Papas nuevas al horno

Papas nuevas al horno: una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30-40 minutos
Tiempo total: 55-65 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama el aroma tentador de las papas nuevas asadas en el horno, cubiertas con especias aromáticas? Esta receta es simple, rápida y perfecta para cualquier comida, ya sea un almuerzo familiar o una cena con amigos. Las papas tienen una larga historia en la nutrición humana, siendo consideradas un alimento básico en muchas culturas. A lo largo del tiempo, se han desarrollado varios métodos de cocción, y hornear papas en el horno se ha convertido en una de las opciones más populares debido a su profundo sabor y textura crujiente.

Ingredientes necesarios:

- 1 kg de papas nuevas
- 2 manojos de cebolla
- 1 cabeza pequeña de ajo nuevo
- 50 ml de aceite de oliva o aceite de girasol
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta
- sal al gusto

Paso a paso hacia una receta perfecta de papas nuevas al horno:

1. Preparación de los ingredientes: El primer paso es cuidar las papas. Elija papas nuevas, que son más pequeñas y más tiernas. Lávelas bien bajo el agua corriente para eliminar la suciedad. Si lo desea, puede pelarlas, pero es opcional, ya que la piel contiene muchos nutrientes. Corte las papas en trozos más grandes (aproximadamente 4-6 trozos por papa).

2. Cocción de las papas: Coloque las papas cortadas en una olla con agua y agregue sal. Hiérvalas durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén un poco blandas, pero no completamente cocidas. Este paso ayuda a lograr una textura perfecta después de hornear.

3. Preparación de las verduras: Mientras las papas hierven, pele la cebolla y córtela en rodajas finas. Pele y pique finamente el ajo. Estas verduras agregarán un sabor extra al plato.

4. Montaje del plato: En una bandeja para hornear, agregue la cebolla, el ajo y el aceite. Mezcle bien para que los sabores se combinen. Una vez que las papas estén hervidas, escúrralas bien y agréguelas a la bandeja con la cebolla y el ajo.

5. Sazonar: Espolvoree las especias: sal, pimienta, orégano, albahaca y pimentón dulce. Mezcle todo con cuidado, asegurándose de que cada papa esté cubierta uniformemente con las especias.

6. Hornear: Precaliente el horno a 200°C. Coloque la bandeja con las papas en el horno y hornee durante 30-40 minutos. Es importante revolver las papas de vez en cuando para que se doren uniformemente. Notará cómo se forma una corteza dorada y crujiente por fuera.

7. Servir: Una vez que las papas estén doradas y crujientes, sáquelas del horno. Pueden servirse tal cual, pero también combinan excelentemente como guarnición junto a un jugoso filete o pescado a la parrilla. Una idea maravillosa sería acompañarlas con una ensalada fresca para completar la comida.

Consejos útiles:

- Si desea un sabor aún más intenso, intente agregar otras verduras a la bandeja, como zanahorias o calabacines.
- Use aceite de oliva extra virgen para un sabor más rico y saludable.
- Puede experimentar con otras especias, como tomillo o romero, para personalizar la receta a su gusto.
- Las papas nuevas tienen un bajo contenido calórico, lo que las convierte en una opción saludable, rica en fibra y vitaminas.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar papas de otras variedades?
Sí, pero las papas nuevas tienen una textura más fina y un sabor dulce, lo que las hace ideales para esta receta.

2. ¿Cómo puedo conservar las papas sobrantes?
Guárdelas en un recipiente cerrado en el refrigerador, y al día siguiente puede recalentarlas en el horno para devolverles su crujiente.

3. ¿Cuál es la mejor manera de servir las papas nuevas al horno?
Combinan perfectamente con salsas a base de yogur o crema agria, así como con salsas picantes o de tomate.

Estas papas nuevas al horno representan una elección ideal para una comida deliciosa, fácil de preparar y que seguramente impresionará a cualquiera. ¡Buen provecho y no dude en experimentar con ingredientes y especias para crear sus propias variaciones!