Mini pizza avec des saucisses

Mini Pizza aux Saucisses de Plescoi

Qui n'aime pas une bonne pizza ? C'est un plat polyvalent, parfait pour un dîner en famille ou une délicieuse collation entre amis. Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette spéciale de mini pizzas aux saucisses de Plescoi, un ingrédient renommé dans la région de Buzău. Même si vous vous interrogez sur ce type de saucisses, nous promettons qu'elles ajouteront une touche de saveur, même si elles sont un peu épicées !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients pour la pâte :
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de levure sèche
- Une pincée de sel
- 125 ml de lait froid (du réfrigérateur)

Ingrédients pour la garniture :
- 150 g de fromage râpé
- 100 g de champignons (frais ou en conserve)
- 150 g de saucisses de Plescoi (coupées en rondelles)
- 100 g de kaiser (coupé en dés)
- 100 g de sauce à pizza
- 2 tiges d'oignons verts (coupées finement)

Étapes :

1. Préparation de la pâte
Commencez par mettre la farine dans un grand bol. Ajoutez l'huile, le sel et la levure sèche. Il est important de bien répartir la levure dans la farine pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, ajoutez le lait froid. Mélangez les ingrédients avec une cuillère ou à la main jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.

2. Pétrissage de la pâte
Une fois les ingrédients combinés, pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes. La pâte doit être élastique et ne plus coller aux doigts. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle pour donner à la pâte une texture aérée.

3. Préparation de la garniture
Pendant que la pâte refroidit, vous pouvez préparer les garnitures. Coupez les saucisses de Plescoi en rondelles fines, le kaiser en dés et les champignons en tranches. Si vous utilisez des champignons en conserve, assurez-vous de bien les égoutter avant utilisation. Coupez les oignons verts en petits morceaux pour ajouter une touche de fraîcheur.

4. Assemblage de la mini pizza
Lorsque la pâte a refroidi, sortez-la du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée, en formant un rectangle. Badigeonnez la feuille d'une cuillère d'huile, puis étalez la sauce à pizza uniformément sur la surface. Disposez les rondelles de saucisses, les dés de kaiser, les tranches de champignons et les oignons verts sur toute la surface. Enfin, parsemez généreusement de fromage râpé.

5. Rouler et couper
Roulez délicatement la feuille de pizza en commençant par un bord, en vous assurant que tous les ingrédients restent bien enfermés à l'intérieur. Une fois que vous avez roulé la pâte, coupez-la en morceaux d'environ 2 doigts d'épaisseur. Disposez les mini pizzas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles pour qu'elles puissent s'étendre pendant la cuisson.

6. Cuisson
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Faites cuire les mini pizzas pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. N'oubliez pas de les vérifier de temps en temps pour vous assurer qu'elles ne brûlent pas.

Conseil du chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme de l'origan, du basilic ou de l'ail en poudre à la sauce à pizza. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou la feta, pour obtenir un goût personnalisé.

Combinaisons délicieuses
Ces mini pizzas sont parfaites à servir avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt avec de l'aneth. De plus, une bière fraîche ou un vin blanc s'accordent parfaitement avec le goût intense des saucisses de Plescoi.

Bienfaits nutritionnels
Cette recette de mini pizzas contient des protéines provenant des saucisses et du kaiser, tandis que les champignons et les oignons verts ajoutent des fibres et des vitamines. Si vous remplacez les saucisses par une variante végétarienne, vous obtiendrez une option plus légère, mais tout aussi savoureuse.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d'autres types de saucisses ?
Oui, vous pouvez remplacer les saucisses de Plescoi par n'importe quel autre type de saucisse que vous préférez ou par une version végétarienne.

2. Comment puis-je conserver les mini pizzas ?
Si vous avez des mini pizzas restantes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou à la poêle pour leur redonner vie.

3. Peut-on congeler les mini pizzas ?
Oui, vous pouvez congeler les mini pizzas avant la cuisson. Assurez-vous de bien les envelopper dans du film alimentaire et de les mettre dans un récipient hermétique.

4. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Bien sûr ! La farine complète ajoute des fibres et des nutriments supplémentaires. Elle peut nécessiter un peu plus de lait, alors ajustez la quantité en fonction de la consistance désirée.

Note personnelle
Cette recette de mini pizzas aux saucisses de Plescoi est l'une de mes préférées, non seulement pour son goût, mais aussi pour les souvenirs agréables qu'elle crée autour de la table. Je vous encourage à l'essayer et à l'adapter selon vos goûts. J'aimerais entendre parler des variations que vous faites et des combinaisons de saveurs qui ravissent vos papilles !

Profitez de cette recette simple et délicieuse !