Tarte de Poire Slim

Tarte Fine aux Poires – Une Délicatesse Sucrée et Saine

Si vous êtes à la recherche d'un dessert qui allie un goût divin à une approche saine, je vous invite à découvrir cette tarte fine aux poires. C'est une recette qui émerveillera vos sens et satisfera votre envie de sucré sans compromettre votre régime. Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir lors d'un dimanche relaxant, cette tarte deviendra sans aucun doute votre préférée.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 8

Ingrédients

*Pour la pâte :*

- 65 g de germes de blé
- 25 g de mélange de son (blé, orge, seigle)
- 12 g de son de psyllium
- 1 œuf
- ½ cuillère à café de miel (optionnel)
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de yaourt sans gras
- 2 poires de taille moyenne

*Pour la décoration :*

- 2 cuillères à soupe de yaourt écrémé
- ½ cuillère à café de miel
- 10 amandes
- 2 petites poires
- 200 ml de vin rouge
- 1 bâton de cannelle

Préparation

*Étape 1 : Préparation de la pâte*

1. Commencez par bien laver les poires. Il est important de conserver la peau, car elle contribue à la texture et aux arômes intenses de la tarte.
2. Râpez les poires avec la peau dans un grand bol. Ne les pressez pas pour enlever l'excès d'eau, mais mélangez-les bien avec le reste des ingrédients pour la pâte.
3. Ajoutez les germes de blé, le son, le son de psyllium, l'œuf, le miel (si vous l'utilisez), la cannelle, l'extrait de vanille et le yaourt. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une composition homogène.
4. Transférez la préparation dans un moule antiadhésif, en l'aplanissant uniformément. Un moule de 20x20 cm est idéal pour obtenir une tarte fine, mais vous pouvez également utiliser un moule rond si vous préférez.

*Étape 2 : Cuisson de la pâte*

1. Préchauffez le four à 190-200°C.
2. Placez le moule dans le four et faites cuire la pâte pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et ferme au toucher. Ce type de pâte offrira une base croustillante et légèrement humide, parfaite pour vos garnitures.

*Étape 3 : Préparation de la décoration*

1. Pendant ce temps, préparez les poires pour la décoration. Lavez-les, épluchez-les et retirez les pépins.
2. Dans une casserole, ajoutez le vin rouge et le bâton de cannelle. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10-15 minutes pour intensifier les arômes.
3. Une fois le vin bouilli, ajoutez les poires et laissez-les infuser dans le vin pendant quelques minutes, afin qu'elles s'imprègnent des saveurs délicieuses.
4. Retirez les poires du vin et laissez-les refroidir un peu, puis coupez-les en fines tranches. Ces tranches seront joliment disposées sur la tarte.

*Étape 4 : Assemblage de la tarte*

1. Une fois que la pâte a complètement refroidi, préparez le mélange de yaourt. Dans un petit bol, combinez le yaourt écrémé avec le miel. Ce mélange ajoutera une touche de douceur et de crémeux.
2. Étalez uniformément le yaourt au miel sur la pâte de tarte refroidie.
3. Disposez soigneusement les tranches de poires sur le yaourt, en les arrangeant de manière esthétique.
4. Râpez les amandes et parsemez-les sur la tarte pour un supplément de croquant et de saveur.

Service et suggestions

La tarte peut être servie seule ou avec une sauce à la vanille pour un contraste de saveurs. Elle est parfaite à déguster avec une tasse de thé vert ou un vin blanc sec. Vous pouvez également ajouter une boule de glace à la vanille pour un dessert plus décadent.

Bénéfices nutritionnels

Cette tarte aux poires est un choix sain, riche en fibres grâce aux sons et aux germes de blé, et les poires sont une excellente source de vitamines et d'antioxydants. La tarte a une faible teneur en calories, étant une option idéale pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité.

Variantes possibles

Si vous souhaitez personnaliser la recette, vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou des pêches, et pour un goût plus intense, ajoutez un peu de muscade ou de gingembre dans le mélange de yaourt. Vous pouvez également utiliser un substitut de sucre naturel, comme la stevia, si vous préférez réduire encore plus les calories.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres types de fruits pour cette tarte ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec divers fruits comme des pommes, des pêches ou des prunes. Chacun apportera une saveur unique à votre tarte.

- Puis-je cuire la tarte dans un autre moule ?
Bien sûr ! La tarte peut être cuite dans un moule rond ou même dans des moules individuels pour des portions plus petites.

- Comment puis-je conserver la tarte ?
La tarte se conserve bien au réfrigérateur, couverte de film alimentaire, pendant 2-3 jours. Il est recommandé de la consommer fraîche pour profiter de sa texture croustillante.

J'espère que vous apprécierez chaque part de cette tarte fine aux poires, qui non seulement satisfera votre envie de sucré, mais apportera également une touche de santé à votre alimentation. Bon appétit !