Roulé de Poulet avec Omelette

Roulé de poulet aux omelettes – Une recette délicieuse et simple pour un dîner réconfortant

Temps total de préparation : 50 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Le roulé de poulet aux omelettes est un plat savoureux, parfait pour un dîner en famille ou un repas festif. Cette recette allie harmonieusement la texture juteuse du poulet à la saveur de l'omelette moelleuse et à la mozzarella, se transformant en un véritable festin culinaire. De plus, c'est une recette rapide et facile à réaliser, idéale pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps mais souhaitent impressionner avec un plat savoureux.

L'histoire du roulé de poulet est fascinante, étant un plat qui a évolué au fil du temps à travers diverses cultures, chacune y apportant sa touche personnelle par les ingrédients utilisés. C'est une méthode ingénieuse d'utiliser de la viande de poulet, et la combinaison avec l'omelette et le fromage en fait un plat non seulement nourrissant, mais aussi extrêmement savoureux.

Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet sans os
- 4 œufs
- 1 oignon vert
- 2 tranches de mozzarella
- sel
- poivre
- paprika doux
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café rase de romarin
- 3 cuillères à soupe de jus de tomate

Préparation du roulé de poulet aux omelettes :

Étape 1 : Préparation des omelettes
Commençons par préparer les deux omelettes qui ajouteront une note délicieuse aux roulés. Épluchez l'oignon vert et coupez-le en rondelles fines. Dans un bol, battez 2 œufs avec une pincée de sel et de poivre, puis ajoutez la moitié de l'oignon vert. Le mélange doit être homogène et plein de saveurs.

Astuces pratiques : Utilisez des œufs frais pour une omelette plus moelleuse. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients dans l'omelette, comme des poivrons ou de l'aneth, pour un goût plus intense.

Étape 2 : Cuisson de l'omelette
Chauffez une petite poêle avec un peu d'huile, laissez bien chauffer, puis versez le mélange d'œufs. Faites dorer l'omelette à feu moyen, afin qu'elle ne brûle pas. Une fois qu'un côté est doré, retournez-la délicatement avec une spatule, en veillant à ne pas la casser. Répétez ce processus pour la deuxième omelette.

Étape 3 : Préparation du poulet
Lavez les poitrines de poulet et séchez-les bien avec un essuie-tout. Utilisez un maillet à viande pour aplatir légèrement la viande, afin qu'elle soit uniforme et tendre. Saupoudrez de sel, de poivre et de paprika doux sur toutes les faces pour ajouter de la saveur.

Étape 4 : Assemblage des roulés
Sur chaque morceau de poulet, placez une omelette, puis par-dessus, disposez la mozzarella coupée en longues lanières. Enroulez fermement chaque morceau de poulet, en le fixant avec des cure-dents pour qu'il ne se déroule pas pendant la cuisson.

Étape 5 : Cuisson des roulés
Chauffez l'huile dans une grande poêle, puis ajoutez les roulés de poulet. Saupoudrez de romarin sur le dessus, puis faites dorer uniformément tous les côtés pour obtenir une croûte croustillante. Ce processus prendra environ 10 à 15 minutes.

Étape 6 : Préparation de la sauce
Mélangez le jus de tomate avec une tasse d'eau et versez-le dans la poêle, en couvrant les roulés. Laissez la sauce réduire à feu moyen, en remuant de temps en temps avec des pinces de cuisine, afin qu'elle n'accroche pas au fond de la poêle. Cette étape prendra environ 10 à 15 minutes, et les roulés absorberont les délicieuses saveurs de la sauce.

Étape 7 : Service
Une fois les roulés cuits et la sauce réduite, retirez-les sur un plat et laissez-les reposer quelques minutes avant de les couper en tranches. Servez-les chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou de purée de pommes de terre, pour un contraste agréable de textures.

Conseil personnel : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais au moment de servir pour une touche d'arôme et un aspect plus attrayant.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette de roulé de poulet aux omelettes est riche en protéines grâce au poulet et aux œufs, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui souhaitent maintenir leur masse musculaire. La mozzarella apporte du calcium et des graisses saines, tandis que l'oignon vert offre des antioxydants et des vitamines essentielles.

Calories :
Une portion de roulé de poulet aux omelettes contient environ 350-400 calories, selon les quantités exactes utilisées et l'huile utilisée pour la cuisson.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, cette recette peut être adaptée en utilisant de la viande de dinde ou même des filets de poisson pour une variante plus légère.

- Comment puis-je conserver les roulés ?
Les roulés cuits peuvent être conservés au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou dans une poêle pour leur redonner vie.

- Quelles autres garnitures s'accordent bien ?
Ce roulé s'accompagne parfaitement d'une garniture de riz sauvage, de légumes à la vapeur ou même d'une salade de crudités.

Variantes possibles :
Pour une recette sans gluten, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés ne contiennent pas de gluten. Vous pouvez également remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre pour un goût plus intense.

Les roulés de poulet aux omelettes sont un choix idéal pour un dîner rapide et savoureux, plein de saveurs et de couleurs. Je vous garantis que chaque bouchée sera une explosion de saveurs, et vos amis et votre famille vous apprécieront pour cette délicieuse création culinaire. Bon appétit !