Bizcocho de Cuaresma

Tuve antojo de un pastel durante un período de ayuno, así que elegí una versión simple, con agua mineral, cacao, mermelada y nueces. Se prepara sin ingredientes de origen animal y no requiere pasos complicados. La mezcla se divide en dos, y una parte se mezcla con cacao y mermelada para la parte colorida y aromática del pastel. Información rápida Tiempo total: no especificado en la receta original; depende del tiempo de preparación y horneado. Tiempo de preparación: no especificado. Tiempo de horneado: hasta que el pastel pase la prueba del palillo. Porciones: la cantidad se divide en dos pasteles, pero el número exacto de rebanadas depende del corte y del tamaño de las bandejas. Dificultad: fácil. Tipo de receta: pastel de ayuno con cacao, mermelada y nueces. Ingredientes 4 tazas de harina 2 tazas de agua mineral 3/4 taza de aceite 2 tazas de azúcar 1 y 1/2 paquetes de polvo de hornear 2 paquetes de azúcar vainillado 3 cucharadas de cacao 1 cucharada de mermelada, de cualquier tipo; en la receta original se utilizó mermelada de cereza 2-3 puñados de nueces 1 pizca de sal La sal se agrega junto con la harina y el polvo de hornear. Aunque es una cantidad pequeña, ayuda a equilibrar el sabor dulce. Método de preparación 1. En un tazón grande, pon el aceite, el azúcar y el azúcar vainillado. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados. 2. Agrega el agua mineral e incorpórala en la mezcla de aceite y azúcar. 3. Por separado, combina la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal. 4. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. 5. Divide la mezcla en dos partes iguales. 6. En una parte, incorpora las 3 cucharadas de cacao y la cucharada de mermelada. Se utilizó mermelada de cereza en la versión original, pero se puede usar cualquier tipo de mermelada según la preferencia. 7. Prepara las bandejas y cúbrelas con papel para hornear. 8. Vierte las mezclas alternativamente en las bandejas, de modo que se forme una apariencia mezclada de pastel simple y pastel con cacao. 9. Espolvorea las nueces por encima, según desees. En la receta original se utilizan 2-3 puñados de nueces. 10. Coloca las bandejas en el horno precalentado a 180 grados Celsius. 11. Hornea los pasteles hasta que pasen la prueba del palillo. Inserta el palillo en el centro del pastel; si sale limpio o con muy pocas migas, el pastel está horneado. 12. Deja enfriar el pastel antes de cortarlo. De esta manera, la composición se asienta y las rebanadas son más fáciles de cortar. Por qué hago la receta a menudo Es una receta práctica cuando quiero un postre de ayuno y tengo ingredientes básicos a mano. No requiere huevos, leche o mantequilla, y la composición se prepara en un solo tazón, excepto por la mezcla separada para la harina y el polvo de hornear. También me gusta que la parte de cacao se puede cambiar fácilmente usando otra mermelada sin modificar el resto de la receta. La cantidad es adecuada para dos bandejas, y las nueces añaden textura sobre la base suave. El pastel se puede cortar de manera simple y es fácil de empaquetar. Consejos Mide los ingredientes usando la misma taza para todas las cantidades expresadas en tazas. De esta manera, las proporciones permanecen iguales. No omitas la pizca de sal de la mezcla de harina. Se utiliza en una cantidad pequeña, pero ayuda al sabor final. Mezcla lo suficiente para homogeneizar la composición, sin insistir innecesariamente una vez que la harina ha sido incorporada. Divide la masa lo más equitativamente posible antes de agregar el cacao y la mermelada, para que las dos partes permanezcan equilibradas. El tiempo exacto de horneado no se menciona en la receta y puede variar según el horno y el tamaño de las bandejas. Verifica el pastel con un palillo hacia el final de la cocción. Sustituciones Para la parte de cacao, puedes usar cualquier mermelada que tengas a mano. En la versión presentada, se utilizó mermelada de cereza. El agua mineral debe mantenerse tal cual en la receta básica, ya que forma parte de la mezcla líquida especificada en la receta. Las nueces pueden ajustarse en volumen, de 2 a 3 puñados, dependiendo de cuánto quieras espolvorear por encima. Variaciones Puedes lograr un pastel de aspecto diferente vertiendo la composición simple y la de cacao en capas o alternándolas directamente en las bandejas, como se describe en la receta básica. La mermelada de cereza puede ser reemplazada por otro tipo de mermelada, manteniendo la misma cantidad de una cucharada. El sabor de la parte de cacao variará según la mermelada elegida. Si prefieres más nueces en la parte superior, puedes usar hasta 3 puñados, la cantidad mencionada en la receta. No es necesaria ninguna modificación de los otros ingredientes. Ideas para servir El pastel se sirve después de que se ha enfriado y se puede cortar en rebanadas regulares. Es adecuado para café o té y se puede empaquetar para un viaje. No necesita crema ni ningún otro añadido para ser servido. Preguntas frecuentes ¿Se puede hacer este pastel sin nueces? Sí. Las nueces se pueden omitir, ya que se espolvorean al final y no alteran la composición base. ¿Qué tipo de mermelada se utiliza? Se puede usar cualquier mermelada. En la receta original se utilizó mermelada de cereza, en la cantidad de una cucharada, junto con el cacao. ¿Por qué se divide la composición en dos? Una parte permanece simple, mientras que en la otra se añaden cacao y mermelada. Las dos composiciones se vierten alternativamente en las bandejas para obtener un pastel simple y un pastel con cacao en la misma receta. ¿A qué temperatura se hornea el pastel? El pastel se hornea a 180 grados Celsius. La duración no se especifica, así que la verificación se hace con un palillo. ¿Cómo sé que está horneado? Inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio o con muy pocas migas, el pastel puede sacarse del horno. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones. Pueden variar según el tamaño de la taza, el tipo de harina y azúcar, la cantidad exacta de nueces y el número de rebanadas. Para una estimación, consideré la cantidad total de masa dividida en aproximadamente 20 rebanadas, es decir, dos pasteles cortados en 10 rebanadas cada uno. Una rebanada puede tener aproximadamente: 270 kcal 3-4 g de proteínas 24-25 g de carbohidratos 11 g de grasas La mayor parte de los carbohidratos proviene de la harina y el azúcar, mientras que las grasas provienen principalmente del aceite y las nueces. Estos valores no incluyen diferencias significativas que pueden surgir del uso de tazas de diferentes tamaños o de una mayor cantidad de nueces. Almacenamiento y recalentamiento El pastel se conserva cubierto, a temperatura ambiente, después de que se haya enfriado completamente. Dado que la receta no contiene crema ni relleno perecedero, puede mantenerse unos días en un lugar seco y fresco. No es necesario recalentar. Se puede servir directamente a temperatura ambiente. Si se calienta, la textura puede cambiar, por lo que es mejor dejarlo alcanzar la temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes

• 4 tazas de harina 2 tazas de agua mineral 3/4 taza de aceite 2 tazas de azúcar 1 y 1/2 paquetes de levadura en polvo 2 paquetes de azúcar vainillado 3 cucharadas de cacao 1 cuchar
• yo usé de cereza) 2-3 puñados de nueces

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