Маффины с клубничным джемом

Мафины с клубничным вареньем - взрыв вкуса!

Общее время приготовления: 60 минут
Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 30-35 минут
Порции: 12 маффинов

Добро пожаловать в сладкий мир маффинов с клубничным вареньем! Эти вкусные кексы идеально подходят для особого завтрака, сладкого перекуса или даже элегантного десерта на встрече с друзьями. С пушистой текстурой и интенсивным вкусом клубники, маффины, безусловно, станут любимыми у всей семьи. Вот как их приготовить шаг за шагом!

Необходимые ингредиенты:

- 4 свежих яйца
- 250 г сахарного песка
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 1 ванильный экстракт
- 1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г)
- 13-15 столовых ложек муки
- 200 г клубничного варенья (или больше, по вкусу)
- 5-6 кусочков молочного шоколада (по желанию, для дополнительного вкуса)

Немного истории

Маффины имеют долгую историю, происходя из различных кулинарных культур. Эти слегка пушистые сладости эволюционировали со временем, а рецепты были улучшены с использованием местных и сезонных ингредиентов. Добавление клубничного варенья придает им деревенский оттенок и свежий вкус, превращая их в идеальный десерт для любого случая.

Приготовление маффинов:

1. Растопите масло: Начните с растапливания масла на водяной бане. Этот шаг очень важен, так как растопленное масло придаст маффинам более гладкую текстуру. После полного растапливания дайте ему остыть до комнатной температуры.

2. Приготовление теста: В большой миске разбейте 4 яйца и добавьте сахар. Используйте электрический миксер, чтобы взбить яйца с сахаром до получения воздушной массы. Важно добавлять сахар постепенно, чтобы кристаллы полностью растворились.

3. Добавление масла и молока: Как только яичная масса хорошо взбита, добавьте охлажденное растопленное масло и ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте лопаткой. Теперь добавьте молоко, продолжая перемешивать.

4. Введение сухих ингредиентов: Просейте разрыхлитель в влажную массу, затем постепенно добавляйте муку. Аккуратно перемешивайте, следя, чтобы не образовались комки. Идеальная консистенция должна быть немного гуще, чем тесто для блинов.

5. Подготовка формы для маффинов: Разогрейте духовку до 180°C. Используйте форму для маффинов, которую можно смазать маслом и посыпать мукой, или, для удобства, используйте бумажные формочки для маффинов.

6. Наполнение формы: Используйте ложку, чтобы наполнить каждую формочку полной ложкой теста. Затем добавьте чайную ложку клубничного варенья сверху, после чего добавьте еще одну ложку теста. Если хотите большие маффины, не стесняйтесь добавлять больше теста.

7. Добавление шоколада: Наконец, нарежьте молочный шоколад кубиками и посыпьте сверху маффинов для дополнительного вкуса. Сочетание клубники и шоколада всегда является выигрышным вариантом!

8. Выпекание: Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте маффины в течение 30-35 минут, или до золотистого цвета, а деревянная палочка, вставленная в центр одного из них, выходит чистой.

9. Охлаждение: После того как вы вынули их из духовки, дайте маффинам остыть в форме в течение нескольких минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Подача и сочетания

Маффины с клубничным вареньем прекрасно подаются просто, но вы также можете выбрать сочетание их с шариком ванильного мороженого или горячим шоколадным соусом. Ароматная чашка кофе или фруктовый чай идеально дополнит этот деликатес.

Советы и вариации

Если вы ищете варианты, вы можете попробовать использовать другие виды варенья, такие как вишневое или малиновое, чтобы изменить вкусовой профиль. Также можно добавить дробленые орехи или кокосовые хлопья в тесто для интересной текстуры.

Калории и питательные преимущества

Каждый маффин содержит примерно 180-220 калорий, в зависимости от размера и используемых ингредиентов. Эти маффины являются хорошим источником быстро усваиваемых углеводов и обеспечивают идеальную порцию энергии для активного дня. Клубника добавляет витамины и антиоксиданты, способствуя здоровому образу жизни.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить масло другим ингредиентом?
Да, вы можете использовать кокосовое масло или растительное масло для веганской версии.

2. Как я могу сделать маффины менее сладкими?
Уменьшите количество сахара на 50 г или используйте натуральный подсластитель.

3. Могу ли я заморозить маффины?
Да! После полного остывания вы можете заморозить их в герметичном контейнере. Когда захотите их подать, дайте им разморозиться при комнатной температуре.

Надеюсь, этот увлекательный рецепт маффинов с клубничным вареньем вдохновит вас надеть фартук и начать готовить. Это простой и быстрый рецепт, идеальный для любого случая, а вкусный результат заставит вас возвращаться к нему снова и снова. Приятного аппетита!