Pour préparer ces délicieux muffins avec une garniture de noix, commencez par mélanger les noix moulues avec le sucre et la cannelle, en utilisant une spatule ou même vos mains pour lier le mélange. Ce mélange aura un arôme merveilleux, et sa texture ajoutera une note spéciale aux muffins. Si vous remarquez que le mélange ne se lie pas correctement, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé, afin que le mélange devienne plus humide et facile à façonner. Une fois que vous avez obtenu une masse homogène, formez de petits cylindres ou boules et mettez-les de côté, en attendant d'être intégrés dans votre pâte.
Dans un autre bol, tamisez la farine avec le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse, car le tamisage garantit que les ingrédients secs sont bien mélangés et aérés. Ajoutez le zeste d'orange râpé, qui apportera une saveur supplémentaire et complétera parfaitement le goût des douceurs. Dans un mixeur, combinez le sucre avec le beurre mou, en mélangeant jusqu'à obtenir une crème mousseuse et homogène. Cette étape ajoutera une richesse délicieuse aux muffins.
Incorporez l'œuf, le lait et le jus d'orange, en continuant à mélanger doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. Ensuite, versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez avec une spatule, en effectuant un mouvement de bas en haut, juste jusqu'à ce que la composition devienne homogène. Il est important de ne pas mélanger vigoureusement, car vous voulez que les muffins restent moelleux.
Remplissez les moules à muffins avec environ 2-3 cuillères à soupe de la pâte obtenue, en veillant à ne pas dépasser ¾ de leur hauteur. Placez un cylindre ou une boule de garniture dans chaque cavité, en appuyant doucement pour le fixer au centre de la pâte. Maintenant, il est temps de placer le plateau dans le four préchauffé, à une température modérée, sur la grille du milieu. Assurez-vous d'ajouter de l'eau dans les cavités vides du plateau, pour obtenir une cuisson uniforme. Laissez les muffins cuire pendant 15-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et passent le test du cure-dent.
Après la cuisson, retirez le plateau du four et laissez les muffins refroidir pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ces délices peuvent être servis chauds ou froids, simples ou saupoudrés de sucre glace, apportant une touche de joie et de saveur à chaque bouchée. Savourez-les avec une tasse de thé ou de café, en compagnie de vos proches !
Dans un autre bol, tamisez la farine avec le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse, car le tamisage garantit que les ingrédients secs sont bien mélangés et aérés. Ajoutez le zeste d'orange râpé, qui apportera une saveur supplémentaire et complétera parfaitement le goût des douceurs. Dans un mixeur, combinez le sucre avec le beurre mou, en mélangeant jusqu'à obtenir une crème mousseuse et homogène. Cette étape ajoutera une richesse délicieuse aux muffins.
Incorporez l'œuf, le lait et le jus d'orange, en continuant à mélanger doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. Ensuite, versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez avec une spatule, en effectuant un mouvement de bas en haut, juste jusqu'à ce que la composition devienne homogène. Il est important de ne pas mélanger vigoureusement, car vous voulez que les muffins restent moelleux.
Remplissez les moules à muffins avec environ 2-3 cuillères à soupe de la pâte obtenue, en veillant à ne pas dépasser ¾ de leur hauteur. Placez un cylindre ou une boule de garniture dans chaque cavité, en appuyant doucement pour le fixer au centre de la pâte. Maintenant, il est temps de placer le plateau dans le four préchauffé, à une température modérée, sur la grille du milieu. Assurez-vous d'ajouter de l'eau dans les cavités vides du plateau, pour obtenir une cuisson uniforme. Laissez les muffins cuire pendant 15-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et passent le test du cure-dent.
Après la cuisson, retirez le plateau du four et laissez les muffins refroidir pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ces délices peuvent être servis chauds ou froids, simples ou saupoudrés de sucre glace, apportant une touche de joie et de saveur à chaque bouchée. Savourez-les avec une tasse de thé ou de café, en compagnie de vos proches !
Ingrédients
Garniture -150 g de noix moulues -2 cuillers à soupe de sucre -1/2 cuillers à café de cannelle Pâte -350 g de farine -2 cuillers à café de levure chimique -1/2 cuillers à café de bicarbonate de soude -1/4 cuillers à café de sel - zeste râpé d'une orange -70 g de sucre -80 g de beurre, à température ambiante -1 œuf -50 ml de lait -100 ml de jus d'orange