Corona de pollo

Corona de Pechuga de Pollo - Una Receta Deliciosa y Práctica

Si buscas una receta única que añada un toque de brillo a tus comidas, la corona de pechuga de pollo podría ser la elección perfecta. Este plato combina texturas crujientes y rellenos sabrosos, siendo una mezcla entre una pizza y una bandeja sabrosa. Con una masa de pizza esponjosa y un relleno delicioso, esta corona seguramente impresionará a familiares y amigos. ¡Descubramos cómo prepararla paso a paso!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

Ingredientes

Para la masa:
- 400 g de harina blanca
- 50 g de levadura fresca
- 1 taza de leche tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano (opcional)

Para el relleno:
- 250 g de pechuga de pollo (aproximadamente la mitad de una pechuga entera)
- 1/2 cebolla
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento amarillo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2-3 dientes de ajo (al gusto)
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de menta seca
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 taza de caldo instantáneo (o agua)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír

Preparación

Paso 1: Preparar la masa
Comenzamos con la masa, que es la base de este plato. En un bol grande, disuelve la levadura en la leche tibia, añadiendo también el azúcar. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa. ¡Este es un signo de que la levadura está activa!

Agrega la harina, la sal y el orégano al bol y amasa la masa hasta que esté elástica y suave. Cúbrela con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que duplique su volumen.

Paso 2: Preparar el relleno
Durante este tiempo, podemos preparar el relleno. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños, la cebolla en rodajas finas y los pimientos en trozos pequeños. En una sartén profunda, calienta un poco de aceite. Agrega la cebolla y sofríela hasta que se vuelva translúcida, luego añade la pechuga de pollo y el ajo picado. Sazona con sal, pimienta y menta, luego sofríe hasta que el pollo esté completamente cocido.

Después de que la carne esté cocida, agrega los pimientos y sigue cocinando durante 5 minutos más. Luego añade la pasta de tomate, el azúcar y el caldo. Deja hervir durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas, pero no demasiado blandas.

Paso 3: Montar la corona
Una vez que la masa haya levado, estírala sobre una superficie enharinada, formando un gran círculo. Coloca un tazón pequeño boca abajo en el centro del círculo formado. Rellena los bordes del círculo con el relleno de pollo, dejando un margen de 2-3 cm.

Levanta el tazón y corta la masa alrededor del relleno. Luego, levanta las esquinas de la masa y cubre el relleno, presionando suavemente con los dedos para sellar bien. Esto creará la forma de corona.

Paso 4: Hornear
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la corona en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjala reposar durante 10 minutos más. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Servicio
Una vez que la corona esté lista, déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Puedes servirla con una ensalada fresca de rúcula o con salsas sabrosas como tzatziki o salsa de yogur. Esta receta es perfecta para una comida familiar o para una fiesta con amigos.

Consejos útiles

1. Otros rellenos: Puedes adaptar el relleno según tus preferencias. Por ejemplo, añade champiñones, aceitunas o queso feta para un sabor extra.
2. Opción vegetariana: Si deseas una opción vegetariana, reemplaza la pechuga de pollo con tofu o verduras como calabacín y berenjena.
3. Conservación: La corona se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para que vuelva a estar crujiente.

Beneficios nutricionales

Esta corona de pechuga de pollo no solo es deliciosa, sino también una buena fuente de proteínas gracias a la carne de pollo. Además, las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales. Usar harina integral para la masa puede aumentar la ingesta de fibra y nutrientes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral? Sí, la harina integral es una opción saludable y puede añadir un sabor más rico a la masa.
2. ¿Se puede congelar la corona? Sí, la corona se puede congelar antes de hornear. Asegúrate de cubrirla bien para evitar la congelación excesiva.
3. ¿Qué bebidas combinan bien con la corona? Una cerveza ligera o un vino blanco seco son excelentes opciones para acompañar este plato.

Esta corona de pechuga de pollo es más que una simple receta; es una experiencia culinaria que puedes personalizar a tu gusto. Ya sea que elijas servirla en una comida festiva o como un plato reconfortante para una noche relajante en casa, seguramente llevarás sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Así que pongámonos nuestros delantales y disfrutemos de esta delicia! ¡Buen provecho!