Tarta de Pera Slim

Tarta Delgada de Peras – Una Delicia Dulce y Saludable

Si estás buscando un postre que combine un sabor divino con un enfoque saludable, te invito a descubrir esta tarta delgada de peras. Es una receta que encantará tus sentidos y satisfará tu antojo de dulce sin comprometer tu dieta. Ya sea que la prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte en un domingo relajante, esta tarta seguramente se convertirá en tu favorita.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 8

Ingredientes

*Para la base:*

- 65 g de germen de trigo
- 25 g de mezcla de salvado (trigo, cebada, centeno)
- 12 g de salvado de psyllium
- 1 huevo
- ½ cucharadita de miel (opcional)
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de yogur sin grasa
- 2 peras de tamaño adecuado

*Para la decoración:*

- 2 cucharadas de yogur desnatado
- ½ cucharadita de miel
- 10 almendras
- 2 peras pequeñas
- 200 ml de vino tinto
- 1 rama de canela

Preparación

*Paso 1: Preparación de la base*

1. Comienza lavando bien las peras. Es importante mantener la piel, ya que contribuye a la textura y sabores intensos de la tarta.
2. Ralla las peras con piel en un bol grande. No las escurras del exceso de agua, sino mézclalas bien con el resto de los ingredientes para la base.
3. Añade el germen de trigo, el salvado, el salvado de psyllium, el huevo, la miel (si la usas), la canela, la esencia de vainilla y el yogur. Mezcla todo hasta obtener una composición homogénea.
4. Transfiere la mezcla a un molde antiadherente, nivelándola uniformemente. Un molde de 20x20 cm es ideal para obtener una tarta delgada, pero también puedes usar un molde redondo si lo prefieres.

*Paso 2: Cocción de la base*

1. Precalienta el horno a 190-200°C.
2. Coloca el molde en el horno y hornea la base durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto. Este tipo de base proporcionará una base crujiente y ligeramente húmeda, perfecta para tus coberturas.

*Paso 3: Preparación de la decoración*

1. Mientras tanto, prepara las peras para la decoración. Lávalas, pélalas y quítales las semillas.
2. En una cacerola, añade el vino tinto y la rama de canela. Déjalo hervir a fuego medio durante 10-15 minutos, para intensificar sus sabores.
3. Una vez que el vino haya hervido, añade las peras y déjalas reposar en el vino durante unos minutos, para que se impregnen de los deliciosos sabores.
4. Retira las peras del vino y déjalas enfriar un poco, luego córtalas en rodajas finas. Estas rodajas se colocarán elegantemente sobre la tarta.

*Paso 4: Montaje de la tarta*

1. Después de que la base se haya enfriado completamente, prepara la mezcla de yogur. En un bol pequeño, combina el yogur desnatado con la miel. Esta mezcla añadirá un toque de dulzura y cremosidad.
2. Extiende uniformemente el yogur con miel sobre la base de tarta enfriada.
3. Coloca cuidadosamente las rodajas de pera sobre el yogur, organizándolas de manera estética.
4. Ralla las almendras y espolvoréalas sobre la tarta para un extra de crujiente y sabor.

Servicio y sugerencias

La tarta se puede servir sola o con una salsa de vainilla para un contraste de sabores. Es perfecta para disfrutar con una taza de té verde o un vino blanco seco. Además, puedes añadir una bola de helado de vainilla para un postre más decadente.

Beneficios nutricionales

Esta tarta de peras es una opción saludable, rica en fibra gracias al salvado y al germen de trigo, y las peras son una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes. La tarta tiene un contenido calórico bajo, siendo una opción ideal para quienes desean disfrutar de un postre sin culpa.

Variaciones posibles

Si deseas personalizar la receta, puedes sustituir las peras por manzanas o duraznos, y para un sabor más intenso, añade un poco de nuez moscada o jengibre a la mezcla de yogur. También puedes utilizar un edulcorante natural, como la stevia, si prefieres reducir aún más las calorías.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de frutas para esta tarta?
Sí, puedes experimentar con diversas frutas como manzanas, duraznos o ciruelas. Cada una aportará un sabor único a tu tarta.

- ¿Puedo hornear la tarta en un molde diferente?
¡Por supuesto! La tarta se puede hornear en un molde redondo o incluso en moldes individuales para porciones más pequeñas.

- ¿Cómo puedo conservar la tarta?
La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta con film transparente, durante 2-3 días. Se recomienda consumirla fresca para disfrutar de su textura crujiente.

Espero que disfrutes de cada porción de esta tarta delgada de peras, que no solo satisfará tu antojo de dulce, sino que también aportará un toque de salud a tu alimentación. ¡Buen provecho!