenar bırakmak önemlidir.
6. Pizzanın montajı:
Dolguyu eklemeden önce, hamuru bir çatal ile yer yer delik açarak hava kabarcıklarının oluşumunu önleyin. Hamurun yüzeyine bir kat domates sosu yaydıktan sonra, zeytinleri, baconu, jambonu ve en son rendelenmiş peyniri ekleyin. Bir yumurtayı çırpın ve her pizzanın üzerine eşit şekilde dökün.
7. Pizzanın pişirilmesi:
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Tepsileri fırına yerleştirin ve pizzayı 30-40 dakika pişirin ya da hamur altın rengi alıp çıtır çıtır olana kadar pişirin. Evin her yerine yayılacak olan aroma, basitçe karşı konulamaz olacaktır!
Şefin ipucu:
Ekstra bir lezzet katmak için dolguya kekik veya fesleğen gibi aromatik otlar ekleyin. Ayrıca, denemek isterseniz, baconu bazı dilimlenmiş pepperoni ile değiştirebilir veya biber veya mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Besin faydaları:
Bu pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Bacon ve jambon kaliteli proteinler sağlarken, peynir kemikler için gerekli kalsiyumu ekler. Zeytinler antioksidan açısından zengindir ve domates sosu, sağlığa faydalı bir bileşik olan likopen içerir.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. 25 g taze maya yerine yaklaşık 8 g kuru maya kullanın. Doğrudan una ekleyin.
2. Hamuru nasıl daha çıtır hale getirebilirim?
Daha çıtır bir kabuk için hamura biraz zeytinyağı ekleyin veya pizzayı önceden ısıtılmış bir pizza taşında pişirin.
3. Bu pizzayı ne ile servis edebilirim?
Bu pizza, taze bir yeşil salata veya soğuk bir bira ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap, dolgunun zengin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Olası varyasyonlar:
- Vejetaryen pizza: Etten vazgeçin ve mantar, biber, kabak ve zeytin gibi sebzeler ekleyin.
- Balıklı pizza: Daha sofistike bir versiyon için dolguya ton balığı veya füme somon eklemeyi deneyin.
Bu nedenle, ailenizi ve arkadaşlarınızı bu lezzetli pizza ile etkilemeye hazırlanın; bu pizza sadece en seçici damakları tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda mutfak repertuarınızda temel bir yemek haline gelecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Hamur: 1 yumurta, 2 yemek kaşığı krema, 250 ml ılık süt, 25 g taze maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 500 g un (gerekirse yaklaşık 50 g daha, ben gerek duymadım). İç harç: 200 g Sissi domuz jambonu, 200 g pastırma, 200 g peynir, 100 g doğranmış siyah zeytin, 300 ml domates suyu (daha yoğun, benimki böyle oldu), tuz, karabiber, 3 yumurta.