Sucettes à la Aziz (glace au chocolat)

Lollipops a la Aziz – Délicieuse Glace au Chocolat

Qui n'aime pas une glace rafraîchissante, surtout quand elle est faite maison ? Cette recette de Lollipops à la Aziz promet d'apporter des sourires sur les visages des petits (et pas seulement) et est parfaite pour les chaudes journées d'été ou toute occasion spéciale. Avec du chocolat noir, de la crème fouettée et une touche de gélatine, cette recette est simple mais pleine de saveurs.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 12 lollipops

Ingrédients
- 250 ml de crème entière
- 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
- 250 g de crème fouettée (utilisée pour ajouter du volume et de la texture)
- 10 g de gélatine (hydratée)
- 5 cuillères à soupe d'eau (pour hydrater la gélatine)
- Bonbons colorés (pour décorer)
- Bâtonnets en bois ou en plastique (pour les lollipops)
- Moules à glace (en silicone ou en plastique)

Étape par étape pour un résultat parfait

1. Préparation de la gélatine : Dans un petit bol, ajoutez 10 g de gélatine et 5 cuillères à soupe d'eau froide. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la gélatine gonfle.

2. Faire fondre le chocolat : Dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le chocolat noir coupé en cubes. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante (au bain-marie), en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Remuez constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et homogène.

3. Mélanger les ingrédients : Une fois le chocolat fondu, retirez le bol du feu et laissez-le refroidir légèrement. Ajoutez la crème entière et mélangez bien. Ensuite, ajoutez la gélatine hydratée (assurez-vous qu'elle est fondue, vous pouvez le faire en la chauffant légèrement) et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

4. Incorporer la crème fouettée : Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Utilisez une spatule pour incorporer délicatement la crème fouettée dans le mélange de chocolat, en veillant à ne pas la dégonfler. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture aérée et crémeuse.

5. Remplir les moules : Prenez les moules à glace et à l'aide d'une cuillère, remplissez chaque cavité avec la crème au chocolat. Assurez-vous qu'ils sont remplis uniformément.

6. Ajouter les bâtonnets : Après avoir rempli tous les moules, placez-les au congélateur pendant 15 minutes. Ensuite, sortez-les et insérez un bâtonnet dans chaque boule de glace. Remettez-les au congélateur pendant encore une heure.

7. Retirer les lollipops : Lorsque vous êtes prêt à servir la glace, sortez les moules du congélateur. Placez les plateaux dans une casserole d'eau chaude pendant 30 secondes pour aider à libérer les lollipops. Retirez-les délicatement des moules et roulez-les dans les bonbons colorés.

Conseil utile
Pour une version plus croustillante, vous pouvez utiliser des moules en gaufre. Cela ajoutera une texture unique et un goût délicieux. De plus, si vous souhaitez faire une version plus légère, vous pouvez remplacer le chocolat par un mélange de fruits ou de yaourt.

Une note personnelle
Lorsque je sers ces lollipops, j'aime ajouter un peu de sauce au chocolat ou au caramel sur l'assiette pour une touche élégante. Cette recette est non seulement un délice, mais aussi une activité amusante à faire avec les petits, qui seront ravis de participer.

Avantages nutritionnels
Ces lollipops au chocolat sont une bonne source d'antioxydants grâce au chocolat noir, et la crème fouettée ajoute du calcium supplémentaire. Cependant, consommez avec modération, compte tenu de la teneur calorique.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser du chocolat blanc ? Oui, vous pouvez utiliser du chocolat blanc, mais assurez-vous d'ajuster la quantité de sucre, car le chocolat blanc est plus sucré.
- Quelles autres saveurs puis-je ajouter ? Vous pouvez expérimenter avec des saveurs comme la vanille, la menthe ou même le café pour diversifier le goût de vos lollipops.
- Comment puis-je conserver les lollipops ? Ils peuvent être conservés au congélateur dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 2 semaines.

Combinaisons délicieuses
Ces glaces au chocolat se marient parfaitement avec un verre de lait froid ou un smoothie aux fruits. Vous pouvez également servir les lollipops avec des gâteaux ou des brownies pour un repas sucré impressionnant.

Savourez chaque bouchée de ces Lollipops à la Aziz et appréciez les beaux moments passés avec vos proches ! C'est une recette qui deviendra certainement un favori parmi les petits et au-delà !