Recette pour préparer des beignets au fromage

Délicieuse recette de papanasi – dessert rapide et simple

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans le délicieux monde des papanasi ! Ce dessert roumain, à base de fromage et de crème aigre, est un véritable délice pour les papilles. Faciles à préparer, les papanasi sont parfaits pour un repas en famille ou une occasion spéciale. Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir les papanasi les plus moelleux et délicieux.

Ingrédients nécessaires :
- 500 g de fromage cottage bien égoutté (idéalement telemea ou ricotta)
- 2 grands œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de farine
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Zeste râpé d'un citron (optionnel, pour un goût supplémentaire)
- Huile pour frire

Pour servir :
- Crème aigre fraîche
- Confiture de cerises ou de griottes
- Sucre glace (optionnel)

Instructions étape par étape :

1. Préparez la pâte : Dans un grand bol, ajoutez le fromage cottage. Utilisez une fourchette pour bien l'écraser, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

2. Ajoutez les ingrédients secs : Dans un autre récipient, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Commencez à incorporer le mélange de farine dans la composition de fromage, en mélangeant avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte souple mais modelable. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop.

3. Formez les papanasi : Sur une surface farinée, prenez une portion de pâte et formez des boules de la taille d'une balle de golf. Aplatissez chaque boule, puis utilisez votre doigt ou un couvercle en verre pour faire une empreinte au centre de chaque forme, créant ainsi la forme spécifique des papanasi.

4. Chauffez l'huile : Dans une poêle profonde, versez suffisamment d'huile pour couvrir les papanasi à moitié. Chauffez l'huile à feu moyen. Il est important que l'huile soit bien chaude pour obtenir une croûte dorée et croustillante, mais pas si chaude qu'elle brûle les papanasi.

5. Faites frire les papanasi : À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, ajoutez délicatement les papanasi dans la poêle. Faites-les frire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

6. Servez avec amour : Disposez les papanasi sur un plat et laissez-les refroidir légèrement. Servez-les tièdes, avec une cuillère de crème aigre sur le dessus et un filet de confiture de cerises ou de griottes. Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant.

Conseils utiles :
- Assurez-vous que le fromage est bien égoutté avant de l'utiliser, afin d'éviter une pâte trop humide.
- Pour une version plus exotique, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou une pincée de cannelle à la pâte.
- Si vous souhaitez cuire les papanasi, préchauffez le four à 180°C et faites cuire les papanasi sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20-25 minutes, en les retournant une fois.

Les papanasi sont un dessert qui non seulement satisfait la dent sucrée, mais apporte également une touche de joie et de nostalgie à chaque bouchée. Je vous mets au défi de les essayer et de découvrir à quel point vous pouvez créer un dessert inoubliable rapidement et facilement !