Gâteau de Carême
J'ai eu envie d'un gâteau pendant une période de jeûne, alors j'ai choisi une version simple, avec de l'eau minérale, du cacao, de la confiture et des noix. Il est préparé sans ingrédients d'origine animale et ne nécessite pas d'étapes compliquées. Le mélange est divisé en deux, et une partie est mélangée avec du cacao et de la confiture pour la partie colorée et aromatique du gâteau. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale ; dépend du temps de préparation et de cuisson. Temps de préparation : non précisé. Temps de cuisson : jusqu'à ce que le gâteau passe le test du cure-dent. Portions : la quantité est divisée en deux gâteaux, mais le nombre exact de tranches dépend de la découpe et de la taille des moules. Difficulté : facile. Type de recette : gâteau de jeûne avec du cacao, de la confiture et des noix. Ingrédients 4 tasses de farine 2 tasses d'eau minérale 3/4 tasse d'huile 2 tasses de sucre 1 et 1/2 sachets de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de cacao 1 cuillère à soupe de confiture, de n'importe quel type ; dans la recette originale, de la confiture de cerise a été utilisée 2-3 poignées de noix 1 pincée de sel Le sel est ajouté avec la farine et la levure chimique. Bien que ce soit une petite quantité, cela aide à équilibrer le goût sucré. Méthode de préparation 1. Dans un grand bol, mettez l'huile, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. 2. Ajoutez l'eau minérale et incorporez-la au mélange d'huile et de sucre. 3. Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. 4. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. 5. Divisez le mélange en deux parties égales. 6. Dans une partie, incorporez les 3 cuillères à soupe de cacao et la cuillère à soupe de confiture. De la confiture de cerise a été utilisée dans la version originale, mais tout type de confiture peut être utilisé selon la préférence. 7. Préparez les moules et tapissez-les de papier sulfurisé. 8. Versez les mélanges alternativement dans les moules, de sorte qu'une apparence mélangée de gâteau simple et de gâteau au cacao se forme. 9. Saupoudrez les noix sur le dessus, selon vos envies. Dans la recette originale, on utilise 2-3 poignées de noix. 10. Mettez les moules dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. 11. Faites cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent. Insérez le cure-dent au centre du gâteau ; s'il ressort propre ou avec très peu de miettes, le gâteau est cuit. 12. Laissez le gâteau refroidir avant de le couper. De cette manière, la composition se stabilise et les tranches sont plus faciles à couper. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une recette pratique quand je veux un dessert de jeûne et que j'ai des ingrédients de base à portée de main. Elle ne nécessite pas d'œufs, de lait ou de beurre, et la composition se prépare dans un seul bol, à l'exception du mélange séparé pour la farine et la levure chimique. J'aime aussi le fait que la partie au cacao peut être facilement changée en utilisant une autre confiture sans modifier le reste de la recette. La quantité est adaptée pour deux moules, et les noix ajoutent de la texture sur la base moelleuse. Le gâteau peut être tranché simplement et est facile à emballer. Conseils Mesurez les ingrédients en utilisant la même tasse pour toutes les quantités exprimées en tasses. De cette manière, les proportions restent les mêmes. N'omettez pas la pincée de sel du mélange de farine. Elle est utilisée en petite quantité, mais aide au goût final. Mélangez suffisamment pour homogénéiser la composition, sans insister inutilement une fois la farine incorporée. Divisez la pâte aussi uniformément que possible avant d'ajouter le cacao et la confiture, afin que les deux parties restent équilibrées. Le temps de cuisson exact n'est pas mentionné dans la recette et peut varier en fonction du four et de la taille des moules. Vérifiez le gâteau avec un cure-dent vers la fin de la cuisson. Substitutions Pour la partie au cacao, vous pouvez utiliser la confiture que vous avez sous la main. Dans la version présentée, de la confiture de cerise a été utilisée. L'eau minérale doit être conservée telle quelle dans la recette de base, car elle fait partie du mélange liquide prévu dans la recette. Les noix peuvent être ajustées en volume, de 2 à 3 poignées, selon la quantité que vous souhaitez saupoudrer sur le dessus. Variations Vous pouvez obtenir un gâteau d'apparence différente en versant la composition simple et celle au cacao en couches ou en les alternant directement dans les moules, comme décrit dans la recette de base. La confiture de cerise peut être remplacée par un autre type de confiture, en gardant la même quantité d'une cuillère à soupe. Le goût de la partie au cacao variera en fonction de la confiture choisie. Si vous préférez plus de noix sur le dessus, vous pouvez utiliser jusqu'à 3 poignées, la quantité mentionnée dans la recette. Aucune modification des autres ingrédients n'est nécessaire. Idées de service Le gâteau est servi après avoir refroidi et peut être coupé en tranches régulières. Il est adapté pour le café ou le thé et peut être emballé pour un voyage. Il n'a pas besoin de crème ou d'autre ajout pour être servi. Questions fréquentes Peut-on faire ce gâteau sans noix ? Oui. Les noix peuvent être omises, car elles sont saupoudrées à la fin et ne modifient pas la composition de base. Quel type de confiture est utilisé ? On peut utiliser n'importe quelle confiture. Dans la recette originale, de la confiture de cerise a été utilisée, en quantité d'une cuillère à soupe, avec le cacao. Pourquoi la composition est-elle divisée en deux ? Une partie reste simple, tandis que dans l'autre, on ajoute du cacao et de la confiture. Les deux compositions sont versées alternativement dans les moules pour obtenir un gâteau simple et un gâteau au cacao dans la même recette. À quelle température le gâteau est-il cuit ? Le gâteau est cuit à 180 degrés Celsius. La durée n'est pas précisée, donc la vérification se fait avec un cure-dent. Comment savoir s'il est cuit ? Enfoncez un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre ou avec très peu de miettes, le gâteau peut être sorti du four. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives. Elles peuvent varier en fonction de la taille de la tasse, du type de farine et de sucre, de la quantité exacte de noix et du nombre de tranches. Pour une estimation, j'ai considéré la quantité totale de pâte divisée en environ 20 tranches, c'est-à-dire deux gâteaux coupés en 10 tranches chacun. Une tranche peut contenir environ : 270 kcal 3-4 g de protéines 24-25 g de glucides 11 g de graisses La majeure partie des glucides provient de la farine et du sucre, tandis que les graisses proviennent principalement de l'huile et des noix. Ces valeurs n'incluent pas les différences significatives qui peuvent survenir en utilisant des tasses de tailles différentes ou une plus grande quantité de noix. Conservation et réchauffage Le gâteau se conserve couvert, à température ambiante, après avoir complètement refroidi. Comme la recette ne contient pas de crème ou de garniture périssable, il peut être conservé quelques jours dans un endroit sec et frais. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer. Il peut être servi directement à température ambiante. S'il est réchauffé, la texture peut changer, il est donc préférable de le laisser atteindre la température ambiante avant de servir.
Ingrédients
- 4 tasses de farine 2 tasses d'eau minérale 3/4 tasse d'huile 2 tasses de sucre 1 et 1/2 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de cacao 1 cuillèr
- j'ai utilisé de la cerise) 2-3 poignées de noix
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