J'ai fait ce crumble aux fruits rouges de nombreuses fois quand j'ai envie de quelque chose de sucré mais que je n'ai pas la patience pour des desserts compliqués. J'adore parce qu'il ne nécessite pas de techniques ou d'ingrédients spéciaux. Un soir, j'ai rapidement sorti les fruits du congélateur, j'ai mélangé le reste et j'ai mis le tout au four. C'était croustillant, avec un fond moelleux et juteux – exactement ce que je voulais.
Infos rapides
Temps total : environ 50 minutes
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 8-10 (si vous utilisez des petits moules ou un grand plat)
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, saisonnier ou congelé
Ingrédients
500 g de fruits rouges congelés (j'ai utilisé des framboises, des fraises, des myrtilles – n'importe quelle combinaison fonctionne)
2 sachets de sucre vanillé
Pour le crumble :
200 g de beurre (froid, du réfrigérateur)
170 g de sucre
200 g de farine
Pour graisser les moules :
50 g de beurre ou de margarine
Méthode de préparation
1. Sortez les fruits rouges du congélateur et laissez-les décongeler partiellement à température ambiante. Ils n'ont pas besoin d'être complètement mous, juste pas glacés.
2. Dans un bol, mettez le beurre froid coupé en dés, le sucre et la farine. Mélangez avec les mains jusqu'à obtenir une pâte granuleuse, sans trop insister. Il ne doit pas être homogène.
3. Rassemblez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant 10-15 minutes. Cela aide à la rendre plus facile à râper à la fin.
4. Graissez les moules à gâteau avec du beurre ou de la margarine. Répartissez les fruits rouges uniformément dans les moules.
5. Saupoudrez le sucre vanillé sur les fruits.
6. Sortez le crumble du congélateur. Prenez une grande râpe et râpez la pâte directement sur les fruits, en couvrant toute la surface sans appuyer.
7. Placez les moules dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant sur le dessus.
8. Laissez le dessert refroidir légèrement avant de le manger – les fruits chauds peuvent brûler.
Pourquoi je fais souvent cette recette
J'aime qu'elle se prépare rapidement, je n'ai pas besoin de planifier quoi que ce soit à l'avance. Si j'ai des fruits au congélateur, je peux toujours improviser un bon dessert sans trop d'effort. Le crumble reste croustillant sur le dessus même après quelques heures et est tout aussi bon froid.
Conseils et variations
Conseils
Gardez le beurre froid pour obtenir un crumble granuleux. Ne travaillez pas trop la pâte, sinon elle deviendra compacte.
Si vous n'avez pas de grande râpe, cassez la pâte en petits morceaux avec les doigts et saupoudrez-la sur les fruits.
Faites cuire jusqu'à ce que la surface devienne dorée – ne vous fiez pas uniquement au temps, vérifiez visuellement.
Substitutions
Le beurre peut être remplacé par de la margarine si vous préférez.
Utilisez tous les fruits rouges que vous avez, même des mélanges du supermarché.
Variations
Ajoutez des noix ou des amandes hachées sur le crumble avant la cuisson pour la texture.
Le sucre vanillé peut être remplacé par du sucre ordinaire et un peu de zeste de citron râpé pour une saveur différente.
Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de pommes ou de poires dans le mélange de fruits si vous n'avez pas assez de fruits rouges.
Idées de service
Il se mange mieux chaud, directement du plat, éventuellement avec de la glace à la vanille ou du yaourt. Il fonctionne aussi bien le lendemain au petit-déjeuner.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser un grand plat au lieu de plusieurs petits ?
Oui, si vous utilisez un plat d'environ 20 cm de diamètre, réduisez les quantités de la recette ci-dessus de moitié.
Que faire si les fruits laissent trop de jus ?
Il est normal que les fruits congelés laissent du liquide. Si vous voulez moins de jus, égouttez-les légèrement avant de les mettre dans le plat. Quoi qu'il en soit, la partie juteuse est caractéristique de ce dessert.
Dois-je attendre qu'il refroidisse complètement avant de le couper ?
Ce n'est pas nécessaire, mais il est conseillé de le laisser refroidir pendant 10-15 minutes. Si vous le coupez immédiatement, il sera plus liquide au fond.
Peut-on le faire aussi avec des fruits frais ?
Oui, ça fonctionne tout aussi bien, mais vous n'avez pas besoin de les laisser décongeler.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion (sur 8) : environ 330-360 kcal, 22 g de graisses, 34 g de glucides, 2-3 g de protéines.
La plupart des calories proviennent du beurre et du sucre. La teneur en fibres dépend du type de fruits utilisés. Les valeurs sont approximatives.
Conservation et réchauffage
Le crumble se conserve bien 1-2 jours au réfrigérateur, couvert. Il peut être facilement réchauffé au four ou au micro-ondes, mais la partie croustillante du dessus sera plus molle après réfrigération. Si vous voulez qu'il reste croustillant, il est préférable de le manger le jour même où vous l'avez fait.
