La pâte pour notre délicieux gâteau est la base parfaite, et la préparer est un vrai plaisir. Dans un grand bol, nous mettons les œufs et les mélangeons avec un batteur électrique à vitesse moyenne, en ajoutant progressivement le sucre. Nous continuons à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne une mousse aérienne et volumineuse qui double de taille. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture légère et moelleuse. Une fois les œufs prêts, nous commençons à ajouter l'huile progressivement, en mélangeant constamment. L'huile ajoutera de l'humidité et rendra la pâte plus tendre. Après avoir incorporé l'huile, il est temps d'ajouter le yaourt, qui apportera une saveur agréable et une texture crémeuse.
Nous continuons avec le cacao, la levure et la poudre à lever, que nous mélangeons soigneusement dans la composition. Tamiser ces ingrédients secs est important pour éviter les grumeaux dans la pâte. Après avoir intégré tous les ingrédients, nous tamisons la farine, que nous incorporons progressivement, en mélangeant avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène, non collante et très facile à travailler. Enfin, nous n'oublions pas d'ajouter le zeste d'orange râpé, qui donnera un parfum frais et une saveur subtile.
Pour la garniture, le fromage doit être bien égoutté pour que nous n'ayons pas un mélange trop mou. Nous le mélangeons avec les œufs et le sucre, obtenant une crème fine. Nous ajoutons ensuite la farine et le sel, en mélangeant bien pour tout intégrer. La vanille et le zeste d'orange sont les derniers ingrédients qui complètent la garniture, enrichissant la saveur finale.
Maintenant que nous avons la pâte et la garniture prêtes, nous divisons la pâte en trois parties égales. Nous prenons la première partie, saupoudrons de farine sur le plan de travail et étalons une feuille d'épaisseur appropriée. Nous tapissons un plat de 24/36 cm avec du papier sulfurisé et plaçons soigneusement la première feuille de pâte. Si les bords de la feuille sont trop grands, nous les coupons avec un couteau bien aiguisé. Nous étalons la moitié de la garniture au fromage sur la première feuille, puis plaçons la seconde feuille de pâte et le reste de la garniture. Nous couvrons le tout avec la dernière feuille de pâte.
Le gâteau est maintenant prêt à être mis au four préchauffé à une température modérée, où il cuira pendant 45-50 minutes. Lorsque le gâteau est doré et qu'un parfum délicieux se répand dans la maison, nous le sortons du four et le laissons refroidir. Enfin, nous le saupoudrons de sucre et le servons avec plaisir, admirant sa beauté et savourant chaque tranche. Bon appétit!
Nous continuons avec le cacao, la levure et la poudre à lever, que nous mélangeons soigneusement dans la composition. Tamiser ces ingrédients secs est important pour éviter les grumeaux dans la pâte. Après avoir intégré tous les ingrédients, nous tamisons la farine, que nous incorporons progressivement, en mélangeant avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène, non collante et très facile à travailler. Enfin, nous n'oublions pas d'ajouter le zeste d'orange râpé, qui donnera un parfum frais et une saveur subtile.
Pour la garniture, le fromage doit être bien égoutté pour que nous n'ayons pas un mélange trop mou. Nous le mélangeons avec les œufs et le sucre, obtenant une crème fine. Nous ajoutons ensuite la farine et le sel, en mélangeant bien pour tout intégrer. La vanille et le zeste d'orange sont les derniers ingrédients qui complètent la garniture, enrichissant la saveur finale.
Maintenant que nous avons la pâte et la garniture prêtes, nous divisons la pâte en trois parties égales. Nous prenons la première partie, saupoudrons de farine sur le plan de travail et étalons une feuille d'épaisseur appropriée. Nous tapissons un plat de 24/36 cm avec du papier sulfurisé et plaçons soigneusement la première feuille de pâte. Si les bords de la feuille sont trop grands, nous les coupons avec un couteau bien aiguisé. Nous étalons la moitié de la garniture au fromage sur la première feuille, puis plaçons la seconde feuille de pâte et le reste de la garniture. Nous couvrons le tout avec la dernière feuille de pâte.
Le gâteau est maintenant prêt à être mis au four préchauffé à une température modérée, où il cuira pendant 45-50 minutes. Lorsque le gâteau est doré et qu'un parfum délicieux se répand dans la maison, nous le sortons du four et le laissons refroidir. Enfin, nous le saupoudrons de sucre et le servons avec plaisir, admirant sa beauté et savourant chaque tranche. Bon appétit!
Ingrédients
Pour la pâte : 2 œufs, 1 tasse de sucre (j'ai utilisé une tasse de 250 ml), 1 tasse d'huile, 1 tasse de yaourt, 1 cuillère à café de poudre à lever, 15 g de levure sèche, zeste d'orange râpé, 2 cuillères à soupe rases de cacao, 900 g de farine. Pour la garniture : 900 g de fromage cottage, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, 7 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café d'essence de vanille, zeste d'une orange râpé, une pincée de sel, sucre en poudre pour la décoration.