Mini tartes à la noix de coco et zeste d'orange

Mini tartes à la noix de coco et zeste d'orange

Introduction
Apportez une touche de soleil à votre dessert avec cette délicieuse recette de mini tartes à la noix de coco et au zeste d'orange ! Ces tartes sont parfaites pour être partagées avec vos proches, que vous les serviez lors d'une occasion spéciale ou que vous les emportiez en randonnée. La texture fine de la noix de coco, combinée à l'arôme vibrant de l'orange, fait de ce dessert un véritable délice qui ravira tous les palais.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12 mini tartes

Ingrédients
*Pour la pâte :*
- 125 g de farine
- 90 g de noix de coco râpée
- 90 g de sucre glace
- 90 g de beurre (mou)
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- Une pincée de sel

*Pour la crème à la noix de coco :*
- 90 g de beurre (mou)
- 90 g de sucre glace
- 2 œufs
- 90 g de noix de coco râpée
- 20 g de farine
- Zeste d'une orange

Instructions de préparation

1. Préparation de la pâte
Commencez par préparer la pâte pour les tartes. Utilisez un grand bol et mélangez la farine avec le beurre, en pétrissant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un robot culinaire pour gagner du temps. Ajoutez ensuite la noix de coco, le sucre glace, le zeste d'orange et le sel. Mélangez bien.

Si la pâte ne se lie pas, ne vous inquiétez pas ! Ajoutez quelques gouttes de jus d'orange pour obtenir la consistance désirée. Lorsque la pâte est homogène, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. Préparation de la crème
Pendant ce temps, préparez la crème. Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème légère et aérée. Vous pouvez ramollir le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes pour le rendre plus facile à mélanger. Ajoutez les œufs, la noix de coco râpée, la farine et le zeste d'orange, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3. Préchauffage du four
Préchauffez le four à 180°C.

4. Formation des mini tartes
Si vous n'avez pas un moule à tarte de 23 cm de diamètre, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez utiliser un moule à muffins pour créer des portions plus petites et plus mignonnes. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée, en veillant à obtenir une feuille de 2-3 cm de diamètre plus grande que le moule.

Placez la pâte dans le moule beurré, en veillant à avoir un bord uniforme. Remplissez chaque moule avec la crème préparée précédemment et égalisez la surface avec une spatule.

5. Cuisson
Placez les moules dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la crème devienne dorée et ferme.

6. Refroidissement et service
Une fois cuites, laissez les mini tartes refroidir complètement dans le moule. Ces tartes sont délicieuses servies froides, parfaites pour être emportées ou comme un dessert élégant pour les invités.

Suggestions de service
Ces mini tartes à la noix de coco et au zeste d'orange se marient à merveille avec une tasse de thé parfumé ou un café fraîchement préparé. Vous pouvez ajouter une cuillerée de crème ou une boule de glace à la vanille pour un supplément de saveur.

Variations possibles
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la crème à la noix de coco. Par exemple, du chocolat blanc fondu ou des amandes moulues peuvent ajouter une saveur intéressante. Vous pouvez également remplacer le zeste d'orange par du zeste de citron pour une version plus acidulée.

Bénéfices nutritionnels
La noix de coco est riche en fibres et en graisses saines, tandis que l'orange apporte une quantité significative de vitamine C. Ces mini tartes peuvent être un meilleur choix que d'autres desserts plus transformés, offrant un goût naturel et sain.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais la texture de la pâte sera légèrement différente.

2. Comment puis-je conserver les mini tartes ?
Elles se conservent bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.

3. Est-il possible de congeler les mini tartes ?
Oui, vous pouvez congeler les mini tartes, mais assurez-vous qu'elles soient complètement refroidies avant de les mettre au congélateur.

Ces mini tartes à la noix de coco et au zeste d'orange ne sont pas seulement un dessert rapide, mais aussi un choix polyvalent pour toute occasion. Essayez-les et apportez une touche de joie à chaque jour !