Gâteau télévision
Le gâteau télévision est un dessert classique roumain, parfait pour toute célébration ou occasion festive. Ce gâteau à deux couches, parfumé et avec une délicieuse crème, s'avère être un excellent choix pour impressionner vos invités. Ci-dessous, je vais vous présenter une recette détaillée, étape par étape, pour obtenir un résultat parfait, accompagnée de conseils utiles et de variations intéressantes.
Temps total : 1 heure 30 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Portions : 12
Ingrédients pour les couches :
- 6 œufs
- 300 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 150 ml d'huile
- 100 ml d'eau chaude
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ingrédients pour la crème :
- 500 ml de crème fouettée
- 300 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de baies (myrtilles, framboises ou fraises)
Ingrédients pour la décoration :
- Fruits frais (facultatif)
- Chocolat râpé (facultatif)
Préparation :
1. Commencez par préchauffer le four à 180°C. Préparez deux plaques de cuisson (environ 20x30 cm) tapissées de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour éviter que les couches ne collent.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et d'un jaune clair. Ce processus garantira un gâteau moelleux.
3. Ajoutez progressivement l'huile et l'eau chaude, en mélangeant constamment. Ces ingrédients apportent de l'humidité et contribuent à la texture des couches.
4. Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique et le sel. Tamisez le mélange de farine dans le mélange d'œufs, en incorporant délicatement avec une spatule pour éviter les grumeaux. Vous pouvez également ajouter l'extrait de vanille pour une touche de saveur supplémentaire.
5. Divisez la pâte également entre les deux plaques préparées et nivelez la surface avec une spatule. Faites cuire les couches dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Pendant ce temps, préparez la crème. Dans un bol, battez la crème fouettée avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance ferme. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule, en veillant à ne pas perdre l'air de la crème.
7. Une fois que les couches ont complètement refroidi, retirez-les des plaques. Placez une couche sur un plat et étalez uniformément une partie de la crème, suivie d'une couche de baies. Placez la deuxième couche sur le dessus et répétez le processus avec la crème restante et les fruits.
La décoration du gâteau peut se faire avec des fruits frais et du chocolat râpé pour un aspect élégant. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir, afin que les saveurs se mélangent parfaitement.
Suggestion de service : Coupez le gâteau en carrés et servez-le avec une tasse de café ou de thé. Cette combinaison mettra en valeur les saveurs délicates de la crème et des fruits.
Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fruits, comme des pêches ou des prunes, selon vos préférences saisonnières. De plus, pour une version plus décadente, vous pouvez ajouter une couche de chocolat fondu entre les deux couches.
Sans aucun doute, le gâteau télévision deviendra rapidement un favori de votre famille, grâce à sa délicieuse combinaison de saveurs et de textures. N'oubliez pas de profiter de chaque étape de la préparation de ce gâteau !
Méthode de préparation du biscuit blanc : Séparez les œufs, battez les blancs en neige avec le sucre et l'eau, puis ajoutez progressivement les jaunes et la farine mélangée à la levure chimique. Versez le tout dans un moule de 25/35 cm préalablement tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 20-25 minutes. Retirez et laissez refroidir. Méthode de préparation des biscuits au cacao (2 pièces) : Séparez les œufs et battez les blancs en neige avec le sucre. Mélangez les jaunes avec le beurre, le cacao et alternativement avec la farine et le lait. Enfin, incorporez les blancs d'œufs battus et divisez le mélange en deux parties pour cuire deux biscuits dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire à 180 degrés Celsius pendant environ 20-25 minutes. Méthode de préparation de la crème : Mélangez le lait avec la farine et portez à ébullition jusqu'à ce que cela épaississe comme un pudding, puis laissez refroidir. Séparément, battez le beurre avec le sucre et l'arôme de votre choix. Une fois le mélange de farine et de lait refroidi, mélangez-le avec le mélange de beurre et de sucre et mettez au frais jusqu'à ce que les couches de gâteau soient prêtes. Assemblage du gâteau télévision : 1. Biscuit marron imbibé de jus de fruits, de lait ou de liqueur, 2. La moitié de la crème refroidie est étalée uniformément. 3. Biscuit blanc imbibé de jus de fruits, etc. 4. Confiture au goût, 5. La deuxième moitié de la crème étalée uniformément, 6. Biscuit marron imbibé de jus de fruits, etc. La recette du gâteau télévision a été proposée par Aphrodite. Discutez davantage de cette recette sur le forum des recettes.
Ingrédients: Ingrédients pour le gâteau blanc : 4 œufs, 4 cuillères à soupe d'eau, 8 cuillères à soupe de sucre, 8 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de levure chimique. Ingrédients pour les couches de cacao (2 pièces) : 250g de farine, 5 œufs, 120g de beurre, 120g de sucre, 150ml de lait, 3 cuillères à soupe de cacao, 1 sachet de bicarbonate de soude (14g). Ingrédients pour la crème : 200ml de lait, 4 cuillères à soupe de farine, 250g de beurre, 250g de sucre, rhum, vanille, citron, selon votre goût. Supplément : 100g de confiture de votre choix, 100ml de jus de fruits, lait, lait aromatisé, liqueur (pour imbiber les couches).
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