Roulé au caramel

Roulé au caramel : un dessert simple et délicieux

Si vous recherchez un dessert rapide et impressionnant, le roulé au caramel est le choix parfait. Cette recette facile à réaliser ravira non seulement vos papilles, mais fera également sourire vos proches. De plus, avec un temps de préparation total d'environ 45 minutes, vous obtiendrez un dessert élégant sans passer des heures en cuisine. Cette recette est suffisante pour 8 portions.

Ingrédients nécessaires :

Pour la base :
- 5 œufs
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe d'huile
- une pincée de sel

Pour la crème :
- 500 ml de crème liquide
- 1 sachet de crème caramel de Dr. Oetker

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 45 minutes

Étape 1 : Préparation de la base
Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Assurez-vous que le bol dans lequel vous allez battre les blancs est propre et sec pour obtenir une mousse parfaite. Utilisez un batteur électrique pour battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez une pincée de sel, puis ajoutez le sucre cuillère par cuillère, en continuant à battre jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante.

Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec l'huile. Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez-le progressivement sur la mousse de blancs d'œufs. Mélangez délicatement avec une spatule, en utilisant des mouvements de haut en bas pour ne pas perdre d'air dans le mélange.

Tamisez la farine sur le mélange obtenu, avec le sucre vanillé, et mélangez doucement jusqu'à homogénéiser. Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'il soit uniformément réparti.

Étape 2 : Cuisson de la base
Préchauffez le four à 180-200 degrés Celsius. Faites cuire la base pendant 15-20 minutes, mais attention, chaque four cuit différemment. La base est prête lorsqu'elle devient dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Une fois cuite, retirez-la du four et retournez-la sur un torchon humide, en l'enroulant délicatement pour former un roulé. Laissez-le refroidir complètement dans cette forme.

Étape 3 : Préparation de la crème
Pendant que la base refroidit, vous pouvez préparer la crème. Mettez la crème liquide dans un bol et ajoutez le sachet de crème caramel. Mixez le tout jusqu'à ce que la crème épaississe et devienne aérée. Cette étape est essentielle pour obtenir une crème fine et délicieuse.

Étape 4 : Assemblage du roulé
Déroulez la base refroidie et étalez 3/4 de la crème caramel sur toute sa surface. Enroulez-le à nouveau délicatement, en utilisant le torchon humide pour l'aider à garder sa forme. Utilisez la crème restante pour décorer le roulé, lui donnant un aspect élégant. Vous pouvez également ajouter quelques noix ou amandes grillées pour un supplément de texture et de saveur.

Suggestions de service :
Le roulé au caramel peut être servi seul ou avec une sauce au chocolat chaud sur le dessus. Vous pouvez également ajouter des fruits frais, comme des framboises ou des tranches de banane, pour apporter un contraste délicieux avec la douceur de la crème. Cette recette est parfaite pour toute occasion, des fêtes aux réunions de famille.

Variations possibles :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer la crème caramel par une crème au chocolat ou à la vanille, adaptant ainsi le dessert à vos préférences. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat ou des fruits confits dans le mélange de la base pour un goût encore plus riche.

En conclusion, le roulé au caramel est un dessert accessible et raffiné, parfait pour impressionner sans fournir d'effort considérable. Avec cette recette, vous pourrez savourer un moment sucré avec vos proches. Bon appétit !