Couronne de poulet

Couronne de Poitrine de Poulet - Une Recette Délicieuse et Pratique

Si vous cherchez une recette unique qui ajoute une touche d'éclat à vos repas, la couronne de poitrine de poulet pourrait être le choix parfait. Ce plat combine des textures croustillantes et des garnitures savoureuses, étant un mélange entre une pizza et un plateau savoureux. Avec une pâte à pizza moelleuse et une garniture délicieuse, cette couronne impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. Découvrons comment la préparer étape par étape !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 6

Ingrédients

Pour la pâte :
- 400 g de farine blanche
- 50 g de levure fraîche
- 1 verre de lait tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'origan (facultatif)

Pour la garniture :
- 250 g de poitrine de poulet (environ la moitié d'une poitrine entière)
- 1/2 oignon
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 de poivron jaune
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 2-3 gousses d'ail (au goût)
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de menthe séchée
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 verre de bouillon instantané (ou d'eau)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture

Préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte
Nous commençons par la pâte, qui est la base de ce plat. Dans un grand bol, dissolvez la levure dans le lait tiède, en ajoutant également le sucre. Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est un signe que la levure est active !

Ajoutez la farine, le sel et l'origan dans le bol et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 2 : Préparation de la garniture
Pendant ce temps, nous pouvons préparer la garniture. Coupez la poitrine de poulet en petits cubes, l'oignon en fines tranches et les poivrons en petits morceaux. Dans une poêle profonde, faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la poitrine de poulet et l'ail haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la menthe, puis faites revenir jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.

Une fois la viande cuite, ajoutez les poivrons et continuez à cuire pendant encore 5 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, le sucre et le bouillon. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais pas trop mous.

Étape 3 : Assemblage de la couronne
Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée, formant un grand cercle. Placez un petit bol à l'envers au centre du cercle formé. Remplissez les bords du cercle avec la garniture de poulet, en laissant une marge de 2-3 cm.

Soulevez le bol et coupez la pâte autour de la garniture. Ensuite, relevez les coins de la pâte et couvrez la garniture, en appuyant doucement avec vos doigts pour bien sceller. Cela créera la forme de couronne.

Étape 4 : Cuisson
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez la couronne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-la lever encore 10 minutes. Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante.

Service
Une fois la couronne prête, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Vous pouvez la servir avec une salade fraîche de roquette ou avec des sauces savoureuses comme le tzatziki ou la sauce au yaourt. Cette recette est parfaite pour un repas en famille ou pour une fête entre amis.

Conseils utiles

1. Autres garnitures : Vous pouvez adapter la garniture selon vos préférences. Par exemple, ajoutez des champignons, des olives ou du fromage feta pour plus de saveur.
2. Option végétarienne : Si vous souhaitez une option végétarienne, remplacez la poitrine de poulet par du tofu ou des légumes comme la courgette et l'aubergine.
3. Conservation : La couronne se conserve bien au réfrigérateur, couverte, pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour la rendre croustillante à nouveau.

Bienfaits nutritionnels

Cette couronne de poitrine de poulet n'est pas seulement délicieuse, mais aussi une bonne source de protéines grâce à la viande de poulet. De plus, les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels. Utiliser de la farine complète pour la pâte peut augmenter l'apport en fibres et en nutriments.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, la farine complète est une option saine et peut ajouter une saveur plus riche à la pâte.
2. La couronne peut-elle être congelée ? Oui, la couronne peut être congelée avant la cuisson. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter le gel excessif.
3. Quelles boissons se marient bien avec la couronne ? Une bière légère ou un vin blanc sec sont d'excellentes options pour accompagner ce plat.

Cette couronne de poitrine de poulet est plus qu'une simple recette ; c'est une expérience culinaire que vous pouvez personnaliser à votre goût. Que vous choisissiez de la servir lors d'un repas festif ou comme plat réconfortant pour une soirée relaxante à la maison, vous êtes sûr d'apporter des sourires sur les visages de vos proches. Alors mettons nos tabliers au travail et profitons de cette délicatesse ! Bon appétit !