Poulet au four avec carottes et pommes de terre

Name: Poulet au four avec carottes et pommes de terre
Ingredients: 1/2 poulet (1 kg); 2 cuillères à soupe d’huile; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 2 grosses carottes (200 g); 5 pommes de terre moyennes (750 g); 1 tête d’ail; 240 ml d’eau; 2 cuillères à soupe de sauce tomate (facultatif)

Divers - Poulet au four avec carottes et pommes de terre par Minodora I. - Recettes Recipia

Le poulet au four avec carottes et pommes de terre cuit deux heures à feu moyen, jusqu’à ce que la viande soit dorée et que les légumes ramollissent dans le jus du plat. Les pommes de terre s’imprègnent du jus et l’ail rôti devient tendre ; chacun a son avis sur la question. J’en mets aussi une gousse dans mon assiette et je la presse hors de sa peau sur une pomme de terre. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 120 minutes. Temps total : 140 minutes. Portions : 4. Environ 540 kcal et 34 g de protéines par portion.

Ingrédients

1/2 poulet (1 kg)
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
2 grosses carottes (200 g)
5 pommes de terre moyennes (750 g)
1 tête d’ail
240 ml d’eau
2 cuillères à soupe de sauce tomate (facultatif)

Préparation

1. Éponge la moitié de poulet avec du papier absorbant. Enduis-la de 1 cuillère à soupe d’huile et assaisonne-la avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. 2. Épluche les carottes et les pommes de terre et coupe-les en rondelles. Sépare les gousses d’ail et épluche-les. 3. Mélange les légumes et l’ail avec 1 cuillère à soupe d’huile, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. 4. Dispose les légumes dans un plat et pose le poulet dessus. Mélange l’eau avec la sauce tomate, si tu en utilises, puis verse le liquide dans le plat. 5. Fais cuire à 180°C pendant 2 heures, en arrosant le poulet de temps en temps avec le jus du plat. La viande doit être bien cuite et la peau dorée.

Notes

Conserve les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ; ajoute aussi un peu d’eau dans le plat pour les réchauffer. Choisis une moitié de poulet d’épaisseur assez régulière pour que le blanc et les cuisses cuisent au même rythme. Les pommes de terre à chair ferme gardent mieux leur forme en rondelles, tandis que les farineuses s’émiettent plus facilement après une longue cuisson. Si le jus réduit beaucoup et que les légumes commencent à attacher, ajoute un peu d’eau chaude. Sers avec une salade verte vinaigrée.