Plato de patatas

Plato de patatas con verduras - una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama un plato de patatas bien cocinado? Esta receta de patatas con cebolla y zanahoria no solo es simple, sino también reconfortante, aportando un toque de calidez al alma de cualquiera. Es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación, reuniendo a familiares y amigos alrededor de la mesa. Perfecta para una cena familiar o un almuerzo simple, este plato de patatas es un ejemplo perfecto de comida reconfortante.

Ingredientes necesarios

- 1 kg de patatas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 manojo de perejil fresco (o eneldo, según preferencia)
- 200 ml de jugo de tomate (o más, según preferencia)
- Aceite de oliva o aceite vegetal (aproximadamente 2-3 cucharadas)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (opcional)
- Agua (suficiente para cubrir los ingredientes)

Preparación del plato de patatas

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando las patatas, la zanahoria y la cebolla. Corta las patatas en cubos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Pica finamente la zanahoria y la cebolla. Es importante tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a cocinar para un proceso más fluido.

2. Sofreír las verduras: En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas finamente. Sofríe durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y la zanahoria comience a ablandarse. Este paso es esencial para desarrollar los sabores base del plato.

3. Agregar las patatas: Una vez que la cebolla y la zanahoria estén sofritas, agrega las patatas cortadas en cubos. Mezcla bien para cubrir las patatas con el aceite y combinar los sabores. Esto ayudará a lograr una textura más agradable.

4. Hervir: Agrega suficiente agua para cubrir las verduras, aproximadamente 1-1.5 litros, dependiendo del tamaño de tu olla. Espolvorea sal y, si lo deseas, un poco de pimienta. Cubre la olla con una tapa y deja hervir a fuego medio-bajo. El plato estará listo cuando las patatas se vuelvan tiernas, lo que debería tardar unos 20-25 minutos.

5. Agregar el jugo de tomate: Aproximadamente 10 minutos antes de apagar el fuego, agrega el jugo de tomate. Esto le dará un sabor delicioso y un color vibrante a tu plato. Mezcla bien y luego deja hervir destapado para permitir que la salsa reduzca ligeramente, enriqueciendo así los sabores.

6. Finalizar el plato: Cuando las patatas estén listas, apaga el fuego y agrega el perejil fresco picado o el eneldo, según preferencia. Estas hierbas frescas añadirán una nota de frescura a tu plato.

7. Servir: El plato de patatas se puede servir caliente, acompañado de una ensalada de temporada o incluso con una rebanada de pan fresco. También puedes añadir una cucharada de crema agria por encima para un extra de cremosidad.

Consejos útiles para un resultado perfecto

- Elección de las patatas: Opta por patatas que sean más harinosas, como las de puré. Se descompondrán fácilmente y absorberán los sabores del caldo.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes verduras añadiendo pimientos, calabacín o incluso guisantes. Cada verdura aportará un sabor único y una textura diferente.
- Especias: Añade especias como pimentón dulce o hierbas de Provenza para un sabor más interesante. Combinan maravillosamente con el plato de patatas.
- Conservación: El plato de patatas se conserva bien en el refrigerador, así que puedes preparar una porción más grande y disfrutarla al día siguiente. También puedes congelarlo para una comida rápida en días ocupados.

Beneficios nutricionales

Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos, proporcionando energía al cuerpo. También son ricas en vitamina C, potasio y fibra, lo que las convierte en una opción saludable para cualquier comida. La zanahoria añade una porción extra de vitaminas, especialmente beta-caroteno, mientras que la cebolla es conocida por sus propiedades antioxidantes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo agregar otras verduras a esta receta? Sí, es una receta muy versátil. Puedes agregar verduras como guisantes, calabacín o incluso judías verdes para añadir nutrientes y color.

2. ¿Cómo puedo hacer el plato de patatas más picante? Si te gusta la comida picante, puedes añadir chile picado o copos de chile, según tus preferencias.

3. ¿Qué puedo servir junto a este plato? El plato de patatas combina maravillosamente con una ensalada fresca o una rebanada de pan casero. Si lo deseas, puedes acompañarlo con una taza de yogur o crema agria.

4. ¿Puedo hacer esta receta vegana? Esta receta ya es vegana, pero asegúrate de que el jugo de tomate no contenga ingredientes de origen animal.

5. ¿Cuál es la mejor manera de conservar las sobras? Guarda el plato de patatas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. También puedes congelarlo para consumirlo más tarde.

¡Crea tus propios recuerdos alrededor de esta receta simple y llena de sabor! El plato de patatas no es solo una comida, sino también una oportunidad para disfrutar de momentos hermosos con los seres queridos. ¡Pruébalo y déjate llevar por sus sabores familiares!