Muffins zèbre

Muffins zèbre – un délice sucré pour vos matinées

Lors des matins de week-end ou des journées paresseuses de vacances, rien n'est plus agréable qu'un dessert savoureux pour égayer l'atmosphère. Les muffins zèbre sont un choix idéal, avec un aspect attrayant et un goût délicieux. Cette recette simple et rapide deviendra sûrement un favori de votre famille. Les préparer est un véritable plaisir, et le résultat vous surprendra !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients nécessaires :

- 2 œufs frais
- 100 ml d'huile (de préférence huile de maïs ou de tournesol)
- 120 grammes de sucre
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 grammes)
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à café de cacao en poudre (pour l'effet zèbre)
- 50 grammes de noisettes moulues (pour un plus de texture)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une pâte uniforme et bien mélangée. Commencez par peser les ingrédients et à les organiser sur votre plan de travail.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, cassez les deux œufs et ajoutez le sucre. Utilisez un mixeur ou un fouet pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et d'un jaune clair. Cette étape est essentielle, car l'air incorporé aidera les muffins à être plus aérés.

3. Ajout de l'huile et du lait : En continuant à mélanger, ajoutez progressivement l'huile et le lait. Un mélange lent permettra aux ingrédients de se combiner uniformément, et le résultat sera une pâte homogène.

4. Incorporation de la farine et de la levure : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides en trois étapes, en mélangeant doucement à chaque fois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine.

5. Préparation de la pâte zèbre : Divisez la pâte en deux parts égales. Dans une moitié, ajoutez les 50 grammes de noisettes moulues, et dans l'autre moitié, ajoutez le cacao en poudre. Mélangez bien chaque partie, en vous assurant que le cacao est uniformément réparti dans la pâte au chocolat.

6. Remplissage des moules à muffins : Préparez les moules à muffins avec des caissettes en papier. Mettez deux tiers de la pâte blanche dans chaque moule, puis utilisez une cuillère pour ajouter délicatement la pâte au cacao. Ici, vous pouvez expérimenter avec la création du motif zèbre ; utilisez un bâtonnet pour mélanger doucement, mais évitez d'homogénéiser complètement.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 170-180 degrés Celsius. Placez les moules dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20-25 minutes. Les muffins sont prêts lorsqu'ils deviennent dorés et passent le test du cure-dent (le cure-dent doit ressortir propre).

8. Refroidissement et service : Une fois cuits, laissez les muffins refroidir dans les moules pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cette étape est importante car elle les aide à conserver leur forme et à ne pas s'effriter.

Suggestions de service et variations :

Les muffins zèbre peuvent être servis simples, saupoudrés de sucre glace ou nappés de chocolat fondu et décorés de flocons d'amande, comme je l'ai fait. Vous pouvez également ajouter des fruits frais ou des noix à la pâte pour diversifier les saveurs. Ces muffins sont délicieux avec une tasse de café ou un thé aromatique, les transformant en un petit-déjeuner parfait.

Informations nutritionnelles :

Chaque muffin contient environ 150-170 calories, selon les ingrédients spécifiques utilisés. Cette recette offre une bonne source d'énergie grâce aux glucides de la farine et du sucre, tandis que les noisettes moulues ajoutent des graisses saines et des protéines.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou sans gluten, mais la texture et le goût peuvent changer.

2. Comment puis-je garder les muffins frais ?
Conservez les muffins dans un récipient hermétique pour maintenir leur humidité. Vous pouvez également les congeler pour les déguster plus tard.

3. Peut-on ajouter des fruits à cette pâte ?
Absolument ! Les baies ou les morceaux de banane sont d'excellentes additions qui enrichiront la saveur des muffins.

Les muffins zèbre ne sont pas seulement un délice visuel, mais aussi une explosion de saveurs. En expérimentant avec cette recette, vous découvrirez de nouvelles combinaisons et variations qui raviront votre famille et vos amis. Alors, enfilez votre tablier et allons cuisiner !