Pizza au fromage

Pizza au Fromage – Une Recette Familiale Pleine de Saveur

La pizza est l'un des plats les plus appréciés au monde, combinant parfaitement la simplicité de la pâte avec la richesse des saveurs des ingrédients. Cette recette de pizza au fromage transformera n'importe quel repas en une fête. C'est une recette facile à réaliser, parfaite pour une soirée en famille ou des retrouvailles entre amis. Que vous la savouriez devant la télévision ou à une table festive, la pizza apportera toujours des sourires.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients pour la Pâte
- 300 g de farine
- 200 ml d'eau tiède
- 15 g de levure fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Ingrédients pour la Garniture
- 200 g de fromage râpé
- 5 tranches de jambon de dinde
- 100 g de poitrine de poulet fumée
- 50 g de lard fumé
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de mélange d'épices sèches (origan, poivre, laurier, thym)
- 1 cuillère à café de légumes déshydratés sans sel
- 3 œufs
- Huile d'olive pour graisser

Étape 1 : Préparation de la Pâte
Commencez par dissoudre la levure dans l'eau tiède. Il est important que l'eau soit tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure. Ajoutez le sel, en mélangeant bien.

Dans un grand bol, tamisez la farine. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange d'eau avec la levure. Commencez à mélanger avec une cuillère, puis ajoutez l'huile d'olive.

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine. Il est important de ne pas trop en mettre, car une pâte trop sèche donnera une pizza dure.

Étape 2 : Étaler la Pâte
Après avoir pétri, laissez la pâte lever pendant 15-20 minutes, couverte d'un torchon propre, dans un endroit chaud. Ce temps permet à la levure d'agir et à la pâte de doubler de volume.

Une fois levée, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,5 cm. Assurez-vous qu'elle est suffisamment grande pour s'adapter à la plaque à pizza.

Étape 3 : Préparation de la Plaque
Graissez la plaque à pizza avec un peu d'huile d'olive pour éviter que ça colle. Placez délicatement la pâte dans la plaque, en veillant à ce qu'elle s'adapte bien sur les bords.

Étape 4 : Préparation de la Garniture
Dans un bol séparé, diluez la pâte de tomate avec 100 ml d'eau et un peu d'huile. Cela deviendra la base de votre sauce pour pizza. Étalez ce mélange uniformément sur la surface de la pâte.

Maintenant, il est temps d'ajouter les ingrédients délicieux ! Saupoudrez les épices sèches sur la sauce, puis ajoutez le fromage râpé, le jambon de dinde, la poitrine de poulet fumée et le lard, coupés en petits cubes. Assurez-vous de bien répartir les ingrédients afin que chaque part soit pleine de saveur.

Étape 5 : Finaliser la Pizza
Battez les œufs dans un bol et versez-les sur la garniture avec une cuillère. Cela aidera à lier les ingrédients et à créer une croûte délicieuse. Saupoudrez les légumes déshydratés et, pour un goût supplémentaire, ajoutez un peu plus de fromage râpé par-dessus.

Étape 6 : Cuisson
Préchauffez le four à 220°C. Faites cuire la pizza pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante sur les bords. L'arôme remplira toute la maison et vous tentera de vous asseoir à table !

Étape 7 : Service
Une fois la pizza prête, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Servez la pizza chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt à l'ail pour un contraste parfait.

Conseils Pratiques
- Pour une pâte parfaite : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aide à une fermentation uniforme.
- Types de fromage : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou le cheddar, pour obtenir une saveur différente.
- Ajouts créatifs : Essayez d'ajouter des légumes frais comme des poivrons, des champignons ou des olives pour un supplément de saveur et de nutrition.
- Variantes de protéines : Au lieu de jambon, vous pouvez utiliser du pepperoni ou même des légumes pour une option végétarienne.

Bénéfices Nutritionnels
La pizza au fromage n'est pas seulement délicieuse, mais elle offre également une bonne source de protéines grâce aux œufs et à la viande fumée. Le fromage apporte du calcium essentiel pour les os, tandis que les légumes déshydratés ajoutent des fibres et des vitamines.

Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser de la levure sèche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche à la place de la fraîche. Utilisez environ la moitié de la quantité de levure fraîche.
2. Comment puis-je réchauffer la pizza ? La pizza peut être réchauffée au four ou dans une poêle pour conserver la croûte croustillante.
3. Puis-je congeler la pizza ? Oui, la pizza peut être congelée avant d'être cuite. Assurez-vous de bien l'emballer.

Combinaisons Délicieuses
La pizza au fromage s'accorde parfaitement avec une boisson rafraîchissante, comme un jus de tomate ou une limonade fraîche. De plus, un verre de vin blanc ou rouge peut compléter le repas, ajoutant une touche d'élégance.

J'espère que cette recette de pizza au fromage deviendra l'une de vos préférées ! Elle est simple, délicieuse et pleine de possibilités. Bon appétit !