Lutscher à la Aziz (Schokoladeneis)

Lollipops a la Aziz – Köstliches Schokoladeneis

Wer liebt nicht ein erfrischendes Eis, besonders wenn es hausgemacht ist? Dieses Rezept für Lollipops a la Aziz verspricht, den kleinen (und nicht nur ihnen) ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern und ist perfekt für heiße Sommertage oder jeden besonderen Anlass. Mit Zartbitter-Schokolade, Schlagsahne und einem Hauch von Gelatine ist dieses Rezept einfach, aber voller Geschmack.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gefrierzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Lollipops

Zutaten
- 250 ml Schlagsahne
- 200 g Zartbitter-Schokolade (mindestens 70 % Kakao)
- 250 g geschlagene Sahne (zum Hinzufügen von Volumen und Textur)
- 10 g Gelatine (hydratisiert)
- 5 Esslöffel Wasser (zum Hydratisieren der Gelatine)
- Bunte Bonbons (zur Dekoration)
- Holz- oder Plastikstäbchen (für die Lollipops)
- Eiswürfelformen (aus Silikon oder Plastik)

Schritt für Schritt zu einem perfekten Ergebnis

1. Gelatine vorbereiten: In einer kleinen Schüssel 10 g Gelatine und 5 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Gelatine aufgequollen ist.

2. Schokolade schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel die in Würfel geschnittene Zartbitter-Schokolade hinzufügen. Die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser (Wasserbad) stellen, darauf achten, dass sie das Wasser nicht berührt. Ständig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und homogen ist.

3. Zutaten mischen: Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Schüssel vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Schlagsahne hinzufügen und gut umrühren. Dann die hydratisierte Gelatine hinzufügen (stellen Sie sicher, dass sie geschmolzen ist, dies können Sie durch leichtes Erhitzen erreichen) und alles gut vermischen, bis es homogen ist.

4. Geschlagene Sahne einarbeiten: In einer anderen Schüssel die Sahne schlagen, bis sie fest ist. Mit einem Spatel die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, dabei darauf achten, sie nicht zusammenfallen zu lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige und cremige Textur zu erzielen.

5. Formen füllen: Die Eiswürfelformen nehmen und mit einem Löffel jede Vertiefung mit der Schokoladencreme füllen. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig gefüllt sind.

6. Stäbchen hinzufügen: Nachdem Sie alle Formen gefüllt haben, legen Sie sie für 15 Minuten in das Gefrierfach. Dann herausnehmen und in jede Eiskugel ein Stäbchen einfügen. Legen Sie sie wieder für eine weitere Stunde ins Gefrierfach.

7. Lollipops herausnehmen: Wenn Sie bereit sind, das Eis zu servieren, nehmen Sie die Formen aus dem Gefrierfach. Die Tabletts für 30 Sekunden in einen Topf mit heißem Wasser stellen, um das Lösen der Lollipops zu erleichtern. Vorsichtig aus den Formen nehmen und in die bunten Bonbons rollen.

Nützlicher Tipp
Für eine knusprigere Variante können Sie Waffelformen verwenden. Diese verleihen eine besondere Textur und einen köstlichen Geschmack. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie die Schokolade durch eine Mischung aus Früchten oder Joghurt ersetzen.

Eine persönliche Anmerkung
Wenn ich diese Lollipops serviere, füge ich gerne etwas Schokoladen- oder Karamellsauce auf den Teller hinzu, um einen eleganten Touch zu verleihen. Dieses Rezept ist nicht nur eine Leckerei, sondern auch eine unterhaltsame Aktivität mit den Kleinen, die begeistert mitmachen werden.

Nährstoffvorteile
Diese Schokoladenlollipops sind eine gute Quelle für Antioxidantien aufgrund der Zartbitter-Schokolade, und die Schlagsahne fügt zusätzliches Kalzium hinzu. Genießen Sie sie jedoch in Maßen, da sie kalorienreich sind.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich weiße Schokolade verwenden? Ja, Sie können weiße Schokolade verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Zuckermenge anpassen, da weiße Schokolade süßer ist.
- Welche anderen Aromen kann ich hinzufügen? Sie können mit Aromen wie Vanille, Minze oder sogar Kaffee experimentieren, um den Geschmack Ihrer Lollipops zu variieren.
- Wie kann ich die Lollipops aufbewahren? Sie können sie bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

Leckere Kombinationen
Diese Schokoladeneis passen perfekt zu einem Glas kalter Milch oder einem Fruchtsmoothie. Sie können die Lollipops auch zusammen mit Kuchen oder Brownies für ein beeindruckendes süßes Gericht servieren.

Genießen Sie jeden Bissen dieser Lollipops a la Aziz und freuen Sie sich über die schönen Momente mit Ihren Lieben! Dieses Rezept wird mit Sicherheit ein Favorit bei den Kleinen und darüber hinaus!