Beignets aux cerises

Délicieuses beignets aux cerises – une recette simple mais pleine de saveurs, parfaite pour un en-cas sucré ou un dessert rapide. Ces beignets sont une combinaison irrésistible de fromage cottage crémeux et de confiture de cerises, leur donnant un goût unique et une apparence appétissante. De plus, étant plus nutritifs grâce au fromage, ils sont parfaits à déguster avec vos proches.

Temps total de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 250 g de fromage cottage
- 2-3 tasses de farine (ajustable selon la consistance de la pâte)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 4 cuillères à soupe bien pleines de sucre
- 1 œuf
- Confiture de cerises (selon vos préférences)

Instructions étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture de pâte plus homogène. Choisissez des cerises bien égouttées de sirop pour éviter une pâte trop humide.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez le fromage cottage et écrasez-le légèrement avec une fourchette pour le rendre plus crémeux. Ajoutez l'œuf battu et le sucre, en mélangeant bien jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

3. Préparation de la pâte : Dans un autre bol, combinez la farine avec le bicarbonate de soude. Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation au fromage, en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte facile à façonner. Il est important de ne pas ajouter toute la farine d'un coup, mais d'ajuster la quantité en fonction de l'humidité du fromage.

4. Façonnage des beignets : Sur un plan de travail légèrement fariné, prenez un morceau de pâte et formez une boule dans votre paume. Faites une indentation au centre et placez une cerise de la confiture. Roulez la pâte dans votre paume jusqu'à ce que la cerise soit complètement recouverte, formant une boule uniforme.

5. Friture : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Vérifiez si l'huile est suffisamment chaude en ajoutant un petit morceau de pâte ; si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête. Faites frire les beignets par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 2-3 minutes de chaque côté.

6. Conseils de service : Une fois les beignets frits, retirez-les sur un plat recouvert de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile. Saupoudrez-les généreusement de sucre glace avant de servir. Ces beignets sont délicieux chauds, mais peuvent également être dégustés à température ambiante.

7. Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits des bois ou des fruits secs, comme des pêches ou des abricots. De plus, pour une saveur supplémentaire, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans la pâte ou saupoudrez de la cannelle sur le dessus avant de servir.

Ces beignets aux cerises sont parfaits pour apporter un sourire sur le visage de vos proches et peuvent rapidement devenir une recette de base dans votre cuisine. Savourez-les avec un thé parfumé ou un verre de lait, et profitez des moments passés en famille !