Chocolat Maison III

Pour créer un dessert délicieux et savoureux, commence par préparer le sirop, qui servira de base sucrée à ta recette. Dans une casserole, combine de l'eau et du sucre, puis mets le mélange à feu modéré. Laisse-le bouillir et réduire jusqu'à obtenir un sirop bien lié. Il est essentiel de surveiller sa consistance, alors pour vérifier si le sirop est prêt, effectue le test de la goutte : place une goutte de sirop sur une assiette. Si la goutte forme une sphère et ne s'étale pas, alors le sirop est parfait.

Entre-temps, prépare les ingrédients secs pour assurer une intégration uniforme des saveurs. Tamise le lait en poudre dans un grand bol, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Sur le lait en poudre, tamise le cacao, qui ajoutera une riche teinte chocolatée à ton dessert. Ensuite, ajoute les deux cuillères à soupe de café moulu pour un goût intense supplémentaire et mélange bien les ingrédients secs afin d'obtenir une composition homogène.

Dans un autre récipient, coupe le beurre à température ambiante en petits cubes et ajoute-le au mélange de lait en poudre et de cacao. Cela aidera à faire fondre le beurre et à l'intégrer dans la composition, offrant un goût crémeux et une texture agréable. Lorsque le sirop est prêt, verse-le chaud sur les ingrédients secs. Il est crucial d'agir rapidement à ce stade, car la composition va durcir très vite. Mélange vigoureusement avec une spatule ou une cuillère en bois pour t'assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.

Une fois que tu as obtenu une composition homogène, ajoute l'essence de rhum, qui apportera une touche de sophistication au dessert. Mélange à nouveau pour que la saveur se disperse uniformément. Après avoir terminé, transfère le mélange dans un moule de 20x20 cm tapissé de papier sulfurisé ou beurré pour faciliter le retrait du dessert par la suite. Aplatis la surface avec une spatule pour obtenir une couche uniforme.

Après avoir terminé la préparation, mets le moule au réfrigérateur pendant quelques heures, jusqu'à ce que la composition durcisse complètement. Une fois le dessert bien refroidi, retire-le du moule et coupe-le en portions de la taille désirée. Tu peux saupoudrer un peu de noix de coco sur le dessus pour ajouter une texture croustillante et un aspect attrayant. Ce dessert riche et crémeux sera certainement un succès tant lors des repas en famille que lors des fêtes. Savoure chaque bouchée et profite de la combinaison parfaite de saveurs!