Gâteau Télévision

Gâteau Téléviseur : Une Délicatesse avec une Histoire

Si vous êtes à la recherche d'un dessert qui allie délicatesse et richesse de saveur, le gâteau Téléviseur est le choix parfait. Ce gâteau, avec son apparence attrayante et son goût irrésistible, tire ses origines des traditions sucrées de la cuisine. Il combine des couches aérées avec une crème fine et de la confiture aromatique, apportant de la joie tant aux petits qu'aux grands. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec cette recette unique !

Temps total de préparation : 1 heure et 10 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :

Pour le gâteau éponge :
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 8 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique

Pour la couche marron :
- 5 petits œufs
- 1 pincée de sel
- 120 g de sucre
- 120 g de beurre (à température ambiante)
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 150 ml de lait
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour la crème :
- 200 ml de lait
- 4 cuillères à soupe de farine
- 150 g de sucre
- 1 paquet de beurre (environ 200 g)
- 2-3 sachets de sucre vanillé
- 1 pot de confiture d'abricot

Pour le sirop :
- 200 ml d'eau
- 2-3 cuillères à soupe de sucre
- essence de vanille

Préparation étape par étape :

Gâteau éponge :

1. Séparer les œufs : Commencez par séparer les œufs. Mettez les blancs d'œufs dans un grand bol et les jaunes dans un autre bol.

2. Battre les blancs : Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes. En battant, ajoutez progressivement le sucre vanillé et le sucre, en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une mousse brillante.

3. Ajouter les jaunes : Ajoutez de l'eau et battez à nouveau. Ensuite, incorporez les jaunes, un par un, en mélangeant doucement avec une spatule.

4. Incorporer la farine : Tamisez la farine mélangée avec la levure chimique en deux fois, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air dans la composition.

5. Cuisson : Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 30-35 minutes. Testez avec un cure-dent ; s'il en ressort propre, la couche est prête ! Retirez du four et laissez refroidir.

Couche marron :

6. Séparer les œufs : Comme pour le gâteau éponge, séparez les œufs. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'une mousse ferme se forme.

7. Préparer la crème au beurre : Dans un autre bol, mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère. Ajoutez les jaunes, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

8. Ajouter le cacao et les liquides : Incorporez le cacao, puis ajoutez alternativement la farine et le lait, en mélangeant jusqu'à obtenir une composition homogène.

9. Incorporer les blancs : Ajoutez la mousse de blancs d'œufs et le bicarbonate de soude dissous dans le jus de citron, en mélangeant délicatement.

10. Cuisson de la couche marron : Divisez le mélange en deux et faites cuire chaque partie dans le même moule. Chaque couche cuira pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir.

Crème :

11. Préparer la crème : Dans une casserole, mélangez la farine avec le sucre, le sucre vanillé et le lait. Mettez à feu moyen et mélangez constamment jusqu'à ce que cela épaississe. Une fois épaissi, retirez du feu et ajoutez le beurre. Mélangez bien jusqu'à homogénéité.

Sirop :

12. Préparer le sirop : Dans une petite casserole, combinez l'eau avec le sucre et l'essence de vanille. Faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Assemblage du gâteau :

13. Première couche : Placez une couche marron sur un plat. Étalez la moitié de la crème préparée dessus.

14. Gâteau éponge : Prenez la couche éponge et étalez un côté avec de la confiture d'abricot. Placez-la côté confiture sur la couche recouverte de crème.

15. Imbiber : Imbibez la couche éponge, puis étalez à nouveau de la confiture.

16. Finalisation de l'assemblage : Ajoutez le reste de crème, puis placez la deuxième couche marron par-dessus.

17. Refroidissement : Réfrigérez le gâteau pendant quelques heures ou, idéalement, toute la nuit, pour qu'il se raffermisse et que les saveurs se mélangent.

Service :

Servez le gâteau Téléviseur en portions uniformément découpées, et pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème aigre ou de crème fouettée sur le dessus. C'est un gâteau parfait pour les anniversaires, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée.

Conseils Pratiques :

- Calories et Bienfaits Nutritionnels : Une portion de gâteau Téléviseur contient environ 300 calories, combinant des glucides provenant de la farine et du sucre, des graisses provenant du beurre et des protéines provenant des œufs. C'est un dessert indulgent, alors savourez-le avec modération !

- Variantes : Vous pouvez également expérimenter avec d'autres confitures, comme la confiture de framboise ou de cerise, pour ajouter une touche personnelle à votre gâteau. De plus, vous pouvez remplacer le cacao dans la couche par de la poudre de caroube pour une version plus saine.

- Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais gardez à l'esprit que la texture du gâteau sera différente.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Il se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant jusqu'à 5 jours.

- Associations Délicieuses : Le gâteau Téléviseur se marie parfaitement avec du thé vert ou un espresso fort. Vous pouvez également essayer un vin blanc doux qui complétera les saveurs du gâteau.

Le gâteau Téléviseur n'est pas seulement un dessert, mais une expérience gustative qui évoque des souvenirs agréables passés avec des êtres chers. N'hésitez pas à partager cette délicatesse avec vos proches, car chaque tranche est une joie ! Bon appétit !