Infos rapides
Temps total : environ 50 minutes
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 8-10 (si vous utilisez des petits moules ou un grand plat)
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, saisonnier ou congelé
Ingrédients
500 g de fruits rouges congelés (j'ai utilisé des framboises, des fraises, des myrtilles – n'importe quelle combinaison fonctionne)
2 sachets de sucre vanillé
Pour le crumble :
200 g de beurre (froid, du réfrigérateur)
170 g de sucre
200 g de farine
Pour graisser les moules :
50 g de beurre ou de margarine
Méthode de préparation
1. Sortez les fruits rouges du congélateur et laissez-les décongeler partiellement à température ambiante. Ils n'ont pas besoin d'être complètement mous, juste pas glacés.
2. Dans un bol, mettez le beurre froid coupé en dés, le sucre et la farine. Mélangez avec les mains jusqu'à obtenir une pâte granuleuse, sans trop insister. Il ne doit pas être homogène.
3. Rassemblez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant 10-15 minutes. Cela aide à la rendre plus facile à râper à la fin.
4. Graissez les moules à gâteau avec du beurre ou de la margarine. Répartissez les fruits rouges uniformément dans les moules.
5. Saupoudrez le sucre vanillé sur les fruits.
6. Sortez le crumble du congélateur. Prenez une grande râpe et râpez la pâte directement sur les fruits, en couvrant toute la surface sans appuyer.
7. Placez les moules dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant sur le dessus.
8. Laissez le dessert refroidir légèrement avant de le manger – les fruits chauds peuvent brûler.
Pourquoi je fais souvent cette recette
J'aime qu'elle se prépare rapidement, je n'ai pas besoin de planifier quoi que ce soit à l'avance. Si j'ai des fruits au congélateur, je peux toujours improviser un bon dessert sans trop d'effort. Le crumble reste croustillant sur le dessus même après quelques heures et est tout aussi bon froid.
Conseils et variations
Conseils
Gardez le beurre froid pour obtenir un crumble granuleux. Ne travaillez pas trop la pâte, sinon elle deviendra compacte.
Si vous n'avez pas de grande râpe, cassez la pâte en petits morceaux avec les doigts et saupoudrez-la sur les fruits.
Faites cuire jusqu'à ce que la surface devienne dorée – ne vous fiez pas uniquement au temps, vérifiez visuellement.
Substitutions
Le beurre peut être remplacé par de la margarine si vous préférez.
Utilisez tous les fruits rouges que vous avez, même des mélanges du supermarché.
Variations
Ajoutez des noix ou des amandes hachées sur le crumble avant la cuisson pour la texture.
Le sucre vanillé peut être remplacé par du sucre ordinaire et un peu de zeste de citron râpé pour une saveur différente.
Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de pommes ou de poires dans le mélange de fruits si vous n'avez pas assez de fruits rouges.
Idées de service
Il se mange mieux chaud, directement du plat, éventuellement avec de la glace à la vanille ou du yaourt. Il fonctionne aussi bien le lendemain au petit-déjeuner.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser un grand plat au lieu de plusieurs petits ?
Oui, si vous utilisez un plat d'environ 20 cm de diamètre, réduisez les quantités de la recette ci-dessus de moitié.
Que faire si les fruits laissent trop de jus ?
Il est normal que les fruits congelés laissent du liquide. Si vous voulez moins de jus, égouttez-les légèrement avant de les mettre dans le plat. Quoi qu'il en soit, la partie juteuse est caractéristique de ce dessert.
Dois-je attendre qu'il refroidisse complètement avant de le couper ?
Ce n'est pas nécessaire, mais il est conseillé de le laisser refroidir pendant 10-15 minutes. Si vous le coupez immédiatement, il sera plus liquide au fond.
Peut-on le faire aussi avec des fruits frais ?
Oui, ça fonctionne tout aussi bien, mais vous n'avez pas besoin de les laisser décongeler.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion (sur 8) : environ 330-360 kcal, 22 g de graisses, 34 g de glucides, 2-3 g de protéines.
La plupart des calories proviennent du beurre et du sucre. La teneur en fibres dépend du type de fruits utilisés. Les valeurs sont approximatives.
Conservation et réchauffage
Le crumble se conserve bien 1-2 jours au réfrigérateur, couvert. Il peut être facilement réchauffé au four ou au micro-ondes, mais la partie croustillante du dessus sera plus molle après réfrigération. Si vous voulez qu'il reste croustillant, il est préférable de le manger le jour même où vous l'avez fait.
Ingrédients
environ 500 g de fruits (framboises, fraises, myrtilles congelées) 2 sachets de sucre vanillé Pour le crumble : 200 g de beurre 170 g de sucre 200 g de farine 50 g de beurre ou de margarine pour graisser les plaques