Dessert au chocolat et au café

Dessert au chocolat et au café : une indulgence décadente et pleine de saveurs

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 4 heures
Temps total : 4 heures et 30 minutes
Portions : 8

Parfois, les recettes les plus délicieuses proviennent des improvisations les plus simples. Ce dessert au chocolat et au café est la preuve parfaite que vous pouvez créer quelque chose d'incroyable avec des ingrédients de base disponibles dans votre réfrigérateur. La combinaison de chocolat et de café offre une expérience gustative riche, et sa texture crémeuse vous fera tomber amoureux de chaque bouchée.

L'histoire de ce dessert est liée à la tradition des desserts au chocolat, qui ont leurs racines dans de nombreuses cultures, et l'ajout de café rehausse les saveurs, le transformant en un véritable délice pour les sens.

Ingrédients pour la base de biscuits :
- 300 g de biscuits émiettés
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 70 g de beurre fondu
- quelques cuillères à soupe de café NESCAFÉ préparé

Ingrédients pour la crème :
- 100 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre glace
- 200 g de mascarpone
- 200 ml de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de café NESCAFÉ
- 100 g de chocolat au lait + quelques morceaux pour la décoration
- 30 ml de lait
- boudoirs (facultatif) + une tasse de café NESCAFÉ

Étape 1 : Préparation de la base de biscuits
Commencez par écraser les biscuits. S'ils sont très émiettés, vous pouvez le faire à la main ; ce sera un exercice amusant ! Assurez-vous d'obtenir une texture uniforme. Dans un grand bol, mélangez les biscuits écrasés avec le cacao, le beurre fondu et quelques cuillères à soupe de café NESCAFÉ. Le mélange doit être humide et bien se tenir.

Étape 2 : Formation de la base
Utilisez vos mains pour étaler le mélange de biscuits dans un plat (un plat de 20x20 cm est idéal) et assurez-vous que la couche est uniforme. Placez le plat au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que la base durcisse.

Étape 3 : Préparation de la crème
Dans un bol, crémez le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et aéré. Ajoutez le mascarpone et continuez à mélanger jusqu'à homogénéité. Dans un autre bol, faites fondre le chocolat avec le lait au bain-marie ou au micro-ondes, en faisant attention de ne pas le brûler. Laissez refroidir légèrement, puis incorporez-le à la crème de mascarpone.

Étape 4 : Incorporation de la crème fouettée
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour incorporer la crème fouettée dans la crème au chocolat, en veillant à ne pas la laisser s'effondrer.

Étape 5 : Assemblage du dessert
Retirez la base de biscuits du réfrigérateur et étalez la moitié de la crème au chocolat dessus. Trempez les boudoirs dans le café NESCAFÉ et disposez-les sur la crème, formant une deuxième couche. Étalez le reste de la crème sur les boudoirs et lissez bien.

Étape 6 : Refroidissement final
Couvrez le dessert avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit). Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la texture de devenir parfaite.

Étape 7 : Service
Avant de servir, râpez quelques morceaux de chocolat sur le dessus pour une présentation attrayante. Vous pouvez le servir simplement ou avec une sauce au caramel pour un supplément de saveur.

Conseils utiles :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer la préparation. Cela aide à une meilleure homogénéisation de la crème.
- Vous pouvez utiliser des biscuits de différentes saveurs, comme des biscuits à la vanille, pour ajouter une note différente à votre dessert.
- Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou un autre type de graisse saine.

Informations nutritionnelles (approximatives par portion) :
- Calories : 320
- Graisses : 22 g
- Glucides : 34 g
- Protéines : 4 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait ?
Bien sûr ! Le chocolat noir ajoutera une note de chocolat plus intense et un contraste agréable.

2. Comment puis-je rendre le dessert moins sucré ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre glace dans la crème ou utiliser du chocolat avec une teneur en cacao plus élevée.

3. Est-il possible d'ajouter des fruits à ce dessert ?
Oui ! Vous pouvez ajouter des morceaux de banane ou des mûres entre les couches de crème pour un supplément de fraîcheur.

Ce dessert au chocolat et au café n'est pas seulement une indulgence, mais aussi un moyen parfait de surprendre votre famille et vos amis avec une délicieuse préparation. Quelle que soit l'occasion, il deviendra sans aucun doute un favori chez vous !