Gnocchi mit Hüttenkäse

Gnocchi mit Quark – ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Gnocchi mit Quark sind ein schmackhaftes und wohltuendes Gericht, perfekt für ein schnelles Familienessen oder um Freunde zu beeindrucken. Dieses Gnocchi-Rezept ist einfach und erfordert keine ausgefallenen Zutaten, sondern nur einige Grundelemente, die Sie leicht in Ihrer Speisekammer finden können.

Zutaten:
- 500 g frischer Quark
- 1 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 130 g Grieß
- 3-4 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Salz (für das Wasser)
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder geschmolzene Butter, je nach Vorliebe)

Schritt 1: Den Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel den frischen Quark, das Salz, das Ei und den Grieß hinzufügen. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer, um die Zutaten zu kombinieren, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Es ist wichtig, dass der Quark gut abgetropft ist, damit der Teig nicht zu feucht und klebrig wird. Wenn der Quark eine cremigere Konsistenz hat, können Sie nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig glatt und leicht formbar ist.

Schritt 2: Die Gnocchi formen
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Portion des Teigs nehmen und zu einem Zylinder der gewünschten Dicke (ca. 2 cm) formen. Den Zylinder in Stücke von 2-3 cm schneiden, um die Gnocchi zu formen. Wenn Sie ihnen eine klassische Form geben möchten, können Sie eine Gabel verwenden: Durch leichtes Drücken auf jedes Stück entsteht eine Vertiefung, die hilft, die Sauce zu halten.

Schritt 3: Die Gnocchi kochen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 1 Esslöffel Salz hinzufügen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Gnocchi vorsichtig hinzufügen. Sie 3-5 Minuten kochen oder bis sie an die Oberfläche steigen. Dies ist ein Indikator dafür, dass sie fertig sind. Verwenden Sie einen Schöpflöffel, um sie aus dem Wasser zu nehmen, und lassen Sie sie gut abtropfen.

Schritt 4: Die Gnocchi anbraten
In einer großen Pfanne die zwei Esslöffel Olivenöl (oder geschmolzene Butter) bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gekochten Gnocchi hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie außen goldbraun und knusprig werden. Dieser Schritt gibt ihnen eine köstliche Textur und intensiven Geschmack.

Servieren:
Gnocchi mit Quark können mit Ihrer Lieblingssauce serviert werden – eine einfache Tomatensauce oder eine cremige Sauce mit Kräutern wird Wunder wirken. Sie können auch geriebenen Parmesan darüber streuen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Eine Beilage aus frischem grünem Salat ergänzt dieses Gericht perfekt.

Personalisierte Option:
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie einen Esslöffel frische Kräuter wie Dill oder Basilikum in den Gnocchi-Teig geben, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen. Außerdem können Sie den Quark durch Ricotta ersetzen, um eine cremigere Textur zu erhalten.

Nützliche Tipps:
- Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, da die Gnocchi sonst zu dicht werden können.
- Stellen Sie sicher, dass das Wasser gut gesalzen ist, damit die Gnocchi einen angenehmen Geschmack haben.
- Sie können die ungekochten Gnocchi einfrieren, indem Sie sie auf ein Tablett im Gefrierschrank legen, bis sie fest sind, und sie dann in einen luftdichten Behälter umfüllen. Wenn Sie sie verwenden möchten, kochen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank.

Genießen Sie dieses schnelle Gericht mit Gnocchi und Quark, das einfache und aromatische Geschmäcker vereint. Guten Appetit!