Quiche épicée - dans le Multicuiseur Philips

Quiche Épicée dans le Multicuiseur Philips - Un Délice à Tout Moment

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 6

Dans un monde rempli de saveurs et de textures, la quiche épicée est un choix parfait pour un repas raffiné ou un apéritif savoureux. Ce plat, originaire de la cuisine française, a évolué au fil du temps, s'adaptant à divers ingrédients locaux et préférences culinaires. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une version délicieuse, préparée rapidement dans le Multicuiseur Philips, qui combine la saveur intense de la viande avec la douceur des légumes et la crémeux du fromage.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 100 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 50 ml d'eau (facultatif, pour ajuster la consistance)

Pour la garniture :
- 100 g de lard
- 100 g de saucisses sèches épicées
- 100 g de champignons hachés
- 100 g de fromage de brebis
- 50 g de fromage
- 4 œufs
- 2 poivrons rouges rôtis
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 3-4 oignons verts
- 1 pincée de levure chimique
- 100 ml de crème fraîche
- persil (pour la garniture)
- sel et poivre (au goût)

Étape par Étape

1. Préparation de la Pâte :
Commencez par mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un grand bol. Ajoutez le beurre coupé en dés, la farine, l'œuf et une pincée de sel. Si la pâte semble trop dure, n'hésitez pas à ajouter 50 ml d'eau progressivement. Pétrissez doucement jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte tendre et facile à étaler.

2. Préparation de la Garniture :
Pendant que la pâte refroidit, passez à la garniture. Coupez le lard en fines lanières et les saucisses en rondelles. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites frémir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Ensuite, retirez-la sur un essuie-tout pour absorber l'excès de gras.

3. Découpe des Légumes :
Hachez finement l'oignon et coupez les poivrons rôtis en fines lanières. Les champignons, que vous devez choisir frais, doivent être hachés finement. Ces ingrédients ajouteront un supplément de saveur et de texture à votre quiche.

4. Assemblage de la Quiche :
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en une feuille fine d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Placez-la délicatement dans le bol du Multicuiseur Philips, que vous avez préalablement graissé avec un peu de beurre. Utilisez une fourchette pour piquer la pâte ici et là, en veillant à ce que les bords restent légèrement surélevés.

5. Ajout des Ingrédients :
Commencez à disposer les ingrédients en couches : champignons, oignon, lard frit, saucisses, poivrons rôtis et olives. Cette superposition offrira une explosion de saveurs à chaque bouchée.

6. Préparation du Mélange d'Œufs :
Battez les œufs dans un bol, en ajoutant la crème fraîche, le sel, le poivre et la levure chimique. Mélangez bien pour homogénéiser le tout. Versez ce mélange sur les légumes et la viande dans le bol.

7. Cuisson dans le Multicuiseur :
Râpez le fromage et saupoudrez-le sur le mélange. Ajoutez du persil haché et un peu de poivron rôti pour un aspect appétissant. Sélectionnez le programme "Cuisson" sur le Multicuiseur, réglez la température à 150 degrés Celsius et le temps à 45 minutes. Appuyez sur le bouton "Démarrer" et laissez l'appareil faire sa magie.

8. Finalisation du Plat :
Une fois le temps de cuisson écoulé, débranchez l'appareil et laissez la quiche refroidir légèrement dans le bol. Attention à la vapeur en soulevant le couvercle ! Après quelques minutes, retirez la quiche du bol et placez-la sur un plat.

Service et Suggestions

La quiche épicée est délicieuse aussi bien chaude que froide. Elle est parfaite pour un brunch, un dîner léger ou même comme apéritif lors d'une fête. Vous pouvez la servir avec une salade verte fraîche avec une vinaigrette au citron ou une salsa de tomates épicée pour un contraste de saveurs.

Variations et Astuces

- Variations d'Ingrédients : Expérimentez avec d'autres types de fromage, comme la feta ou la mozzarella. Vous pouvez également remplacer le lard par du jambon ou une option végétarienne en utilisant du tofu ou des légumes supplémentaires.
- Ajoutez des Épices : L'origan, le basilic ou même le piment peuvent ajouter un supplément de saveur à votre quiche.
- Conservation : La quiche se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours, et le goût devient encore meilleur le lendemain !

Bienfaits Nutritionnels

Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Les œufs sont une excellente source de protéines, tandis que les légumes apportent des fibres et des vitamines essentielles à l'organisme. La consommation de fromage de brebis et de fromage apporte du calcium, essentiel pour la santé des os.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je remplacer la crème fraîche ? Oui ! Vous pouvez utiliser du yaourt grec comme alternative plus légère.
- Est-ce difficile à préparer ? Non ! Cette recette est simple et peut être réalisée même par des débutants.
- Puis-je congeler la quiche ? Oui, mais il est recommandé de la consommer fraîche pour les meilleures saveurs.

Cette quiche épicée dans le Multicuiseur Philips est plus qu'un simple repas ; c'est une expérience culinaire qui apportera joie et satisfaction à chaque bouchée. Savourez-la et profitez de chaque moment passé en cuisine !