Œufs farcis au pâté

Recette Délicieuse : Oeufs Farcis au Pâté

*Une recette classique, pleine de saveurs, qui combine la texture crémeuse de la farce avec le goût riche des œufs durs. Parfaits pour les fêtes, les apéritifs ou une collation rapide, les œufs farcis au pâté sont toujours un succès. Découvrons ensemble comment les préparer !*

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 (8 moitiés d'œufs)

Ingrédients :

- 8 gros œufs
- 100 g de pâté (de porc ou de volaille, selon vos préférences)
- 50 g de fromage
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de margarine
- Une pincée de sel et de poivre ou d'autres épices au goût

Préparation Étape par Étape :

1. Cuisson des œufs :
Commencez par mettre les œufs dans une casserole. Ajoutez de l'eau froide, en vous assurant que les œufs sont complètement recouverts. Porter l'eau à ébullition prendra environ 5 à 7 minutes. Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu et laissez les œufs cuire pendant 8 à 10 minutes pour obtenir un jaune d'œuf dur.

2. Refroidissement des œufs :
Après que les œufs soient cuits, transférez-les immédiatement dans un bol d'eau froide ou de glace. Cette étape aidera à arrêter le processus de cuisson et facilitera l'épluchage. Laissez-les refroidir pendant 5 à 10 minutes.

3. Épluchage des œufs :
Une fois que les œufs ont refroidi, épluchez-les délicatement. Un truc utile est de les taper doucement contre une surface dure pour fissurer la coquille, puis de l'enlever facilement. Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes.

4. Préparation de la farce :
Dans un bol, ajoutez les jaunes cuits, le pâté, le concentré de tomate, la moutarde, la margarine et une pincée de sel et de poivre. Utilisez une fourchette pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.

5. Remplissage des blancs :
À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, remplissez chaque blanc avec le mélange obtenu. Soyez généreux, mais assurez-vous que la farce ne déborde pas des bords du blanc.

6. Finitions :
Râpez le reste du fromage sur chaque moitié d'œuf farci. Vous pouvez utiliser une râpe fine pour obtenir des flocons fins qui fondront facilement, apportant un goût délicieux.

Suggestions de Service :

Les œufs farcis au pâté peuvent être servis en tant qu'apéritif froid ou comme partie d'un plateau festif. Vous pouvez ajouter une feuille de persil frais pour un aspect plus attrayant et un supplément de saveur. Ces œufs peuvent être accompagnés d'une salade fraîche ou de pain croustillant pour créer un plateau varié.

Variations Délicieuses :

- Oeufs Farcis au Thon : Remplacez le pâté par du thon en conserve, en ajoutant un peu de jus de citron pour un goût plus frais.
- Oeufs Farcis à l'Avocat : Ajoutez de l'avocat écrasé à la farce pour une version crémeuse et saine.
- Oeufs Épicés : Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante à la farce pour un coup de fouet supplémentaire de saveur.

Calories et Bienfaits Nutritionnels :

Chaque moitié d'œuf farci contient environ 120-150 calories, selon le type de pâté utilisé. Les œufs sont une excellente source de protéines, de vitamines A, D, E et B12, et de minéraux tels que le sélénium et la choline, qui sont essentiels à la santé cérébrale.

Questions Fréquemment Posées :

- Puis-je utiliser des œufs plus vieux pour cette recette ?
Il est recommandé d'utiliser des œufs frais, car ils sont plus faciles à éplucher après cuisson.

- Quel type de pâté est le meilleur ?
Le goût est subjectif, mais le pâté de volaille est plus léger et moins gras, tandis que le pâté de porc offre une saveur plus riche.

- Comment puis-je conserver les œufs farcis ?
Ils se conservent bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours.

Histoire de la Recette :

Les œufs farcis ont été appréciés au fil du temps comme un moyen efficace d'utiliser les œufs durs restants et de créer un apéritif savoureux. Cette recette simple et rapide est devenue un favori dans de nombreux foyers en raison de sa polyvalence et de son goût raffiné. Quelle que soit l'occasion, les œufs farcis au pâté sont un excellent choix qui impressionnera à coup sûr.

J'espère que cette recette vous inspirera à créer une collation délicieuse et à savourer chaque bouchée ! Bon appétit !