Gnocchi au fromage cottage

Gnocchis au fromage blanc – une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Les gnocchis au fromage blanc sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille rapide ou pour impressionner des amis. Cette recette de gnocchis est simple et ne nécessite pas d'ingrédients sophistiqués, juste quelques éléments de base que vous pouvez facilement trouver dans votre garde-manger.

Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc frais
- 1 cuillère à café de sel
- 1 gros œuf
- 130 g de semoule
- 3-4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sel (pour l'eau)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de beurre fondu, selon vos préférences)

Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, ajoutez le fromage blanc frais, le sel, l'œuf et la semoule. Utilisez une fourchette ou un mixeur pour combiner les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il est important que le fromage soit bien égoutté afin que la pâte ne devienne pas trop humide et collante. Si le fromage a une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter progressivement de la farine jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et facile à façonner.

Étape 2 : Façonnage des gnocchis
Sur une surface de travail farinée, prenez une portion de la pâte et formez un cylindre de l'épaisseur désirée (environ 2 cm). Coupez le cylindre en morceaux de 2-3 cm pour former les gnocchis. Si vous souhaitez leur donner une forme classique, vous pouvez utiliser une fourchette : en appuyant doucement sur chaque morceau, vous créerez une empreinte qui aidera à retenir la sauce.

Étape 3 : Cuisson des gnocchis
Mettez une grande casserole d'eau à bouillir et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez délicatement les gnocchis. Faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. C'est un indicateur qu'ils sont prêts. Utilisez une spatule à trous pour les retirer de l'eau et laissez-les bien s'égoutter.

Étape 4 : Faire frémir les gnocchis
Dans une grande poêle, faites chauffer les deux cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de beurre fondu) à feu moyen. Ajoutez les gnocchis cuits et faites-les frémir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants à l'extérieur. Cette étape leur donnera une texture délicieuse et un goût intense.

Service :
Les gnocchis au fromage blanc peuvent être servis avec votre sauce préférée : une simple sauce tomate ou une sauce crémeuse aux herbes fera des merveilles. Vous pouvez également saupoudrer de fromage parmesan râpé pour un goût supplémentaire. Une garniture de salade verte fraîche complétera parfaitement ce plat.

Option personnalisée :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'herbes fraîches, comme de l'aneth ou du basilic, à la pâte à gnocchis pour une saveur plus complexe. Vous pouvez également remplacer le fromage blanc par du fromage ricotta pour une texture plus crémeuse.

Conseils utiles :
- Si la pâte est trop collante, ajoutez progressivement de la farine, mais faites attention à ne pas trop en mettre, car les gnocchis peuvent devenir trop denses.
- Assurez-vous que l'eau est bien salée pour que les gnocchis aient un goût agréable.
- Vous pouvez congeler les gnocchis non cuits en les plaçant sur un plateau au congélateur jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis en les transférant dans un récipient hermétique. Lorsque vous souhaitez les utiliser, faites-les cuire directement depuis le congélateur.

Savourez ce plat rapide de gnocchis au fromage blanc qui combine des saveurs simples et aromatiques. Bon appétit!