Pâté de Champignons et de Noisettes

Pour préparer un délicieux pâté de champignons aux noix, la première étape consiste à s'occuper des ingrédients principaux. Commencez par nettoyer les champignons, en enlevant les impuretés avec un chiffon humide. Une fois propres, coupez-les en tranches ou en morceaux selon vos préférences. Ensuite, hachez finement l'oignon ; cela ajoutera un arôme agréable et un goût savoureux au plat final.

Dans une poêle, chauffez un peu d'huile, juste assez pour couvrir le fond de la poêle. Ajoutez l'oignon haché et saupoudrez un peu de sel ; cela aidera à l'adoucir. Laissez l'oignon revenir à feu doux, en couvrant la poêle avec un couvercle pour sceller les saveurs. Après quelques minutes, ajoutez les champignons, en continuant à les cuire avec l'oignon. Laissez-les cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement et que les champignons et l'oignon deviennent tendres et légèrement dorés. Ce processus prendra environ 15-20 minutes.

Une fois que le mélange a légèrement refroidi, transférez-le dans un robot culinaire. Ajoutez les noix grillées pour obtenir une texture crémeuse et un goût riche. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. À ce stade, ajoutez le beurre mou et continuez à mixer pour bien l'incorporer dans le mélange. Si vous souhaitez que le pâté soit plus doux et crémeux, ajoutez progressivement du lait entier ou de la crème fraîche, une cuillère à soupe à la fois, en mixant continuellement jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Ajoutez maintenant les épices : marjolaine, sel et poivre au goût. Mélangez bien pour assurer une distribution uniforme des saveurs. Une fois le mélange prêt, transférez-le dans un bol. Vous pouvez décorer le pâté avec quelques noix entières que vous avez mises de côté ou avec de fines tranches de champignon si vous souhaitez lui donner un aspect plus attrayant. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez-le refroidir pendant au moins 30 minutes pour qu'il se raffermisse un peu et pour permettre aux saveurs de se développer.

Le pâté de champignons aux noix est parfait à servir sur des tranches de pain grillé ou des crackers salés, étant un excellent choix pour des apéritifs lors de fêtes ou de réunions entre amis. Savourez-le avec un verre de vin blanc ou une boisson rafraîchissante, en profitant de sa saveur unique et de sa texture crémeuse !