Volaille avec un accompagnement de pommes de terre et de haricots verts

Délicieuse recette de poulet avec accompagnement de pommes de terre et haricots verts

Je vous propose une recette simple mais pleine de saveur, qui combine parfaitement le poulet avec des pommes de terre moelleuses et des haricots verts croquants. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis lors d'un repas festif. Je vous fournirai tous les détails nécessaires pour obtenir un résultat parfait, et quelques conseils et variations vous aideront à personnaliser le plat selon vos goûts.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 2

Ingrédients nécessaires :
- 450 grammes de poulet (peut être du poulet, de la dinde ou tout autre oiseau préféré)
- 4 pommes de terre blanches moyennes
- 80 grammes de haricots verts
- 30 grammes de beurre
- sel (au goût)
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 brin de thym
- poivre noir moulu (au goût)
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
- cornichons (pour servir)

Brève histoire de la recette :
Le poulet avec accompagnement de légumes est un plat classique, apprécié dans de nombreuses cultures. Cette combinaison se retrouve dans diverses versions, chacune avec ses propres épices et accompagnements. C'est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs de maison et de repas en famille. En plus de son goût savoureux, c'est aussi une option saine, riche en nutriments essentiels.

Étapes de préparation :

1. Préparation du poulet :
- Commencez par bien laver le poulet sous un jet d'eau froide. Cette étape aide à éliminer les impuretés.
- Dans une grande poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer des deux côtés pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré.

2. Ajout des épices :
- Une fois le poulet doré, versez une tasse (250 ml) d'eau tiède dessus. Ajoutez la feuille de laurier, quelques grains de poivre, le brin de thym et les 2 gousses d'ail écrasées. Saupoudrez un peu de sel pour améliorer le goût.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter le poulet à feu doux pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre.

3. Préparation des pommes de terre :
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en cubes de taille moyenne. Faites-les cuire dans une casserole d'eau avec un peu de sel.
- Faites-les cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, puis égouttez-les.

4. Préparation de la purée :
- Placez les pommes de terre cuites dans un grand bol et ajoutez le beurre. Utilisez un écraseur à pommes de terre ou une fourchette pour les écraser jusqu'à obtenir une purée lisse. Vous pouvez ajouter un peu de lait pour une consistance plus crémeuse si vous le souhaitez.

5. Cuisson des haricots verts :
- Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau avec un peu de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez les haricots verts nettoyés et coupés à la taille désirée. Faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croquants. Égouttez les haricots et mettez-les de côté.

6. Assemblage du plat :
- Sur une assiette, utilisez un anneau en inox pour façonner la purée de pommes de terre en un joli cercle. Placez les haricots verts sur le dessus de la purée, puis placez le poulet à côté.
- Filtrez la sauce laissée par le poulet pour enlever les épices et versez-la sur l'accompagnement.

7. Service :
- Servez le plat avec des cornichons, qui ajoutent un délicieux contraste au goût de la viande et des légumes. Une salade d'été avec des tomates et des concombres peut également être une excellente option pour compléter le repas.

Conseils utiles :
- Vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du bœuf, en ajustant le temps de cuisson en fonction du type de viande choisie.
- Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez mariner la viande au préalable avec de l'huile d'olive, de l'ail écrasé et des herbes.
- Au lieu des haricots verts, vous pouvez utiliser du brocoli ou des courgettes pour ajouter de la variété au plat.
- N'oubliez pas d'ajuster les épices selon votre goût personnel ; il n'y a pas de règles strictes en matière de cuisine !

Informations nutritionnelles :
Cette recette de poulet avec accompagnement de pommes de terre et haricots verts est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Le poulet est une excellente source de protéines, tandis que les pommes de terre fournissent des glucides complexes et des fibres. Les haricots verts sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux essentiels. Une portion contient environ 450 calories, selon la quantité de beurre utilisée dans la purée.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Oui, il est important de le décongeler complètement avant de le cuire pour assurer une cuisson uniforme.

- Comment puis-je rendre la purée plus crémeuse ?
Ajouter une petite quantité de crème fraîche ou de lait chaud peut rendre la purée plus crémeuse et plus riche.

- Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez cuire la viande et les accompagnements un jour à l'avance et les réchauffer avant de servir, mais il est idéal de préparer la purée fraîche.

Cette recette de poulet avec accompagnement de pommes de terre et haricots verts est parfaite pour toute occasion. Son goût réconfortant et sa texture fine vous feront y revenir encore et encore. Bon appétit !