Μάφιν με μαρμελάδα φράουλας

Μάφινς με μαρμελάδα φράουλα - μια έκρηξη γεύσης!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Μερίδες: 12 μάφινς

Καλώς ήρθατε στον γλυκό κόσμο των μάφινς με μαρμελάδα φράουλα! Αυτά τα νόστιμα γλυκά είναι ιδανικά για ένα ειδικό πρωινό, ένα γλυκό σνακ ή ακόμη και ένα κομψό επιδόρπιο σε μια συνάντηση με φίλους. Με μια αφράτη υφή και έντονη γεύση φράουλας, τα μάφινς σίγουρα θα γίνουν αγαπημένα της οικογένειας. Ιδού πώς να τα ετοιμάσετε βήμα προς βήμα!

Απαραίτητα υλικά:

- 4 φρέσκα αυγά
- 250 γρ. ζάχαρη
- 200 ml γάλα
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ.)
- 13-15 κουταλιές αλεύρι
- 200 γρ. μαρμελάδα φράουλα (ή περισσότερη, κατά βούληση)
- 5-6 κομμάτια σοκολάτα γάλακτος (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)

Λίγη ιστορία

Τα μάφινς έχουν μια μακρά ιστορία, προερχόμενα από διάφορες κουλτούρες μαγειρικής. Αυτά τα ελαφρώς αφράτα γλυκά έχουν εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου και οι συνταγές έχουν βελτιωθεί με τοπικά και εποχιακά υλικά. Η προσθήκη μαρμελάδας φράουλας τους δίνει μια ρουστίκ νότα και μια φρέσκια γεύση, μετατρέποντάς τα σε ιδανικό επιδόρπιο για κάθε περίσταση.

Προετοιμασία των μάφινς:

1. Λιώνουμε το βούτυρο: Ξεκινήστε λιώντας το βούτυρο σε μπεν μαρί. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς το λιωμένο βούτυρο θα δώσει στα μάφινς μια πιο λεία υφή. Αφού λιώσει τελείως, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα 4 αυγά και προσθέστε τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε έναν αφράτο αφρό. Είναι σημαντικό να ενσωματώσετε τη ζάχαρη σταδιακά, ώστε οι κρύσταλλοι να διαλυθούν πλήρως.

3. Προσθήκη βουτύρου και γάλακτος: Μόλις η μείξη των αυγών είναι καλά αερισμένη, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο που έχει κρυώσει και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα. Τώρα προσθέστε το γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε.

4. Ενσωμάτωση των ξηρών υλικών: Κοσκινίστε το μπέικιν πάουντερ στη βρεγμένη μείξη, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Ανακατέψτε προσεκτικά, προσέχοντας να μην δημιουργηθούν σβόλοι. Η ιδανική υφή θα πρέπει να είναι λίγο πιο παχύρρευστη από αυτή μιας ζύμης τηγανίτας.

5. Προετοιμασία της φόρμας για μάφινς: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Χρησιμοποιήστε μια φόρμα για μάφινς που μπορείτε να αλείψετε με βούτυρο και αλεύρι ή, για περισσότερη ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χάρτινες θήκες για μάφινς.

6. Γέμισμα της φόρμας: Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να γεμίσετε κάθε θήκη με μια γεμάτη κουταλιά ζύμης. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά μαρμελάδας φράουλας από πάνω, ακολουθούμενη από άλλη μια κουταλιά ζύμης. Αν θέλετε μεγαλύτερα μάφινς, μην διστάσετε να προσθέσετε περισσότερη ζύμη.

7. Προσθήκη σοκολάτας: Τέλος, κόψτε τη σοκολάτα γάλακτος σε κομμάτια και πασπαλίστε την πάνω από τα μάφινς για επιπλέον γεύση. Ο συνδυασμός φράουλας με σοκολάτα είναι πάντα μια νικητή επιλογή!

8. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα μάφινς για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο ενός από αυτά να βγει καθαρή.

9. Ψύξη: Αφού τα βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν στη φόρμα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Σερβίρισμα και συνδυασμοί

Τα μάφινς με μαρμελάδα φράουλα είναι εξαιρετικά σερβιρισμένα απλά, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε να τα συνδυάσετε με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή με ζεστή σάλτσα σοκολάτας. Ένα φλιτζάνι αρωματικού καφέ ή ένα φρούτο τσάι θα συμπληρώσει τέλεια αυτή τη λιχουδιά.

Τεχνάσματα και παραλλαγές

Αν ψάχνετε για παραλλαγές, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους μαρμελάδας, όπως αυτή από κεράσια ή σμέουρα, για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή νιφάδες καρύδας στη ζύμη για μια ενδιαφέρουσα υφή.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Κάθε μάφιν έχει περίπου 180-220 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος και τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Αυτά τα μάφιν είναι καλή πηγή γρήγορα απορροφήσιμων υδατανθράκων και παρέχουν μια ιδανική δόση ενέργειας για μια δραστήρια μέρα. Οι φράουλες προσθέτουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο με άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή φυτικό βούτυρο για μια vegan εκδοχή.

2. Πώς μπορώ να κάνω τα μάφινς λιγότερο γλυκά;
Μειώστε την ποσότητα ζάχαρης κατά 50 γρ. ή χρησιμοποιήστε έναν φυσικό γλυκαντικό.

3. Μπορώ να καταψύξω τα μάφινς;
Ναι! Αφού κρυώσουν τελείως, μπορείτε να τα καταψύξετε σε αεροστεγές δοχείο. Όταν θέλετε να τα σερβίρετε, αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Ελπίζω αυτή η συναρπαστική συνταγή για μάφινς με μαρμελάδα φράουλα να σας εμπνεύσει να βάλετε την ποδιά σας και να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση, και η νόστιμη γεύση της θα σας κάνει να επιστρέφετε ξανά και ξανά. Καλή όρεξη!