Muffins à la confiture de fraises

Muffins à la confiture de fraise - une explosion de saveurs !

Temps total de préparation : 60 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Portions : 12 muffins

Bienvenue dans le monde sucré des muffins à la confiture de fraise ! Ces délicieuses pâtisseries sont parfaites pour un petit-déjeuner spécial, une collation sucrée ou même un dessert élégant lors d'une rencontre entre amis. Avec une texture moelleuse et un goût intense de fraise, ces muffins deviendront à coup sûr un favori de la famille. Voici comment les préparer étape par étape !

Ingrédients nécessaires :

- 4 œufs frais
- 250 g de sucre granulé
- 200 ml de lait
- 100 g de beurre
- 1 essence de vanille
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 13-15 cuillères à soupe de farine
- 200 g de confiture de fraise (ou plus, selon votre goût)
- 5-6 carrés de chocolat au lait (facultatif, pour un goût supplémentaire)

Un peu d'histoire

Les muffins ont une longue histoire, avec des origines dans diverses cultures culinaires. Ces pâtisseries légèrement moelleuses ont évolué au fil du temps, et les recettes ont été améliorées avec des ingrédients locaux et de saison. L'ajout de confiture de fraise leur donne une touche rustique et un goût frais, les transformant en un dessert idéal pour toute occasion.

Préparation des muffins :

1. Faire fondre le beurre : Commencez par faire fondre le beurre au bain-marie. Cette étape est essentielle car le beurre fondu donnera aux muffins une texture plus fine. Une fois complètement fondu, laissez-le refroidir à température ambiante.

2. Préparer le mélange : Dans un grand bol, cassez les 4 œufs et ajoutez le sucre granulé. Utilisez un batteur électrique pour battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère. Il est important d'incorporer le sucre progressivement afin que les cristaux se dissolvent complètement.

3. Ajouter le beurre et le lait : Une fois que le mélange d'œufs est bien aéré, incorporez le beurre fondu refroidi et l'essence de vanille. Mélangez doucement avec une spatule. Ajoutez maintenant le lait, en continuant de mélanger.

4. Incorporer les ingrédients secs : Tamisez la levure chimique dans le bol du mélange humide, puis ajoutez progressivement la farine. Mélangez délicatement, en veillant à ne pas former de grumeaux. La consistance idéale doit être légèrement plus épaisse que celle d'une pâte à crêpes.

5. Préparer le moule à muffins : Préchauffez le four à 180°C. Utilisez un moule à muffins que vous pouvez beurrer et fariner ou, pour plus de commodité, vous pouvez utiliser des caissettes à muffins.

6. Remplir le moule : Utilisez une cuillère pour remplir chaque caissette d'une cuillère de pâte bien pleine. Ensuite, ajoutez une cuillère à café de confiture de fraise sur le dessus, suivie d'une autre cuillère de pâte. Si vous souhaitez des muffins plus gros, n'hésitez pas à ajouter plus de pâte.

7. Ajouter le chocolat : Enfin, découpez le chocolat au lait en petits morceaux et parsemez-les sur les muffins pour un goût supplémentaire. La combinaison de fraises et de chocolat est toujours un choix gagnant !

8. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire les muffins pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un bâton inséré au centre en ressorte propre.

9. Refroidir : Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Service et combinaisons

Les muffins à la confiture de fraise sont excellents servis seuls, mais vous pouvez également les associer à une boule de glace à la vanille ou à une sauce au chocolat chaude. Une tasse de café aromatique ou un thé aux fruits complétera parfaitement cette délicatesse.

Astuces et variations

Si vous recherchez des variations, vous pouvez essayer d'utiliser d'autres types de confiture, comme celle de cerise ou de framboise, pour changer le profil de saveur. Vous pouvez également ajouter des noix hachées ou des flocons de noix de coco à la pâte pour une texture intéressante.

Calories et bienfaits nutritionnels

Chaque muffin contient environ 180-220 calories, selon la taille et les ingrédients utilisés. Ces muffins sont une bonne source de glucides rapidement assimilables et offrent un apport énergétique idéal pour une journée active. Les fraises apportent des vitamines et des antioxydants, contribuant à un mode de vie sain.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer le beurre par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou du beurre à base de plantes pour une option végétalienne.

2. Comment puis-je rendre les muffins moins sucrés ?
Réduisez la quantité de sucre de 50 g ou utilisez un édulcorant naturel.

3. Puis-je congeler les muffins ?
Oui ! Une fois complètement refroidis, vous pouvez les congeler dans un récipient hermétique. Lorsque vous souhaitez les servir, laissez-les décongeler à température ambiante.

J'espère que cette recette captivante de muffins à la confiture de fraise vous inspirera à enfiler votre tablier et à commencer à cuisiner. C'est une recette simple et rapide, parfaite pour toute occasion, et le goût délicieux vous fera revenir encore et encore. Bon appétit !